食品实验室人员要求

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授权签字人还是检测人员？检测人员无要求，可自行在程序文件或质量手册中规定。

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从事食品检测活动的人员应具备食品、生物或化学相关专业大专以上学历。如果学历或专业不满足要求，应有10年以上相关检测经历。关键技术人员，如进行检测结果复核、检测验证或确认的人员，除满足上述要求外，还应有3年以上本专业领域的检测或校准经历。

注：关键技术人员还应包括签发证书或报告的人员（包括授权签字人），但CNAS对授权签字人的要求更为严格。

授权签字人除满足上述要求外，还应熟悉CNAS所有相关的认可要求，并具有本专业中级以上（含中级）技术职称或同等能力。

注1：“同等能力”指需满足以下条件：

a)大专毕业后，从事专业技术工作8年及以上；

b)大学本科毕业，从事相关专业5年纪以上；

c)硕士学位以上（含），从事相关专业3年及以上；

d)博士学位以上（含），从事相关专业1年及以上。

注2：授权签字人指被CNAS认可的可以签发带有认可标识证书或报告的人员，其在被授权的范围内应有相应的技术能力和工作经验。实验室负责人可以不是授权签字人，授权范围也可以不是全部认可范围，授权范围应根据其实际技术能力确定。

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学习了。。。。。

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食品实验室要符合CNAS-CL01-A001 CNAS-CL01-A002的要求，这里面对人员资格进行了规定。可以参照。食品检测一般会涉及微生物和化学，还有可能会有非固定场所。所以要有选择的采用。

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食品工程师以上准备2个，其他的相关专业就可以，微生物领域也要工程师