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植物性样品粗纤维检测纤维袋法

  • lidalei
    2024/08/27
    加班小队
    • 私聊

食品常规理化分析

  • 植物性样品粗纤维检测纤维袋法



    1、样品制样：将样品烘干后，过20目筛子。

    2、原理：在硫酸作用下，试样中的糖、淀粉、果胶质和半纤维素经水解除去后，再用碱处理，除去蛋白质和脂肪酸，剩余的残渣为粗纤维，如其中含有不溶于酸碱的杂质，可灰化后除去。

    3、所有试剂耗材：1.25%硫酸、1.25%氢氧化钠溶液、粗纤维袋

    1.25%硫酸配置，吸取12.5ml硫酸溶液用蒸馏水定容至1000ml。

    1.25%氢氧化钠溶液，称取12.5g氢氧化钠加水溶解后定容至1000ml。

    4、检测



    粗纤维过滤袋 从一次剪开一道小口



    对过滤袋进行编号 称取空袋重



    称取1g左右样品用封口机进行封口 按照每个过滤袋加100ml消煮液



    由于过滤袋漂浮在上面，加一布氏漏斗 将样品扣在底部提高消煮效果

    布氏漏斗底部有网眼透气的，大火煮沸后转小火慢慢微沸保持30-40min，期间保持液体液面基本不变，若液面下降应及时补充。酸消煮完后，用蒸馏水冲制中性，再加碱液进行消煮30-40min，取出用蒸馏水冲洗至中性，挤干水分，放置于烘箱中105度一个半小时，取出称量。如果试样中含有较多不溶性杂质，则可将试样移入坩埚中，550度马弗炉进行灰化，同时做空白取一过滤袋进行灰化，所损失的质量减去空白过滤袋灰化损失的质量，即为粗纤维损失的量。



    计算：




    X—被测试样的粗纤维含量以干基计

    G—残余物的质量（或经高温损失的质量）

    m—为试样的质量

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  • wodehisense

    第3楼2024/09/08

    应助达人

    粗纤维的纤维袋检测方法

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  • zichuan001

    第4楼2024/09/08

    植物性样品的粗纤维

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  • zichuan002

    第5楼2024/09/08

    这个样品是怎么粉碎的

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  • hanmeimei

    第6楼2024/09/09

    这是国标方法么

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  • ganshane

    第8楼2024/09/09

    做一次样品用到不少耗材啊

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  • Ins_ffa16307

    第9楼2024/09/14

    这个方法相对简单一点

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  • Ins_198d7ff3

    第10楼2024/09/16

    是不是要列为国标方法了啊

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