富硒茶（征求意见稿）

应助达人

4要求
4.1基本要求
4.1.1应具有茶叶产品正常的色、香、味、无异物、无异气味，无劣变、无霉变。
4.1.2不得添加非茶类物质和任何添加剂。
4.2感官指标
应符合表1的规定。
表1：感官指标
项 目    指 标
外观    具有相应茶类产品固有的色泽和形状。
汤色    具有相应茶类产品固有的汤色。
香气    具有相应茶类产品固有的香气，无异气味。
滋味    具有相应茶类产品固有的滋味，无异味。
4.3理化指标
应符合表2的规定。
表2：理化指标
项目    指 标
水分/%（质量分数） ≤    7.0
总灰分/%（质量分数） ≤    7.0
水浸出物/%（质量分数） ≥    30.0
碎末茶/%（质量分数） ≤    6.5
硒（Se）/mg/kg     0.2~5.0
4.4卫生指标
4.4.1污染物限量应符合GB 2762的规定
4.4.2农药残留限量应符合GB 2763的规定
4.5净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

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5试验方法
5.1感官指标
按GB/T 23776规定方法检验。
5.2理化指标
5.2.1水分
按GB/T 8304规定的方法测定。
5.2.2总灰分
按GB/T 8306规定的方法测定。
5.2.3水浸出物
按GB/T 8305规定的方法测定。
5.2.4碎末茶
按GB/T 8311规定的方法测定。
5.2.5硒
按GB/T 21729规定的方法测定。
5.3卫生指标
5.3.1污染物限量
按GB 2762规定的方法测定。
5.3.2农药残留限量
按GB 2763规定的方法测定。
5.4净含量
按JJF1070中规定的方法检验。
6检验规则
6.1取样
6.1.1取样以“批”为单位，同一批投料生产、同一班次加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质和规格一致。
6.1.2取样按GB/T8302的规定执行。
6.2检验
6.2.1出厂检验
每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分和净含量。
6.2.2型式检验
型式检验项目为本标准第4章要求中的全部项目，检验周期每年一次。有下列情况之一时，应进行型式检验。
a)如原料有较大改变，可能影响产品质量时；
b)出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出入时；
c)国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。
6.3判定规则
按第4章要求的项目，任一项不符合规定的产品均判为不合格产品。
6.4复验
对检验结果有争议时，应对留存样或在同批产品中重新按GB/T 8302规定加倍取样进行不合格项目的复验，以复验结果为准。

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7标志、标签、包装、运输和贮存
7.1标志、标签
标志应符合GB/T 191的规定。标签应符合GB 7718、GB 28050和《关于修改<食品标识管理规定>的决定》的规定。硒含量和营养标签的标注见附录A。
7.2包装
应符合GH/T 1070的规定。
7.3运输
应采用清洁、干燥、无异味、无污染的运输工具。不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。运输时应有防雨、防潮、防暴晒措施，避免剧烈撞击和重压。
7.4贮存
应贮存于清洁、干燥、无异味的专用仓库内，仓库周围应无异气味。宜采用冷藏。

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以上为富硒茶编写企业标准的模版，供参考