农残是什么

"农残"是农业残留的简称，通常指的是农药残留。农药是在农业生产中用来控制害虫、杂草、病原微生物等有害生物，以保护作物不受损害或减少损失的化学物质。使用农药可以有效地提高作物产量和质量，但如果不按照规定使用，可能会导致农药在农作物、土壤或水体中有残留。

农药残留可能对人类健康和环境造成影响，如长期摄入含有农药残留的食物可能会引起慢性中毒或其他健康问题。因此，各国政府都会制定相关的法律法规来管理农药的使用，并设立食品安全标准来限制食品中的农药残留量。

为了减少农药残留带来的风险，消费者可以采取一些措施来处理购买的农产品，例如用清水充分清洗果蔬表面，削皮，或是选择有机种植的产品等。同时，推广生态农业和生物防治方法也是减少农药使用的重要途径。