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如何区别好梨和坏梨

北京来亨

2020/09/23

食品安全/营养与健康

1、看梨脐

　　挑梨时，要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，如果看起来较深而且周围光滑整齐，具有规则性的圆形则为较好的梨子。而脐浅又不圆的，味道次之。

2、看梨的形状

　　要选择形状端正规则，品质好的梨，果形端正，果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜。

　　尽量不要选择形状不规则的梨子，对于这样畸形的梨子果肉分布不均匀，吃起来没有感觉。这类梨通常肉质粗糙，汁液少，石细胞大而多，味道淡薄甚至有苦、涩味，此类梨的质量较差。

3、看梨皮的厚薄

　　如果梨皮看起来较厚，好不要买，那样的果实粗糙并且水分不足。应该挑选看起来梨皮细薄、没有疤痕的梨子，这样的梨子质量较好。

　　表面斑痕较多的梨子不好吃，好选择表面光滑细腻，并且看上去没有绿色的部分，全部是黄色的才好，用手指按一按较硬朗的梨子比较好。

4、看公母梨

　　吃梨也有公母之分，梨要挑母的，细腻多汁且甜。

　　辨别公母梨的方法

　　1、梨的雌雄取决于其项部的深浅，深者为雌性，个大光滑，形美，味佳汁多，口感好;浅者为雄性，有麻点，水少干涩。

　　2、买梨时看梨的底部，母梨是有着圆圆的光滑的深窝窝，公梨的尾部是像朵花似的。

　　3、母梨顶上的窝要选双数的，脐深的，脐周围比较圆，把的根部粗的。

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北京来亨

第1楼2020/09/23

梨的雌雄取决于其项部的深浅，深者为雌性，个大光滑，形美，味佳汁多，口感好

0

wsy18

第2楼2020/09/23

梨的品种也很有讲究吧？

0

xiahuanihao

第3楼2020/09/23

学习好梨和坏梨的区别方法，受到很大启发。

0

mengzhaocheng

第4楼2020/09/24

应助达人

不会吧，梨还分公母？

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北京来亨

第5楼2020/09/24

下次选梨要分一下哟！母的细腻多汁且甜。
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:不会吧，梨还分公母？

0

北京来亨

第6楼2020/09/24

是的，有的好吃，有的不好吃
wsy18(wsy18) 发表:梨的品种也很有讲究吧？

0

北京来亨

第7楼2020/09/24

xiahuanihao(xiahuanihao) 发表:学习好梨和坏梨的区别方法，受到很大启发。

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wsy18

第8楼2020/09/24

上海蜜梨不错。
北京来亨(SH100675) 发表: 是的，有的好吃，有的不好吃

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北京来亨

第9楼2020/09/24

听这名就好
wsy18(wsy18) 发表: 上海蜜梨不错。

0

wsy18

第10楼2020/09/24

估计产量不大。
北京来亨(SH100675) 发表: 听这名就好

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