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  • “僵尸肉”检测难 多为国外过期战备肉!
    &ldquo 僵尸肉&rdquo 的消息上周被公布出来,立马引起各方惊叹和热议。海关总署查处走私冻品货价超30亿元,包括冻鸡翅、冻牛肉等副产品10余万吨,甚至有超四十年的陈年&ldquo 僵尸肉&rdquo 。它们悄无声息地出现在宵夜摊、餐厅。   根据已披露的陈年肉集散城市长沙为样本,涉事10万吨冻肉折合2亿斤,以餐馆最常见的青椒肉丝为例,每盘用冻肉250g,可做出2亿盘青椒肉丝。这意味着,722万人口的长沙以每天人均一盘的速度,需27天才能全部吃完。如果以散装鸡翅每个50g来算,可做出20亿个烤翅。700多万长沙市民每天吃一个鸡翅,需277天才能消耗完。   当然,消息也引起了质疑,有人指出四十多年的仓储、冷冻费用超过了冻肉本身价值,走私并不划算。   &ldquo 僵尸肉&rdquo 到底来自哪里?是否能检测出实际肉龄?带着这些疑问,新京报记者采访初步还原过期陈年冻肉的来源和流向,&ldquo 僵尸肉&rdquo 多为国外替换的战略储备物资,流向二三线城市的小餐馆。更令人担忧的是,&ldquo 僵尸肉&rdquo 还面临肉龄检测难,无法判断出实际存放年龄。   一问 &ldquo 僵尸肉&rdquo 从哪里来?   多为国外过期战备肉   据报道,此次查处的走私冻肉中,包装上生产日期显示&ldquo 肉龄&rdquo 长达三四十年,甚至有&ldquo 70后&rdquo 冻肉。   一位长期从事牛肉贸易的崔某告诉新京报记者,这种陈年冻肉多为国外的战略储备物资,以美国为主。在仓储物资的替换中,部分陈年牛肉开始流通向市场。&ldquo 长时间冷冻保存后,牛肉表面区域已开始氧化发黑,所以不会直接作为冻品肉卖给消费者。而经过餐馆用卤制、煎炸的烹饪方式处理后,能掩盖牛肉卖相,口感几乎与正常牛肉没有区别,普通消费者很难区分开来。&rdquo 崔某说。   据了解,出于战略储备和稳定价格的需要,各国都会主动将大量肉类冷冻储存。以我国在2007年颁布的《中央储备肉管理办法》规定,冻猪肉原则上每年储备3轮,每轮储存4个月左右 冻牛、羊肉原则上不轮换,每轮储存8个月左右。   &ldquo 对牛羊肉等冻品的保质期,国内规定一般是8个月到12个月左右,超期后不得解冻。但国际上其他国家保存时间要更长,普遍达2年。&rdquo 中国肉类协会副秘书长高观对新京报记者表示,虽然各国对冷冻肉的保质期有详细规定,但冷库的管理水平也参差不齐,并非全部严格执行标准。   事实上,陈年战略储备肉的身影在国际上也是屡次出现。2010年,俄罗斯内务部经济安全局在别尔哥罗德州破获一起肉制品走私案,在冷战期间储备、冻龄超过30年的&ldquo 战备肉&rdquo 从美国、巴西、比利时、加拿大经乌克兰走私入俄,犯罪团伙从事此勾当已有数年时间。   二问 长年冷冻费用有多高?   成本低每年每吨仅17元   &ldquo 僵尸肉&rdquo 被公布后也引起了许多质疑,网上有消费者称四十多年的仓储、冷冻费用,甚至要超过冻肉本身的价值,没必要花大力气走私进入国内。   真的是如此吗?   一位出入境检验检疫局人员告诉新京报记者,与盈利性冷库需要考虑仓储、电费不同,这种战略储备肉的储藏成本非常低廉。作为战备物资储存的肉类,折算后的冷冻成本约为每吨17元/年左右。   也正是低廉的储藏成本和价格,催生了近年来走私过期陈年肉的市场热潮。该人士称,售价低于30-40元区间的牛肉,就有这样的嫌疑。   三问 什么客户在买&ldquo 僵尸肉&rdquo ?   二三线城市的小餐馆消化   在过期肉流向国际市场中,肉制品销量显著增加的中国首当其冲。其实,长沙海关破获的&ldquo 僵尸肉&rdquo 走私案也并非首次出现。去年10月,长沙市工商局曾检查湖南红星冷冻食品有限公司,查获猪肚、凤爪、猪脚等动物产品25.3吨,大多数超过保质期24个月,部分进口冻肉没有入关证明,涉嫌走私。   