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肉品中食用胶质谱检测方法的研发

液质联用（LCMS）

  • 摘要：肉品中食用胶的定性定量检测一直以来是分析领域的盲区，没有对应的检测方法。本研究遴选了肉品中食用胶检测的标志物κ-卡拉胶以及质谱检测标志物κ-卡拉胶二糖，开发了肉品中κ-卡拉胶液相色谱串联质谱检测方法和柱前衍生液相色谱串联质谱检测方法。首次解决了肉品中食用胶的定性定量检测问题，获得国家知识产权授权发明专利两项，并为其他食品农产品中食用胶的检测提供了思路和方法。



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  • 该帖子已被版主-hujiangtao加10积分，加2经验;加分理由:鼓励原创
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  • hujiangtao

    第1楼2023/09/20

    应助达人

    支持端老师的原创大作

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  • symmacros

    第2楼2023/10/15

    应助达人

    端木老师的大作不愧为佳作！

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  • Ins_6d83b028

    第3楼2023/10/15

    学习学习，液质新手

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  • 端木

    第4楼2023/10/18

    感谢版主支持

    hujiangtao(hujiangtao) 发表:支持端老师的原创大作

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  • 端木

    第5楼2023/10/18

    感谢朱老师支持

    symmacros(jimzhu) 发表:端木老师的大作不愧为佳作！

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  • 端木

    第6楼2023/10/18

    谢谢支持

    Ins_6d83b028(Ins_6d83b028) 发表:学习学习，液质新手

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