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【讨论】关注防腐剂的同志们，交流一下？

  • 初学者&九点虎
    2007/07/26
    • 私聊

食品常规理化分析

  • 现在古老的防腐剂如山梨酸钾，苯甲酸纳已经在人们的关注范围内，也列入了产品标准和卫生标准。
    所谓道高一尺，魔高一丈，一些厂家开始使用别的防腐剂来代替古老的防腐剂。我最近在研究纳他霉素，也是一种新型防腐剂，食品添加的比较多，也没有列入检测范围，我想这类很多。
    希望和大家交流！！！！！
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    +关注 私聊

  • 笨笨

    第1楼2007/12/29

    因為防腐劑大多為水溶性，烹調前可用水浸泡40分鐘，使其釋出，並丟棄浸泡水。或煮熟食物時不加蓋，使其揮發；之後少喝湯，應可減少防腐劑的攝取。

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  • 初学者&九点虎

    第2楼2008/01/04

    有道理,但我哪个防腐剂不容于水,哈哈

    zhangyan770725 发表:因為防腐劑大多為水溶性，烹調前可用水浸泡40分鐘，使其釋出，並丟棄浸泡水。或煮熟食物時不加蓋，使其揮發；之後少喝湯，應可減少防腐劑的攝取。

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  • yt456net

    第3楼2009/10/19

    食品中富马酸二甲酯（DMF）是不是也没有列入食品添加剂控制范围？

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  • huizhi41

    第4楼2009/10/28

    营养都在汤里面呢！
    不喝咋办？？

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  • yt456net

    第5楼2009/11/10

    现在防腐剂是防不胜防，市面上见到的食品几乎都难以摆脱防腐剂的身影，难不成所有的食品都煮一下？况且有些防腐剂是疏水的

    笨笨(zhangyan770725) 发表:因為防腐劑大多為水溶性，烹調前可用水浸泡40分鐘，使其釋出，並丟棄浸泡水。或煮熟食物時不加蓋，使其揮發；之後少喝湯，應可減少防腐劑的攝取。

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