6月24日起,新京报记者连续走访北京东城、丰台多家菜市场、肉类批发市场发现,北京市场普遍供应冷鲜肉,鲜见冻品出售。多位商家称,出售的肉类均为现宰,不存在冷冻肉。所以,陈年冻肉在零售市场很难见到。   那么,&ldquo 僵尸肉&rdquo 都到了哪里呢?新京报记者了解到,走私肉已形成一条完整的再加工、分销产业链,重点向二三线城市转移。   &ldquo 走私肉从香港入关后,主要销往云南、贵州、四川等省市,目标客户就是小餐馆。&rdquo 一位接近分销渠道的知情人士告诉记者,这类过期冻肉的进口价格非常便宜,也没有检验报告。为躲避检疫监管环节,分销时也会避开北京、上海等一线城市,重点向二三线城市的餐馆供货。&ldquo 这类肉存放时间过长,为保持外表的油亮也会注水,用手摸时表面有黏稠感。&rdquo   在这张走私销售网络中,形成了驻点团队、环环相扣的严密模式。该人士称,走私肉由国外运往香港等口岸,再通关进入广州等集散城市,经过分割、再冷冻后销往全国各个渠道。同时,厂房跟冻库往往建在偏远郊区,运输时由好几批车队走不同线路,每个地点和环节都有对口人员接应,直接销往饭店、餐馆。   另一位从事乌拉圭牛肉进口的香港贸易公司负责人林某还告诉新京报记者,存放三四十年的&ldquo 僵尸肉&rdquo 在业内实际并不多见,只有在国外部分冷库盘点时才会流出,超出保质期1~2年的冻肉才是市场需求最旺盛的。据他透露,进出口肉类贸易周期较长、交易量庞大,一旦出现积压过期,就会有大量经销商找上门,&ldquo 提出以40%~50%甚至更低价格全部收购。&rdquo   四问 &ldquo 僵尸肉&rdquo 能测出存储时间吗?   &ldquo 肉龄&rdquo 检测难 无法判断实际时间   多家食品安全检测机构和专家向新京报记者表示,根据目前技术手段,一般能对肉质的感官、微生物等指标进行检测,以此来判断其是否过期,但很难直接判断出陈年冻肉的实际存放年龄。   国内现有的肉制品检测标准为 GB2707-2005鲜(冻)畜肉卫生标准、GB/T 17238-2008鲜冻分割牛肉等卫生标准。其中,对肉制品检测集中在色泽、黏度、气味等感官指标,冻禽解冻失水率、挥发性盐基氮含量等理工检验指标,菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等微生物指标。   中国农业大学教授、中国农学会农产品贮藏加工分会理事长南庆贤介绍,陈年冻肉在长期储藏中表面会出现发黄、发褐甚至氧化发黑,其肉质细胞中的营养早已流失,纤维质也发生变化。而&ldquo 进口走私中储藏环境很难保证,车内一旦到达0℃以上的解冻条件,冻肉化开后会迅速滋生细菌导致腐败。这时候即便再次冷冻,肉质还是存在大量对人体有害的病菌。&rdquo   针对&ldquo 僵尸肉&rdquo ,目前江西、广东、黑龙江、安徽、重庆等多省市食药监局已展开了专项整治,批发市场、大型仓储食品冻库、餐饮企业重点检查冻肉来源是否合法、是否超过保质期。   有食药监局要求,凡是销售进口冻肉产品的,一律要求经营和提供海关和出入 部门出具的有效合格证明。对未提供相关证明的,一律停止销售、下架封存并做好登记。   常见肉制品检测标准   GB 2707-2005鲜(冻)畜肉卫生标准   GB/T 17238-2008鲜冻分割牛肉   GB/T 9959.2-2008分割鲜冻猪瘦肉   GB 2733-2005鲜(冻)动物性水产品卫生标准 常见肉制品检测项目 检测指标 检测产品 检测项目 检测标准 感官指标 (感官检查) 猪肉、牛肉、鸡肉 色泽(必做) GB 2707-2005鲜(冻)畜肉卫生标准; GB/T 5009.44-2003肉与肉制品卫生标准的分析方法 组织状态(必做) 粘度(必做) 气味(必做) 理化检验 鸡肉(小于等于6%) 冻禽解冻失水率%(必做) GB 16869-2005鲜、冻禽产品 猪肉、牛肉、鸡肉、动物性水产品 挥发性盐基氮(必做) GB/T 5009.44-2003肉与肉制品卫生标准规定的方法测定; 猪肉、牛肉、鸡肉 (≦77或78%) 