仪器信息网APP

选仪器、听讲座、看资讯

立即体验

当前位置：仪器社区 >食品检测 > 食品安全/营养与健康 > 帖子详情

【我们不一YOUNG】食品中可能违法添加的非食用物质--β-内酰胺酶（金玉兰酶制剂）

城头变幻大王骑

2024/07/29

食品安全/营养与健康

β-内酰胺酶（金玉兰酶制剂）
- 常规用途：可以水解碳青霉烯类等抗生素。
- 可能添加的主要食品类别：乳与乳制品
- 可能的主要作用：掩蔽抗生素
- 危害：金玉兰酶制剂能导致青霉素、头孢菌素等抗生素类药物耐药性增高，从而大大降低人们抵抗传染病的能力，给消费者的身体健康带来危害。
- 掺假手段：β-内酰胺类抗生素是在牛乳生产中应用最广泛的抗生素，用于治疗牛乳腺炎和其他细菌感染性疾病。按照国家规定，使用抗生素药物后一定时间内的乳汁，不得作为供人食用的原料。同时，国家在《生鲜牛乳收购标准》中规定，生鲜乳中不得检出抗生素。然而就中国奶牛饲养环境而言，牛奶的绝对“无抗”较难达到，针对这种情况，市场上出现了“抗生素分解剂”，该分解剂可选择性分解牛奶中残留的β-内酰胺抗生素，其成分就是β-内酰胺酶。
- 鉴别：
  
  牛奶中β-内酰胺酶的检测，目前可行方法有液相色谱法。对普通消费者而言，尽量不要购买宣传的所谓“无抗奶”。

相关话题

mengzhaocheng

第1楼2024/08/03

应助达人

检测时候作弊用的

0

yy_0324

第2楼2024/08/06

非食用物质--β-内酰胺酶（金玉兰酶制剂），不能在食品中添加！

0

xiahuanihao

第3楼2024/08/13

食品中不能含有违法添加的非食用物质--β-内酰胺酶！

0

近期热榜

热门活动

猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐

品牌合作伙伴

日立科学仪器

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

日本电子株式会社

赛默飞世尔科技

马尔文帕纳科

上海仪电科仪

梅特勒托利多

布鲁克核磁

举报帖子

点赞用户

好友列表

加载中...

正在为您切换请稍后...