【原创】中秋月饼质量特别报道!

我,今年中秋拒绝品尝月饼!但是祝各位中秋快乐!

中秋节来临之际，商务部对月饼生产经营者发出特别提示，要求其注意八大问题：　

1、严格执行《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，遵守国家发展改革委、商务部、工商总局、质检总局《关于月饼价格、质量、包装和搭售等有关事项的公告》要求，自觉维护市场秩序。

　　2、生产者严格按照GB19855《月饼》强制性国家标准要求组织生产，原辅料应符合国家法律法规和相关标准的规定，生产过程严格食品安全控制，强化出厂检验管理；销售者必须建立并执行进货查验制度，建立健全进销台账，实行食品安全信息可追溯。

　　3、按照GB2760《食品添加剂使用卫生标准》强制性国家标准和卫生部2004年发布的《关于食品添加剂使用有关问题的公告》规定，正确使用食品添加剂，严禁超范围、超限量使用食品添加剂。

　　4、按照GB7718《预包装食品标签通则》强制性国家标准的规定，规范月饼的标签标示，真实反映产品属性，让消费者明明白白消费。

　　5、严格执行GB19855《月饼》国家标准中关于“月饼销售包装成本不得超过月饼出厂价格的25%”和“每千克月饼的销售包装容积应不超过9.00×103 cm3”的强制性规定，禁止月饼过度包装。

　　6、月饼产品的生产销售应突出产品的特色与内在品质，禁止搭售其他物品。

　　7、采取有效措施，积极消纳月饼原辅料价格上涨带来的影响，遵循公平、合法和诚实信用的原则，依法行使经营者自主定价权，合理确定月饼的出厂价格。

　　8、规范销售行为，共同维护月饼市场秩序。

　　据商务部预测，今年月饼市场总体趋势是：月饼销售平稳增长，不会有较大波动；月饼消费更加理性，需求呈多样化；中低档月饼仍是市场主流，品牌效应突出；食品安全监管力度加大，月饼市场将呈现“健康、安全、环保”的发展特色。

　　近年来，国内月饼市场持续繁荣发展，2006年全国月饼产量已达到25万吨，市场销售额突破110亿元。但月饼市场也曾出现过“天价月饼”、搭售其他物品和过度包装等不良现象。

工商总局监测显示：今年月饼质量令人满意

国家工商总局日前对国内部分地区的月饼进行了抽查。结果显示，月饼的整体质量令人满意，消费者可以放心消费。





　　国家工商总局这次总共对北京、广东、江苏、四川等四个省市流通领域销售的月饼质量情况进行了监测，总对18家经销单位销售的51组月饼进行了质量抽查，品种包括京式月饼、广式月饼、苏式月饼等多种类型。检查范围涉及包装容积、大肠杆菌指标等。检测结果显示，有三组月饼的包装不合格，一组月饼的酸价指标不符合规定。月饼总的质量监测合格率为98%。

　　国家工商总局局长周伯华:我们的监管是确保进入市场的产品都有相应的许可证，都要在保质期内，现在在市场上准入的月饼都是可靠的。

质检总局：严格监管制度确保月饼生产质量

质检总局食品生产监管司司长邬建平说，以月饼为例子，因为假冒伪劣的产品有千种万种，执法部门怎么防止假冒伪劣产品生产？

第一，我们有一套监管制度，就是对所有的月饼生产企业，全部纳入到我们的食品质量安全的市场准入制度的管理范围，不具备生产合格产品的月饼企业，不允许它生产月饼。

这方面我们从十个环节进行把关。例如，从月饼的原材料进行把关，如果月饼的馅是陈馅，不合格的馅，那这个企业就不能生产。再如，生产月饼的设备必须是能够保证生产合格产品的设备。再如，要有一套完整的生产工艺。包括检验设备、仓储要求、人员素质要求等十个方面。我们从这十个方面进行把关，一旦这个企业经过我们的审查，获得生产月饼的许可证以后，我们质检部门，以及在座的兄弟部门，会对这个企业进行日常的监管。比如我们会进行巡查、回访，巡查就是定期不定期的对这个企业进行检查；回访就是一旦发现企业出现问题，有关部门将督促检查企业进行整改，包括对他的实物质量进行检验，看它符不符合国家的安全标准、卫生标准，质量标准等等。一旦发现它有问题，我们将取消它生产月饼的资格，或者要求它停产整顿，整顿合格以后，才允许生产。如果它的产品存在质量安全隐患，我们将责令它必须从市场上召回。

　　第二，对月饼生产企业卖到市场上的产品，质检、工商、卫生等部门，都会对它们的实物质量进行检查，一旦检查出实物质量存在问题，我们会在第一时间采取相应的下架措施，责令企业进行整改。

　　第三，质检部门对质量保证体系稳定可靠、产品质量多次连续抽查合格的企业，推出了扶优措施，培育“中国名牌”，实行“国家免检”制度，引导消费者去消费这些好的企业生产的好的产品，也建议广大的消费者尽量在市场上购买有中国名牌、国家免检包括中国驰名商标等标志的产品，购买监督检查中检验合格的产品。

月饼质量标准是怎么样的?

A.色泽鉴别


良质月饼——表面为白或乳白色，底部为金黄色至红褐色，色泽均匀、鲜艳。
次质月饼——表面、底部、墙部的颜色偏深或略浅，色泽分布不太均匀。
劣质月饼——色泽较正品而言或太深或太浅，差距过于悬殊。


B.形状鉴别


良质月饼——规格和形状一致，美观大方，不跑糖露馅，装饰适中。
次质月饼——大小不太均匀，外形不甚美观，有少量的跑糖现象。
劣质月饼——块形大小相差悬殊，跑糖露馅严重。


C.组织结构鉴别


良质月饼——皮馅均匀，层次分明，皮和馅的的位置适当，无大空洞，无杂质。
次质月饼——层次不太分明或稍有偏馅。
劣质月饼——层次混杂不清，偏皮偏馅严重，含杂质多。


D.气味和滋味鉴别


良质月饼——松酥绵软不垫牙，油润细腻，具有所填夹果料应有的味道。
次质月饼——松酥程度稍差，应有的味道不太突出，没有油润细腻的感觉，咬时可粘牙。
劣质月饼——食之垫牙，有异味、脂肪酸腐败的哈喇味等。

今天早上没吃早餐，吃了一个月饼，同事给的。
好利来的，感觉还不错，蛋黄的，挺好吃的！

本人得到的都相当精美,包装超豪华型,只有一盒在家,其它都转送长辈了,中秋才知好不好吃.

我在广州，吃的广州酒家，质量保证，有QS标志，味道也很好。