水分(必做) GB 18394-2001畜禽肉水分限量 规定的方法测定; 微生物 鸡肉 菌落总数 GB/T4789.2-2010 大肠菌群 GB/T4789.3-2010 沙门氏菌 GB/T4789.4-2010 出血性大肠埃希氏菌 O157:H7(SN/T0973-2010) 畜肉 菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌 GB9959.2-2008 分割鲜冻猪瘦肉 无规定 GB 2707-2005鲜(冻)畜肉卫生标准 动物性水产品 无限量 GB 2733-2005
  • “僵尸肉”事件引发冻肉标准的思考
    网文摘录:“国家对于冷冻肉的期限还没有出台强制性的法规,仅对牛肉有推荐性国家标准《GB/T17238-2008鲜冻分割牛肉》,其中规定:冻分割牛肉应贮存在低于零下18℃的冷藏库内,贮存不超过12个月。其他肉类冻品无此类规定。”  从GB/T17238说开去  僵尸肉新闻事件甚嚣尘上,今天又有专家站出来说:“媒体曾曝肉龄达三四十年“僵尸肉”滑稽”,其中文中也提到了上面这段有关我国肉类标准的一段话。僵尸肉的新闻铺天盖地,已经让读者很难抓到头绪,我也只好从这段话谈一下我个人对GB/T17238-2008《鲜冻分割牛肉》(以下简称17238)的粗浅理解。  一、什么是“GB/T”  “GB/T”就是推荐性国家标准。顾名思义,推荐和强制是对立的,我们百度一下“GB/T”:GB/T是指推荐性国家标准(GB/T),GB 即"国家标准"的汉语拼音缩写。推荐性国标是指生产、交换、使用等方面,通过经济手段调节而自愿采用的一类标准,又称自愿标准。这类标准任何单位都有权决定是否采用,违反这类标准,不承担经济或法律方面的责任。但是,一经接受并采用,或各方商定同意纳入经济合同中,就成 为各方必须共同遵守的技术依据,具有法律上的约束性。  由此不难看出,如果没有各方商定同意纳入接受并采用此标准的经济合同,那么任何违反此标准的行为将不承担经济或法律方面的责任。因此,17238在大多数情况下也只能“仅供参考”。  二、谁制定了17238  该标准是由商务部技术鉴定中心、吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司和南京农业大学联合起草的,在当时,商务部还有针对屠宰实施监督管理的职责。  2013年3月,根据第十二届全国人大一次会议表决通过的《国务院机构改革和职能转变方案》和中央编办有关文件,商务部的生猪屠宰监督管理职责划入农业部,包括起草相关法律法规草案,制定配套规章、规范 制定行业发展规划 负责行业统计 负责屠宰环节质量安全监督管理,组织开展监督检查、技术鉴定等活动。2013年末,商务部与农业部已经完成了生猪屠宰监督管理职责移交工作。  而今年2月份农业部发布的《关于做好2015年畜禽屠宰行业管理工作通知》中则提出:“加快《畜禽屠宰管理条例》立法进程。加快法治建设步伐,健全完善科学合理的畜禽屠宰管理制度,明确屠宰厂(场)肉品质量安全主体责任,改革肉品品质检验制度和屠宰检疫制度,强化畜禽屠宰监督管理措施,保障肉品质量安全。”结合2014年农业部《畜禽屠宰管理条例(草案)》(征求意见稿)不难看出,畜禽屠宰管理也和生猪屠宰一样已经由农业部统一负责。  随着职能的改变,商务部屠宰技术鉴定中心已经悄然更名为流通产业促进中心,仍为商务部直属事业单位。不过在该中心官网的介绍中仍然还有“参与流通领域食品安全相关工作,协助推进追溯体系建设 协助开展中央储备商品承储单位管理有关工作,组织实施储备商品公检等技术和事务性工作”等与食品有关的职能权限。包括在2014年10月份,该中心还发布过《关于2014年中央储备冻牛羊肉补库数量检查、核实和质量公检工作有关事项的通知》。  当然,这些变化都不会改变17238仍现行有效的事实。  三、17238适用的范围  该标准适用于鲜、冻带骨牛肉按部位分割、加工的产品。如果按照加工工艺分,可分为鲜分割牛肉和冻分割牛肉。  