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谈谈苹果酒的制作方法

yy_0324

2021/10/04

食品安全/营养与健康

苹果酒可采用以下制作方法：

1、将苹果洗净，表面水分擦干去核切成小块。同时用纯净水溶解称量好的白砂糖。

2、把切碎的苹果和溶解好的白糖水放入瓶中。

3、用一小勺水溶解果胶酶，然后倒入瓶中。

4、一小勺水溶解酵母营养素并倒入瓶中。

5、活化酵母（将酵母放入小的容器中，倒入38-40度的温水，不可超过此温度，搅拌均匀后静置15分钟，然后再搅拌几下）。

6、将酵母溶液倒入瓶中。（注意酵母溶液的无难度不可以骤冷骤热，所以酵母溶液的温度和瓶中苹果糖水的温差不可超过十度）

7、随后用干净干燥的筷子充分的搅拌吧，果肉和液体搅拌均匀后将瓶子放置在阴凉避光处，24小时内会开始发酵。

8、发酵好的苹果酒，经过稳定性处理，就酿制好了苹果酒。

苹果酒为低度酒，含有较丰富的营养，适量饮用可舒筋活络，增进身体健康。苹果酒是一种低度含酒精果汁饮料，融合了啤酒与果汁的优点，口感清醇，营养丰富，采用上等苹果为原料，通过低温发酵，自然老熟的工艺酿造而成。

苹果酒中含有25种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的；还含有促进人体发育及治疗和预防疾病的维生素(维生素B12、维生素C和肌醇等)。苹果酒中含有的以苹果酸为主的有机酸，有助于除去人体内引起动脉硬化和尿石症的多余盐类；苹果酒还有软化血管，降低血脂和开胃的功效；尤其是苹果酒中含有的脂肪燃烧剂———丙酮酸，可以起到消耗脂肪的作用，适量的丙酮酸浓度可以使人体达到供需平衡和胖瘦适宜的状态，长期饮用，不失为健身、减肥的好方法。苹果中还含有钙，镁等众多矿物质及微量元素氯，能帮助人体消化吸收，维持人的酸碱平衡，控制体内平衡。

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yy_0324

第1楼2021/10/04

苹果酒有苹果的特点和个性。赞

0

啊米

第2楼2021/10/04

好东西，做起来。

0

xiahuanihao

第3楼2021/10/06

苹果好。苹果香，苹果酒更好!

0

mengzhaocheng

第4楼2021/10/07

应助达人

感觉苹果还是新鲜的时候最好吃

0

Insm_a857577

第5楼2021/10/07

进来学习一下看看效果如何不错不错收获满满都可以评价管理局长

0

xiahuanihao

第6楼2021/10/13

苹果酒也是一种特色和风格！

0

zxqxixia

第7楼2021/10/16

了解了解。

0

yy_0324

第8楼2021/10/16

我爱家乡苹果酒，寒富苹果酒口味特别好！

0

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