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【我们不一YOUNG】果蔬制品控制的欧盟和部分国家标准
城头变幻大王骑
2024/07/24
私聊
食品毒素/微生物检测
欧盟和部分国家标准
1、出口欧盟限值标准:
EC 1441欧盟微生物限量标准
对于预切果蔬,未经巴氏杀菌的果蔬汁,
主要的限值集中在大肠杆菌,接收值是100cfu/g,拒绝值是1000cfu/g,同一批产品取样5个样品,最多允许有2个样品结果大于100cfu/g,但是小于1000cfu/g
2、
针对于我国致病菌限量规定,即食果蔬制品,沙门氏菌不得检出,单增李斯特菌不得检出,致泻大肠埃希氏菌不得检出。
3、
果蔬汁饮料限值标准 行标
对于果蔬汁菌落总数行标要求是≤100cfu/g,大肠菌群不得检出,霉菌和酵母菌≤20cfu/g,沙门氏菌不得检出,金葡按照三级采样方案,5个样品中最多有一个样品结果大于100cfu/g,小于1000cfu/g;(转载自食品微生物工程师)
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