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计算化合物气味活度值(OAV)

  • Ins_a3864737
    2023/02/07
  • 私聊

新手上路

  • 计算化合物气味活度值(OAV),怎么查找化合物在水中的阈值?样品参考文献相对较少(食品专业)
    +关注 私聊
  • 小卡

    第1楼2024/10/14

    如果要查找化合物在水中的阈值,可以先查阅一些专业的食品化学书籍,看是否能找到相关化合物的阈值信息。也可以在专业的学术数据库中搜索相关的研究论文,看有没有针对特定化合物在水中阈值的报道。还可以尝试联系食品领域的专家学者,咨询他们是否了解该化合物在水中的阈值情况。另外,一些食品行业的标准和规范中可能也会涉及到部分化合物的阈值信息,可以进行查找。如果样品参考文献相对较少,就需要多花些时间和精力从不同的渠道去寻找线索

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