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Characterization of key aroma compounds in roasted chicken using SPME, SAFE, GC-O, GC–MS, AEDA, OAV, recombination-omission tests, and sensory evaluation

文献检索－互助

  • 【序号】：1
    【作者】：
    【题名】：Characterization of key aroma compounds in roasted chicken using SPME, SAFE, GC-O, GC–MS, AEDA, OAV, recombination-omission tests, and sensory evaluation
    【DOI】：10.1016/J.FOCHX.2024.101167
    【年、卷、期、起止页码】：
    【全文链接】：
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