该标准还要求上述产品的原料应符合GB/T19477,这又是一个什么标准呢?GB/T19477-2004《牛屠宰操作规程》也是该中心参与起草的,当时的起草单位还有河南省漯河双汇实业集团有限责任公司和内蒙古远大肉牛产业开发公司。  简单说吧,17238适用于按照19477要求屠宰的肉牛原料,再按照17238要求进一步做分割、加工处理,最后需冷链贮存的牛肉产品。  四、17238规定的贮存条件  终于回到了文章开头的那段话。当然,记者要搜索的应该是“保质期”,结果搜不到,好不容易找到一个17238,里面说的还只是“贮存”的条件。  新《食品安全法》对食品保质期有以下定义:“食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。”17238所说的贮存包括“鲜分割牛肉贮存在0-4℃的条件下和冻分割牛肉贮存在低于-18℃的冷藏库内,贮存不超过12个月”。这里对鲜分割牛肉没有规定期限,而对冻分割牛肉的贮存时间进行了约束,从字面上或许也可以理解在规定的贮存条件下如果超过12个月,产品将难以保持其应有的品质吧,不过也不能简单的划等号。因为即使同一类型同一批次的产品在其贮存过程中所经历的条件和情况也不尽相同,影响它保持品质的因子很多。就比如所谓的“僵尸肉”,已经冷冻条件下贮存了几年甚至十几年,可有一些可能还能保持其应有的品质,只是可怕的时间令人作呕。  新食安法规定了一切食品,包括食品原料都应该有一个合理的保质期,而库存食品都需要定期检查,发现变质或超过保质期的食品要及时清理。所以前不久食药总局联合多部门打击走私冷冻肉品的通告中才会有要求13个省对行政区域内所有冷库进行排查,重点检查2014年以来承储冷冻肉品的来源、数量和销售去向的规定。
  • “僵尸肉”事件应聚焦食品安全
    近期,闹得沸沸扬扬的“僵尸肉”事件引起社会公众的重视。多家媒体报道的海关查获“僵尸肉”的新闻引起很大关注,且社会争论不断。但是,此事件更应聚焦食品安全问题。近期,闹得沸沸扬扬的“僵尸肉”事件引起社会公众的重视。 俗话说:病从口入。餐桌安全牵动亿万民心,绝不可小视。曾发布通告称查获过生产日期已达四五年之久的走私冷冻肉品。“僵尸肉”作为过期冷冻食品的代称,表现了人们对过期冷冻食品的厌恶与恐惧。在食品安全面前,到底是新闻丑闻还是新闻真相的真假之辩,“僵尸肉”是存放三四年还是三四十年的“年龄”之争,已不是最重要的。对待“僵尸肉”事件,我们聚焦的应是食品安全问题,是过期肉甚至“僵尸肉”如何会堂而皇之流通在市场,如何会大摇大摆逃出监管。在食品安全上,绝不能“五十步笑百步”,过期即不安全。 民以食为天。相关部门应当加强监管,绝不能让不安全的食品走上百姓餐桌。

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  • 解读“僵尸肉”黑链条

    解读“僵尸肉”黑链条

    “僵尸肉”的常见走私路径有两种,一是从境外以低价采购冻品并用集装箱发至香港,之后再发往越南;在中越边境芒街等地拆解后,再雇人以“蚂蚁搬家”的方式将冻品运到境内。二是在境外组织冻品货源并通过海上偷运的方式,在非设关地码头进行走私进境。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/07/201507042115_553468_1751239_3.pnghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/07/201507042112_553467_1751239_3.png  海关总署缉私局有关负责人表示,今年6月全国海关在国内14个省份统一组织的打击冻品走私专项查缉抓捕行动。目前已打掉专业走私冻品犯罪团伙20多个,查扣“僵尸肉”10万余吨,涉案货值超过30亿元人民币。  从走私冻肉包装上的生产日期看,部分冻品的“肉龄”竟已长达二三十年。广西某口岸甚至查获了肉龄40多年的冻肉。  这些“僵尸肉”走私案的频频曝光,引发了人们对于食品安全的强烈关注与担忧,冻品走私为何如此猖獗,是什么让犯罪分子铤而走险?  “‘僵尸肉’有的来自疫区,有的早已变质,不法商贩使用化学药剂浸泡调味后改善卖相。”拱北海关缉私局政委张旭光表示,一旦食用携带禽流感、口蹄疫等病菌的冻品,轻则引起腹泻、呕吐等症状,严重时甚至会危及生命。  最终流向二、三线城市的小餐馆、小作坊的“僵尸肉”,是如何逃过层层监管的?  常见的走私路径是,走私人员从境外以低价采购冻品并用集装箱发至香港,之后再发往越南。在中越边境芒街等地拆解后,再雇人以“蚂蚁搬家”的方式将冻品运到境内。长沙海关破获的冻品案即采用这一方式走私入境,再运到长沙进行分销。利用非设关地码头进行冻品走私也较为常见。拱北海关冻品走私案即采取这一方式:犯罪嫌疑人在境外组织冻品货源并通过海上偷运的方式,在非设关地码头进行走私进境,之后再运往广州、东莞等地销售牟取非法收益。  “僵尸肉”走私环节多、非法利润高,加上一些走私团伙在收取中间费用时,采用现金或网络支付,交易记录隐秘。  目前,冻品走私已经从家族式的单打独斗,变成了区域甚至全国性链条,各地冻品走私贩私人员通过微信群、QQ群等方式,形成从承揽业务到运输、清关、货物交付的“一条龙”服务。讨论:如何加大走私通道监管力度,规范化食品安全市场,杜绝僵尸肉的进入?请发表您的观点,畅所欲言吧……http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09511.gif

  • 碰上“僵尸肉”该怎么办

    2015年6月29日来源:中国质量新闻网责编:盛颖华 老胡:小彭,下回你吃猪蹄的时候,可得带着崇敬的心情——说不定你啃的猪蹄,比你岁数还大呢。 小彭:你就别刺激我了行吗?我已经决定了,近期吃素! 老胡:近期吃素?是3天还是一周啊?据我所知,咱们食堂马上要搞夏季美食节呢。 小彭:别说食堂美食节了,就是王府井小吃街搞美食节,我也不去了。自打看完那条“僵尸肉”的新闻,我现在一看见肉,心里就打鼓。 老胡:有什么可打鼓的?就算你真吃了一肚子“僵尸肉”…… 小彭:求你了,别说我行吗? 老胡:行,就算我吃了一肚子“僵尸肉”,我现在不也活蹦乱跳的吗? 小彭:就算你活蹦乱跳,那也是暂时的。你想啊,冻了好几十年的肉了,DNA保不齐都变异了,人吃了之后能没事吗?狂犬病还能潜伏20年呢。 老胡:听你这意思,过个十年八载,咱也得变僵尸呗? 小彭:不是有句话叫“你吃什么,你就是什么”吗?吃了“僵尸肉”,就算不变僵尸,对身体肯定也没好处啊。 老胡:或许情况还没那么严重,我还是那个观点,即使是致癌物质,要对身体产生实质性损害,也得看摄入量和持续时间。 小彭:问题就是,咱根本就不知道自己吃没吃过“僵尸肉”,不,看这架势,肯定是吃过。可咱也不知道自己到底吃了多少,吃了多长时间了。 老胡:行啦,你现在再怎么往前追溯也来不及了。即便以前吃过了,以后注意点就行了呗。 小彭:我倒是想注意,可谁能告诉我一个辨别“僵尸肉”的方法?总不能点个肉菜,还先去测个骨龄吧? 老胡:测骨龄?亏你想得出来。要我说,尽量别点那种烹饪特别复杂,味道特别重的肉就行了。我现在出去吃饭,吃鱼只吃清蒸的,一尝就知道是不是现杀的。 小彭:清蒸鱼好吃,可这清蒸鸡翅、清蒸猪蹄,就算你点,厨师都不给做。再说了,现在添加剂神通广大,只要来一滴,清水都能变高汤。要做“僵尸肉”,人家肯定也有办法。不是说“泡椒凤爪”就是重灾区吗? 老胡:说的也是。看来靠消费者的人海战术对付“僵尸肉”不太靠谱,还得依靠监管部门重拳出击了。 小彭:这次查获了10多吨走私冻肉,力度够大了吧。可我看了个资料,说是世界各国对海关查获走私的成功概率也就是1/8。要这么算,光是这一段时间,就至少得有70多吨走私肉已经混进来了,说不定都已经被我们吃掉了。 老胡:你说这么多冻肉,得多少个仓库存放?每天电费得多少钱啊?冻了几十年,这电费估计比肉钱都要贵了吧。 小彭:哎呀,你帮他们算得哪门子账啊?这些不法分子哪舍得花那么多电费啊,据说都是冻一阵,然后常温放一段时间,等肉快不行了再冻。反复解冻,你想这肉得是什么样啊? 老胡:打住,别说了,我决定近期学你了,还是吃素靠谱点儿!

  • “僵尸肉”检测难 多为国外过期战备肉!

