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肉松淀粉检测

食品常规理化分析

  • 怎么检测肉松中的淀粉,我按照5009.9里面的方法(第三法)检测的,为什么做到最后一步的时候滴定总是不会变色?不知道哪个步骤出了问题,有没有人来解惑一下
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  • mingxiaoyan

    第1楼2021/11/02

    加上淀粉指示剂不变色说明不用继续滴定了,所以标准里那个V1=0,然后通过公式计算你的m1值

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  • danielgrws

    第2楼2021/11/25

    您好,请问5009.9第三法,硫代硫酸钠和葡萄糖量的换算关系就是查表吗?如果不是整数怎么算呢?非常
    感谢

    mingxiaoyan(mingxiaoyan) 发表:加上淀粉指示剂不变色说明不用继续滴定了,所以标准里那个V1=0,然后通过公式计算你的m1值

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