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检测了不少酱油醋，对羟基苯甲酸甲酯、乙酯都没有检测出，看了看成分表，所有的酱油醋都是添加苯甲酸钠

  • 无可奈何
    2024/04/11
    • 私聊

气相色谱（GC）

  • 检测了不少酱油醋，对羟基苯甲酸甲酯、乙酯都没有检测出，看了看成分表，所有的酱油醋都是添加苯甲酸钠

    不是说对羟基苯甲酸酯类的杀菌效果比苯甲酸钠好不少吗？为啥酱油醋都使用苯甲酸钠呢？

    是因为成本原因吗？羟基苯甲酸酯类和苯甲酸钠的价格哪一个高呢？
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    +关注 私聊

  • 安平

    第2楼2024/04/11

    应助达人

    可以询价一下，苯甲酸钠成本低

0
    +关注 私聊

  • zyl3367898

    第3楼2024/04/12

    应助达人

    苯甲酸钠成本低。

0
    +关注 私聊

  • yifan1117

    第4楼2024/04/14

    估计是成本吧。

0
    +关注 私聊

  • dadgoh

    第5楼2024/04/15

    应助达人

    一是成本问题，二是对羟基苯甲酸甲酯在调料中溶解稳定性不佳。

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