测定白酒的总酯

应助达人

理论上应该是50ml，实际可能比这个值低一些

应助达人

楼主提供的条件不足，不好直接给出数据 总酯测定，用碱中和样品中的游离酸，再准确加入一定量的碱，加热回流使酯类皂化，通过消耗碱的量计算出总酯的含量。在实际操作中，一般是测完总酸后（完成中和）继续测总酯。具体的说，是测完总酸后，再准确加入氢氧化钠标准滴定溶液（0.1mol/L）25.00mL（若样品总酯含量高时，可加入50.00mL），摇匀，放入几颗沸石或玻璃珠，装上冷凝管（冷却水温度宜低于15℃），于沸水浴上回流30min，取下，冷却。然后，用硫酸标准滴定溶液（0.1mol/L）进行滴定，使微红色刚好完全消失为其终点，记录消耗硫酸标准滴定溶液的体积。同时吸取乙醇（无酯，40%体积分数）溶液50mL，按上述方法同样操作做空白试验，记录消耗硫酸标准滴定溶液的体积。