    “僵尸肉”的消息上周被公布出来,立马引起各方惊叹和热议。海关总署查处走私冻品货价超30亿元,包括冻鸡翅、冻牛肉等副产品10余万吨,甚至有超四十年的陈年“僵尸肉”。它们悄无声息地出现在宵夜摊、餐厅。  根据已披露的陈年肉集散城市长沙为样本,涉事10万吨冻肉折合2亿斤,以餐馆最常见的青椒肉丝为例,每盘用冻肉250g,可做出2亿盘青椒肉丝。这意味着,722万人口的长沙以每天人均一盘的速度,需27天才能全部吃完。如果以散装鸡翅每个50g来算,可做出20亿个烤翅。700多万长沙市民每天吃一个鸡翅,需277天才能消耗完。  当然,消息也引起了质疑,有人指出四十多年的仓储、冷冻费用超过了冻肉本身价值,走私并不划算。  “僵尸肉”到底来自哪里?是否能检测出实际肉龄?带着这些疑问,新京报记者采访初步还原过期陈年冻肉的来源和流向,“僵尸肉”多为国外替换的战略储备物资,流向二三线城市的小餐馆。更令人担忧的是,“僵尸肉”还面临肉龄检测难,无法判断出实际存放年龄。

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僵尸肉相关的仪器

  • 压肉仪Bualder 400-860-5168转4446
    压肉仪Bualder采用高精度测力传感器,出厂时准确度控制在0.5%,优于ISO标准的±1%,传动机构平稳、精确、安全,而且响应的速度比较快,要比普通的同款设备快至少2-4秒,所以这样能够节约不少的时间和精力,从价格上而言也低于同款,非常的经济实惠,专用肉质失水率系水力测试工具,内置热敏打印机,噪音低、更清晰,目前这款设备在行业内有这非常的好的口碑和使用报告,既然立足于市场那么产品的品牌是肯定比较到位的,性能安全,售后也有一定的保障。产品特点:1、硬件设施齐全,内部设备完善,安全性比较到位;2、不锈钢外壳,不变形,不生锈;3、测定时响应速度快,不用等待就能看到数据;4、独特的Bualder操作系统具有测试数据统计处理功能,微型打印机输出;5、内置密码设置和数据处理,可以模拟失水量计算。技术参数:试验速度:(1-100) mm/min;返程速度:(1-100) mm/min;量范围:(0-1000)N 或( 0-100) kg;分辨力:0.1N 或 0.01kg;外形尺寸:290mm×303mm×392mm。压肉仪Bualder精密滚珠丝杆传动,铝合金面板,优质不锈钢上下压板及合理的设计,保证该仪器经久耐用,用户在挑选设备时,其实外观是次要的步骤,主要的是内饰、功能和安全性,如果这几项达标的话,那选这款设备就是非常值得的,这款设备采用的是大屏幕彩色触摸液晶屏显示,实时显示曲线负荷压力,其实负荷压力也是一项比较能够看出设备好与不好的理由,如果在使用的过程中负荷压力上下差异比较特殊的话,那就是属于压力不稳定的情况,这样一来如果继续使用测出的数据也将是错误的。
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  • 1.中瑞祥肉品系水力测定仪 肌肉失水率测定仪 肌肉系水力计 型号ZRX-18009 采用加压重量法一 主要功能: 1. 国内通常采用加压重量法来度量肌肉失水率,以估计肌肉的系水力,即失水 率越高,系水力越低。系水力(%)=(压前肉样重-压后肉样重)÷压前肉样重 ×100%。系水力:指肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力采用贮存损失、 熟肉率及失水率测定肌肉的系水力。 二 技术指标: 1.测量范围:0~100 kg 2.数字显示压力范围 3.手动升降装置 4.主要用于测量肉质的失水力,具有35 kg力保持功能 5.分辨力:0.1N 或0.01 kg 6.准确度:±1% 7.试验速度:(1~100) mm/min 8.返程速度:(1~100) mm/min 9.上下压板平行度:0.05mm68 / 88 10.加压时间:(1~3600)s 11.变形量:(1~70)mm 12.上下压板距离:≥70mm 13.外形尺寸(长×宽×高):约270mm×270mm×352mm-- 350mm×380mm×450mm 14.质量:约30-40kg 15.电源:AC220V,50Hz 2.自动蛋壳强度仪 型号ZRX-18010 种蛋入孵率、孵化率 1.蛋壳质量是衡量种鸡、蛋鸡生产成绩好坏的一项重要的指标,它与种鸡的种蛋入孵率、孵化率、鸡苗质量以及商品蛋鸡的鲜蛋产量、经济效益密切相关。由于蛋壳质量下降,对许多养鸡场造成的经济损失相当严重。2.测量精度为:0.1 3.量程范围 1-80N 4.蛋的高度测量范围I额40-70mm 5.加压头的移动速度 0.8mm/S 6.电机功率 10W 7.