食品常规理化分析
dong3626
第1楼2022/08/03
刚看了下GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包，在这个标准中并没有酵母的限量指标。只有霉菌的，霉菌和酵母是不一样的菌种，虽然检测的时候，用的同样的方法，但是因为菌落形态的差异比较明显，是可以区分开霉菌和酵母的。另外吐司也是在生产过程有添加，后面还要烘烤熟制的，也会对里面的活菌有杀菌效果的。所以你这个产品中添加酵母，和用这个标准来判定，是没有任何影响的。
JOE HUI
第2楼2022/08/03
不可以哦，7099是食品安全标准，请按照产品标准的规定进行检验。
第3楼2022/08/04
食品安全国家标准也是可以作为产品执行标准的 。
Insp_22ef97b6
第4楼2022/08/09
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