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【求助】做食品检测的朋友看进来，关于国标

yibeiwu

2022/07/11

液相色谱（LC）

本人制药行业刚转到食品行业几天，按国标做检测，图一是供试品结构式，含氨基和羧基；图二是国标给的方法，乙腈-水（20:80），波长200nm。图三是按国标走出来的峰，保留时间飘的厉害，且峰型极丑，而且对照和供试品保留时间更是相差好几分钟，而且供试品中待检测峰还完全没分开。

从我们制药行业来看，有氨基、羧基，流动相肯定就要考虑加缓冲盐。但是国标居然乙腈-水或者甲醇-水，另外被检测物是末端吸收，波长200nm，那就肯定不能用甲醇。很想问的是食品行业的国标这么水么？图四是我随便加了点缓冲盐，峰型很对称，且保留时间变化小，而且供试品也是完全分开，纯度均合格。

完全搞不懂，这么简单的问题，国标为啥是这样呢？从结构式就能看出来，含氨基和羧基，就要加缓冲盐，而且PH对保留时间影响很大；国标供试品中保留时间和对照保留时间相差那么大，就是因为供试品中PH的影响造成的。哎，搞不懂了

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xiaolanzi5

第1楼2022/07/11

应助达人

国标有的就是不能重现。制标人很忙，申请项目，发论文，报成果，评职称，搞的团团转，标准申请下来了，还有精力仔细做？

0

sdlzkw007

第2楼2022/07/11

应助达人

不和别的标准打架已经是不错了啦！！！

0

Insm_603a714c

第3楼2022/07/11

浪费人才啊
建议转生物药CDMO,进理化组，干两年升个职或者跳槽月薪2w很轻松

1

安平

第4楼2022/07/12

应助达人

国标有错误很正常。

一般情况下，国标是分析的最低要求的方法。

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