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【求助】测定食品中氯酸盐、亚氯酸盐前处理提取剂选择

  • Ins_15679514
    2023/11/03
  • 私聊

前处理综合讨论

  • 想请教各位老师,已知二氧化氯消毒剂可能会导致氯酸盐、亚氯酸盐的产生,所以实验想对食品进行二氧化氯消毒剂喷洒,测定氯酸盐亚氯酸盐的残留和含量。
    我看了一些“对食品中氯酸盐、亚氯酸盐含量测定”的文献,他们主要是采用离子色谱的方法,但是前处理中对于提取溶剂的选择并不一。有的样品,像橙子或者罐头,是直接用超纯水进行溶解超声——离心——过滤膜然后进样,但是有的,特别是水产或者肉类,提取时会有乙腈的加入,例如超纯水或磷酸盐缓冲液和乙腈1:1。为什么要加入乙腈呢?
    因为我也是选择了不同的食品,所以希望前处理的方法可以一致,所以我想知道这个乙腈的加入是为什么?是因为肉类里面有脂质吗?单一用水提取是否可以呢?还是的确需要乙腈存在呢?求教!
    +关注 私聊
  • sdlzkw007

    第1楼2023/11/03

    应助达人

    乙腈用来沉降蛋白质,可以参考相关的食品国家标准。

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