【原创】矿泉水生产相关标准

饮用天然矿泉水
中华人民共和国国家标准 GB 8537—1995
饮 用 天 然 矿 泉 水 代替 GB 8537—87
Drinking natural mineral water
1 主题内容与适用范围
本标准规定了饮用天然矿泉水的水源及产品的技术要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。
本标准适用于饮用天然矿泉水的水源水及其灌装产品。
2 引用标准
GB 7718 食品标签通用标准
GB/T 8583 饮用天然矿泉水检验方法
3 术语和定义
3.1 饮用天然矿泉水 drinking natural mineral water
从地下深处自然涌出的或经人工揭露的未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。
4 技术要求
4.1 水源评价
4.1.1 水源地
4.1.1.1 须进行区域地质调查(比例尺1:50 000～1:200 000)和水源地综合地质-水文地质调查(比例尺1:5000～1:25000)。
4.1.1.2 要有矿泉水生产井(孔)结构柱状图(比例尺1:200～1:1000)或泉点实测地质剖面图(比例尺1:10000)。
4.1.1.3 必须有一个水文年以上的水温、水量、水位（压力）的动态监测资料。水温小于25℃的水源，每半月观测一次；水温等于或大于25℃有水源，每月观测一次。
4.1.1.4 抽吸矿泉水时,其水量、水位应保持稳定，水位不得出现不可逆下降。水温变化范围不超过±1℃。
4.1.1.5 经丰、下、枯水期（采样间隔为四个月）的水质检验，其主要组分（溶解性总固体、K++Na+、Ca2+、Mg2+、HCO3-、SO42-、Cl-）的含量变化范围不应超过20%，所有水质检测结果，其物质征性界限指标（实测值）均需符合表 2 要求。
4.1.1.6 以枯水期的水量作为水源的允许开采量,每日允许开采量应大于50t。
4.1.1.7 水源开发后,必须进行水质、水量、水位、水温的长期监测。
4.1.1.8 水源评价报告资料应符合附录A(参考件)要求。
4.1.2 水源卫生防护
4.1.2.1 水源地必须设立卫生防护区,在防护区界设置固定标志。
4.1.2.2 卫生防护须符合下述要求，并有卫生防护区图（比例尺1:5000～1:10000）。
4.1.2.2.1 第一区为严格保护区。在泉（井）外围半径 15ｍ的范围围内，无关人员不得入内。不得放置与取水设备无关的其他物品。
4.1.2.2.2 第二区为限制区。在矿泉水水源、生产区外围不小于 30ｍ范围内，不得设置居住区和工厂、厕所、水坑，不得堆放垃圾、废渣或铺设污水管道。严禁使用农药、化肥，并不得有破坏水源地水文地质条件的活动。
4.1.2.2.3 第三区为监察区。其范围应根据水源的补给与分布而定，使水源免受污染。
4.2 水质
4.2.1 感官要求
感官应符合表 1 的规定。
表 1
项 目    要求
色度，度 ≤    15，并不得呈现其他异色
浑浊度，NTU ≤    5
臭和味    具有本矿泉水的特征性口味，不得有异臭、异味
肉眼可见物    允许有极少量的天然矿物盐沉淀,但不得含有其他异物
　
4.2.2 理化要求
4.2.2.1 界限指标
必须有一项（或一项以上）指标符合表 2 的规定。
表 2
项 目    指 标
锂，mg/L ≥    0.20
锶，mg/L ≥    0.20（含量在0.20～0.40mg/L 范围时，水温必须在25℃以上）
锌，mg/L ≥    0.20
溴化物，mg/L ≥    1.0
碘化物，mg/L ≥    0.20
偏硅酸，mg/L ≥    25.0（含量在25.0～30.0mg/L 范围时，水温必须在25℃以上）
硒，mg/L ≥    0.010
游离二氧化碳， mg/L ≥    250
溶解性总固体， mg/L ≥    1000
4.2.2.2 限量指标
各项限量指标必须符合表 3 的规定。
表 3
项 目    指标
锂，mg/L <    5.0
锶，mg/L <    5.0
碘化物，mg/L <    0.50
锌，mg/L <    5.0
铜，mg/L <    1.0
钡，mg/L <    0.70
镉，mg/L <    0.010
铬(Cr6+)，mg/L <    0.050
铅，mg/L <    0.010
汞，mg/L <    0.0010
银，mg/L <    0.050
硼(以H3BO3计)，mg/L <    30.0
硒，mg/L <    0.050
砷，mg/L <    0.050
氟化物(以F-)计，mg/L <    2.00
耗氧量(以O2计)，mg/L <    3.0
硝酸盐(以NO3-)计)，mg/L <    45.0
226镭放射性，Bq/L <    1.10
4.2.2.3 污染物指标
各项污染物指标均必须符合表 4 的规定。
表 4
项 目    指 标
挥发性酚(以苯酚计)，mg/L <    0.002
氰化物(以CN-计)，mg/L <    0.010
亚硝酸盐(以NO2-计)，mg/L <    0.0050
总β放射性，Bq/L <    1.50
4.2.2.4 微生物指标
各项微生物指标均必须符合表 5 的规定。
表 5
项 目    指 标
    水源水    灌装产品
菌落总数,cfu/mL <    5    50
大肠菌群,个/100mL    0
4.3 其他要求
4.3.1 应保证原水卫生安全的条件下开采和灌装。在不改变饮用天然矿泉水的特性和主要成分条件下，允许曝气、倾析、过滤和除去或加入二氧化碳。
4.3.2 禁止用容器将原水运至异地进行灌装。
4.3.3 灌装产品净含量的允许公差为：600mL以下（含600mL），±3.0%；600mL以上至1500mL(含1500mL),±2.0%；1500mL以上,±1.5%。