笋瓜的四分法破碎应该如何操作？

应助达人

菜刀将四个样品大致切碎，混匀；将样品以十字形分成四等份；将对角线的样品取出放入均质杯中；均质，直到达到自己的要求。

笋瓜不属于细长、扁平或组分含量在各部分有差异的样品。

应助达人

楼主，四分法原则如下：先混匀，再分取。操作：将样品按照测定要求弄碎、混匀，平铺成圆形或方形，分成四等份，取相对的两份混合，然后再平分，直到达到自己的要求。

破碎混匀十字四等分

应助达人

先将已破碎的样品充分混匀，堆成圆锥形，将它压成圆饼状，通过中心按十字形切为4等份，弃去任意对角的2份。

应助达人

原来是先切碎混匀以后再破碎，还以为是取一部分混匀呢。

进来学习一下

了解了解情况

应助达人

楼主，依据GB 2763-2021 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定，笋瓜是要测定去柄的全瓜，所以要全部用于切碎、混匀。

四分法操作见下图，即混匀后平铺呈圆形然后四等分，取相对的两份混合然后再平分直至用量满足要求即可。

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