自动加压,压破后自动返回式8.打印按钮,自动计算平均值9.外部尺寸:200x190x310重量3.5--4.5kg 3.肉品嫩度测定仪 肌肉嫩度仪 型号ZRX-18008并数值显示测量结果 肉品嫩度测定仪模拟人的牙齿对肌肉及各种食品的咀嚼作用,测量肌肉与食品试样的剪切值,并数值显示测量结果,表达食品的嫩度。肌肉嫩度仪可快速测定肌肉嫩度,还可以进行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性参数测定,对肉品质分析以及家畜育种提供直接数据测量范围:(0~250N)或(0~25)kgf分辨力:0.01N或0.001kg示值准确度:±0.5%剪切速度:1mm/s(0-1.3)mm/s (可调)圆形钻孔取样器:(直径1.27cm)刀具厚度:3.0mm±0.2mm刃口内角度:60°内三角切口的高度:≥35mm砧床口宽:4.0mm±0.2mm质量:20kg外形尺寸:330×340×460mm电源:AC110-240V, 50Hz 4.化合物熔点测定仪 染料微机数字熔点仪 型号ZRX-18007 自动计算初 熔点仪特点:测定晶体物质的熔点以确定其纯度。主要用于药物、染料、香料等晶体有机化合物熔点之测定。光电检测,数字键盘输入,大屏幕背光液晶显示,屏幕直接显示熔化曲线。有RS232接口。ZRX-18007可同时测三个样品,自动计算初、终熔平均值。熔点仪主要技术参数:◆ 熔点测定范围:室温~300℃◆ 温度显示最小示值:0.1℃◆ 线性升温速率: 0.2℃/min, 0.5℃/min, 1℃/min, 1.5℃/m2℃/min, 3℃/min, 4℃/min, 5℃/min八档◆ 测量准确率: 200℃: ±0.5℃, ≥200℃: ±0.8℃◆ 仪器重量:11kg◆ 仪器尺寸:398×280×170(mm) 5.新品数显角度仪/坡度计/数显水平尺/数显倾角仪/数显坡度尺 型号ZRX-18004 数显水平尺(以下简称水平尺) 功能按键说明1.开/关键:水平尺的开关按键。2.声音提示键:当水平尺为0°和90°时,它将给出声音提示。按下此键可以开启或关闭声音的提示。3.校准键:在不到3°的平面上进行0标准重新设置,如果平面超过了3°这个按钮将不起作用。 校准操作方法:把水平尺放在一个不超过3°的平面上(可以和水平仪比较一下),等待10秒钟。然后按校准按钮一下,显示屏将显示CAL1把数显水平尺转动180°,再等待10秒钟,然后按一下校准按钮,显示屏将显示CAL2,约5秒钟后,显示屏会再次显示角度的测量结果。如果这个平面超过3°的角度,这个按钮将不起作用。如果你此时推一下校准,它也只显示“一”。3秒钟后,它将回到原来的角度测量模式。4.模式键:水平尺共有三种角度测量模式。重复按此键可以实现不同模式的相互转换。①角度测量模式:表示绝对角度的测量。即被测表面的角度与绝对水平角度“0°”的数值。测量操作方法:把水平尺放好,然后选择角度测量模式,按此键后显示屏上方立即显示“DEG”。旋转水平尺,就可以读出绝对角度的测量数值。②百分比%(tga)模式:表示角度所对应的直角边与另一个直角边的正切角的百分比数值。例如:tga=a/b 测量操作方法:把水平尺放好,然后选择百分比%(tga)测量模式,这时,显示屏上方立即显示“%”。旋转水平尺,就可以读出tga的测量数值。③相对角度模式:表示在一个已经有倾角的表面上,去测量相对于原来这个表面的相对角度数值的时候,就采用这种模式。测量操作方法:把水平尺放好,然后选择相对角度测量模式,这时,显示屏则开始闪烁“00.0”,显示屏上方同时显示“DEG”。转动数显水平尺,这时所显示的角度将是相对于原来的有倾角的表面的角度。不论何种模式,在显示数值的同时,显示屏的左、右两方还对应地显示出被测平面的比较高的一方“▲”和比较低的一方“▼”,给予相应的提示。并随着角度的加大而变化着,呈现“▲”和“▼”。5.保持数据按键:按下此键,可以保持刚刚测量的数据,移动水平尺,数据不会变化。主要技术参数: 、测量范围:0°-360°、工作温度:-5°至50℃、工作湿度:(40至75)%RH、显示屏分辨率:0.1°、零点气温偏差:0.05至0.005%℃、电 源:9伏PP3碱性电池(6F22型) 、自动关闭时间设置:5分钟后功率损耗100mW12数据接口SPI 6.氢气发生器 1000ml氢气发生器 氢气发生仪ZRX-18002概述广泛用于石油、化工、煤炭、电力、高校等实验室分析检测部门。高纯氢气发生器是由电解分离池、开关电源、储液罐、缺液报警功能、压力控制、干燥净化、流量显示等系统组成。本仪器的“心脏”电解分离池为多组筒式结构。制氢、排氧可同时进行,其电解面积超大、池温低、性能好、纯度高之优点。本仪器设有不返液装置,可有效的保证仪器无返液现象。