仪器信息网APP
选仪器、听讲座、看资讯
立即体验
当前位置： 仪器社区 >食品检测 > 食品常规理化分析 > 帖子详情

过氧化值的问题

食品常规理化分析

  • 开心果、夏威夷果过氧化值的时候，加入淀粉之后什么反应都没有，颜色也没有变成蓝色，这是什么情况啊？是哪一步我做有问题吗
相关话题
    +关注 私聊

  • JOE HUI

    第1楼2023/11/24

    应助达人

    淀粉指示剂确保有效显色为前提。排除还原性物质干扰为前提。正确操作过氧化值体现为碘碘释放到水层进行滴定为前提。
    碘量很少的情况下，遇到淀粉显现的可能是粉紫浅灰等颜色。
    测定时，不显色，说明没遇到碘，表明油脂的过氧化值低或无。报告结果低于检出限。

0
    +关注 私聊

  • 123

    第2楼2023/11/25

    应助达人

    过氧化值较低

0
近期热榜
热门活动
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐

品牌合作伙伴

岛津
岛津
日立科学仪器
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
日本电子株式会社
丹纳赫
丹纳赫
安捷伦
安捷伦
赛默飞世尔科技
赛默飞世尔科技
普析通用
普析通用
欧波同
欧波同
天美
天美
天瑞仪器
天瑞仪器
德国耶拿
德国耶拿
海能技术
海能技术
马尔文帕纳科
马尔文帕纳科
磐诺科技
磐诺科技
上海仪电科仪
上海仪电科仪
梅特勒托利多
梅特勒托利多
聚光科技
聚光科技
莱伯泰科
莱伯泰科
盛瀚
盛瀚
多宁生物
多宁生物
丹东百特
丹东百特
科哲
科哲
卓立汉光
卓立汉光
屹尧科技
屹尧科技
华谱科仪
华谱科仪
宝德仪器
宝德仪器
优莱博
优莱博
HORIBA
HORIBA
布鲁克核磁
布鲁克核磁
举报帖子

执行举报

点赞用户
好友列表
加载中...
正在为您切换请稍后...