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食品气味阈值和气味活性值的关系

  • 快乐无忧的月亮仙子
    2024/03/01
    • 私聊

食品常规理化分析

  • 想问问气味阈值和气味活性值有什么联系和关系呀？
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    +关注 私聊

  • 123

    第1楼2024/03/01

    应助达人

    气味活度值(OdorActivityValue,OAV)是气味化合物浓度与阈值的比值

0
    +关注 私聊

  • ztyzb

    第2楼2024/03/01

    应助达人

    楼主，气味活性值=浓度值/感官阈值，可以参考下图

0
    +关注 私聊

  • oscar_2007

    第3楼2024/03/02

    应助达人

    气味活性值是气味化合物浓度与气味阈值的比值

0
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