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大家谈谈吃毛豆

食品安全/营养与健康

  • 夏天正当毛豆上市之时,适当吃一些能预防因大量出汗和食欲不振造成的营养不良、体能低落、容易中暑等情况。
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  • mengzhaocheng

    第1楼2020/07/13

    应助达人

    煮毛豆味道很不错。

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  • xiahuanihao

    第2楼2020/07/13

    毛豆即俗称的大豆、黄豆,为蝶形花科植物大豆的种子,一年生草本农作物、高30~90厘米、茎粗壮、方菱形;荚果矩形、扁平形、长5~6厘米、下垂、荚上密生黄色细长硬毛;种子2~4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8~1.5厘米、淡绿色、干时黄色、黄绿色或者紫黑色。春季毛豆即菜用大豆,也称毛豆、青毛豆、白毛豆,是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆,豆荚嫩绿色,青翠可爱。毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。

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  • xiahuanihao

    第3楼2020/07/13

    毛豆生长习性
    毛豆喜温怕涝、适宜于夏季高温的温带地区,种子发芽温度为10-11℃,15-20℃迅速发芽,苗期耐短时间低温,适温为20-25℃,小于14℃不能开花;生长后期对温度敏感,温度过高提早结束生长,过低种子不能完全成熟,1-3℃植株受害,-3℃植株冻死,毛豆为短日照作物,有限生长早熟种。对光照长短要求不严,无限生长晚熟种属短日照作物,引种时需注意,北种南移提早开花,南种北移延迟开花。毛豆需水量较多,种子发芽需吸收稍大于种子重量的水份,苗期、分枝期、开花结荚期和荚果膨大期需土壤持水量分别为60-65%、65-70%、70-80%、70-75%,毛豆对土质要求不严,以土层深厚、排水良好、富含钙质及有机质土壤为好,PH值为6.5,需大量P、K肥,P肥有保花保荚,保进根系生长,增强根瘤菌活动的作用,缺K则叶子变黄。
    毛豆从播种到第一朵花形成为生育前期,开花前30天左右开始发芽分化,这一时期以营养生长为主,是营养物质积累期。开花期约14-30天,这时期生长最旺盛、营养生长与生殖生长同时进行(物质积累占形成总高度、总叶面积、总干重55-65%,占总氮素积累量60%),花后两周,豆粒急剧增大,需大量水份、养份,肥水供应不足,引起植物早衰,造成落花落荚。

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  • emmalee07

    第4楼2020/07/13

    应助达人

    我喜欢糟毛豆

    mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:煮毛豆味道很不错。

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  • wsy18

    第5楼2020/07/13

    我也喜欢。

    emmalee07(v3057315) 发表: 我喜欢糟毛豆

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  • mengzhaocheng

    第6楼2020/07/13

    应助达人

    品种很多的

    xiahuanihao(xiahuanihao)发表:毛豆即俗称的大豆、黄豆,为蝶形花科植物大豆的种子,一年生草本农作物、高30~90厘米、茎粗壮、方菱形;荚果矩形、扁平形、长5~6厘米、下垂、荚上密生黄色细长硬毛;种子2~4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8~1.5厘米、淡绿色、干时黄色、黄绿色或者紫黑色。春季毛豆即菜用大豆,也称毛豆、青毛豆、白毛豆,是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆,豆荚嫩绿色,青翠可爱。毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。

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  • emmalee07

    第7楼2020/07/14

    应助达人

    嗯嗯 好吃的

    wsy18(wsy18) 发表: 我也喜欢。

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  • mengzhaocheng

    第8楼2020/07/22

    应助达人

    还没有吃过呢。

    emmalee07(v3057315) 发表: 我喜欢糟毛豆

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  • emmalee07

    第9楼2020/07/22

    应助达人

    嗯嗯 可以试试啊

    mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 还没有吃过呢。

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  • yy_0324

    第10楼2020/08/03

    大豆包括黄豆、黑豆和青豆。大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。此外大豆还含有多种有益于健康的成分,如大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等。

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