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关于短保食品出厂微生物检验的问题

  • Ins_27bb9ae0
    2024/06/26
    • 私聊

食品常规理化分析

  • 各位大家好，有一个问题想和大家讨论一下， 也是想了解一下各个企业的解决方案和地方监管部门的执法态度
    目前许多短保质期的食品（3-5天），如连锁门店销售的糕点，一般都是中央工厂生产，门店销售，工厂那边走的是生产许可，这就面临了出厂检测的问题。按照标准要求的检测方法，微生物项目一般要2-3天出结果，检测合格后才能放行出厂销售，那在市面上只能销售1-2天时间，甚至有些可能会出现出厂就过期的情况。
    想了解一下大家都是怎么对待这种情况的？
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