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如何做好食品安全抽检工作抽样前的准备？

joufe

2022/11/16
农检联合队

食品安全法规

抽样是食品安全抽检工作的基础。抽取样品的代表性、抽样工作的规范性和公正性，直接关系到检验检测、结果判定、不合格发现率、核查处置、信息发布等。因此，本内容结合自己多年工作经验，总结如何做好抽样前的准备工作，希望对食品检验检测机构抽样工作具有一定的实际指导意义。

一、抽样用的相关文书

抽样用的相关文书主要包括：抽样检验告知书、抽样单（如采用纸质抽样单）、抽样检验任务委托书、封条、抽检实施细则、抽检方案等；

二、工具

抽样用工具主要包括：抽样用车量、车载冷藏冷冻设备、蛋托、包装材料（纸箱、包装袋、胶带等）、平板、笔记本、打印机等；

三、相关证件准备

抽样用相关证件：执法证、工作证等；

四、抽样前的培训考核

抽样前的培训考核非常关键，一定要明确相关要求、注意事项、易错点，培训后相关抽样人员要明确此次抽样在哪抽、如何抽、抽什么等问题。培训可以针对每一个任务，也可以集中对抽样的基本要求进行总体培训，每一个任务的具体要求在开展前再进行单独培训。

五、其他

对于食用农产品抽样工作，需要由监管部门人员陪同开展，因此在抽样前要与当地监管部门联系，做好人员部署安排。

抽样费用：食品抽样要支付样品费用，对于一些食品类别样品费用较多，或者抽样人员要常驻外开展抽样工作，不仅要支付抽样费用，还有住宿、交通、吃饭等，因此建议做好费用预算工作。

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Insm_23185b0

第1楼2022/11/16

需要向被抽样的商户支付费用。

0

vm88

第2楼2022/11/17

现在用抽样APP的比较多，所以抽样以前需要进行人员培训

0

Insm_47e14f9c

第3楼2022/11/18

抽样前的准备要充分，总结的很好。

0

zyl3367898

第4楼2022/11/18

应助达人

抽样时，农业部门的监督科要陪着去抽样。

0

玉国

第5楼2022/11/18

抽样工具要齐全，准备工作要充分。

0

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