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维生素 b1 的问题

食品常规理化分析

  • 检测维生素B1项目遇到一个问题,产品配方中添加了维生素B1,检测添加的维生素B1原料结果合格,但是在检测对应产品则无法检测出维生素B1,产品大致配方如下(西柚果汁粉、低聚果糖、二氢槲皮素粉、吡咯并喹啉醌二钠盐,复配维生素、复配矿物质、柠檬酸、香精),不知道该配方基体中什么对维生素B1的检测有如此大的影响,请各位大佬帮忙分析一下!
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  • xiaolanzi5

    第1楼2023/11/21

    应助达人

    您用的什么方法测的vb1?

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  • Samfour

    第2楼2023/12/06

    有听闻,但未实际操作,供参考。矿物质的存在会消耗盐酸的用量,可以尝试改变盐酸的浓度和用量。

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