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关于食品风味提取溶剂的问题

JacobLiu

2020/08/13

气质联用（GCMS）

本人做食品风味分析，溶剂使用二氯甲烷或者戊烷—乙醚，精馏的时候塔顶的和塔底的温度一般设置多少度。
以二氯甲烷为例如果设置塔顶温度为39℃塔底温度要超过60℃，较高温度话风味物质可能会有相互反应的风险，如果温度太低二氯甲烷过不去不能实现浓缩的效果。现在采取的措施是对分馏柱进行加热到40℃，效果明显但是可能低沸点组分损失较大。
假如溶剂换成乙醚-戊烷，那么塔顶和塔底温度如何选取？对分馏柱加热从而降低塔底加热温度的浓缩方法是否可取？有没有做风味物质的大神这两种溶剂提取的优缺点帮我分析下？
这两种溶剂哪种毒性小一些呢？
烦请大神们帮忙提点二意见！

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symmacros

第1楼2020/08/13

应助达人

二氯甲烷或者戊烷—乙醚，烧瓶的加热温度在50度就行，最高不要超过60度。同时注意精馏塔要良好保温。

二氯甲烷的毒性大一些，也对环境有影响，按照蒙特利尔化学公约，应尽量少用或不用，当然这个是从环保层面考虑的。

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JacobLiu

第2楼2020/08/13

好的谢谢老师
symmacros(jimzhu) 发表:二氯甲烷或者戊烷—乙醚，烧瓶的加热温度在50度就行，最高不要超过60度。同时注意精馏塔要良好保温。二氯甲烷的毒性大一些，也对环境有影响，按照蒙特利尔化学公约，应尽量少用或不用，当然这个是从环保层面考虑的。

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lhl

第3楼2020/08/13

应助达人

长知识了，还有公约的约束
symmacros(jimzhu) 发表:二氯甲烷或者戊烷—乙醚，烧瓶的加热温度在50度就行，最高不要超过60度。同时注意精馏塔要良好保温。二氯甲烷的毒性大一些，也对环境有影响，按照蒙特利尔化学公约，应尽量少用或不用，当然这个是从环保层面考虑的。

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symmacros

第4楼2020/08/13

应助达人

这个公约是为了保护环境，希望大家参与但没有强制性
lhl(lhl8595) 发表:长知识了，还有公约的约束

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