二.主要技术参数1.电源电压:220v 50Hz2.输出流量 0-1000ml/min3.输出压力:0.4Mpa(需特殊力时,出厂前通知厂方另定)4.功率:480W 5.环境温度:0-40℃ 相对湿度65% 6.环境条件:无大量粉尘及腐蚀性气体7.外型尺寸:520x280x400mm(xh)8.重量:约24Kg 7.导热系数测试仪 平板热流计法 型号ZRX-28860标准:GB/T10295-2008ZRX-28860 该仪器采用国际上流行的热流计检测导热系数和热阻方法,配计算机实现全自动检测,生成实验报告。仪器采用在试样一面加入稳定的热面温度,热量通过试样传递到冷面(室温),测量传递的热流来计算导热系数和热阻。此测试方法简便,快捷,重复性好。非常适用于型材等金属材料传热方面的研究和开发。也可用于塑料、橡胶、石墨、保温材料、岩土等测试,广泛应用在大专院校、科研院所、质检、厂矿。本仪器参考标准:GB/T10295-2008 (绝热材料稳态热阻及有关特性的测定 热流计法)及ASTM C518-04用热流计法测定稳态热通量和热传递特性的试验方法。 二、ZRX-28860主要技术参数1、导热系数范围: 0.015-400W/mk,精确度优于5%。2、热面温度:室温-99.99℃,采用高数度数显表测温,0.2级精度,分辩率0.01℃。3、冷面温度:室温,采用高数度数显表测温,0.2级精度,分辩率0.01℃。4、热面温控:室温-99.99℃,采用高数度程控数显表测温,0.2级精度,分辩率0.01℃,平板加热器,双向可控硅控制。5、冷面采用强制风冷。6、采用计算机自动测试。7、采用WPY热流计,热流参数23.26w/m2*mV。8、采用有机玻璃防风罩,可直接观察实验过程。9、冷热板传热面积:200×200(mm)。10、冷热板可调节间距:0-50(mm)。 8.自动结晶点测定仪 型号ZRX-28858标准GB/T7533有机化工产品ZRX-28858自动结晶点测定仪是根据国家标准GB/T7533《有机化工产品结晶点的测定方法》、GB/T3145《苯结晶点测定法》、GB/T3069《萘结晶点的测定法》标准设计、制造的。本仪器适用于一切化工产品的结晶点测定。 ZRX-28858仪器特点 :仪器自带7寸彩色触摸屏,屏幕可以实时显示试样和冷浴的温度及温度曲线;用户可以实时设置预期冰点;修改仪器时间,试验自动结束后,仪器自动打印结果;同时对试验结果进行存储,采用嵌入式系统设计,用户可以查看和保存历史数据。机械搅拌。 ZRX-28858技术参数1、 工作电源: AC220V±10%;50Hz。2、 工作冷槽: 双层真空玻璃浴槽。3、 冷槽控温: +40℃~-30℃。4、 显示精度: 0.01℃。5、 浴液搅拌: 搅拌电机自动搅拌,功率6W,1200r/min。6、 制冷系统: 新型制冷压缩机。7、 试样搅拌: 同步减速电机, 60次/分钟。8、 环境温度: ≤30℃。9、 相对湿度: ≤85%。10、整机功耗: 不大于1000W。 9.体积表面电阻测试仪,绝缘材料电阻率测定仪,电阻率检测仪 型号ZRX-28857标准GB1410-2006 体积表面电阻测试仪一、符合标准及适用范围:标准GB1410-2006固体电工绝缘材料绝缘电阻、表面电阻系数和表面电阻试验方法,ASTM D257 绝缘材料的直流电阻或电导试验方法 等标准要求。本仪器配不同的测量电极(夹具)可以测量不同材料(固体、粉体或液体)的体积电阻率和表面电阻率或电导率。本仪器除能测电阻外,还能直接测量微弱电流。二、技术指标1、电阻测量范围: 0.01×104Ω ~1×1018Ω。2、电流测量范围: 2×10-4A~1×10-16A3、显 示 方 式:触摸屏、电阻、电阻率、电流、电压4、内置测试电压: 10V 、50V、100V、250V、500V、1000V(任意切换)5、基本准确度:1% -5%(*注)6、使用环境: 温度:0℃~40℃,相对湿度80%7、供电形式: AC 220V,50HZ,功耗约5W8、仪器尺寸: 360mm× 350mm× 170 mm9、质量: 主机约5KG 10数显磁导率仪 型号:FERROMASTER参考英国国家物理实验室计量标准 测试低磁导率材料和工件,测量范围μ= 1.001 to 1.999特点使用简单测量范围μ= 1.001 to 1.999参考英国国家物理实验室计量标准提供标准计量材料可忽略地球磁场对测试的影响3 1/2 数字式 LC 显示显示锁定功能防水外壳(protection IP65)应用不锈钢质量控制原材料和工件的非破坏性测试电子/离子束设备材料选择和 NMR 部件检测原材料中包含的铁磁体研究磁性材料的各向异性检查材料缺陷德国 FERROMASTER 数显磁导率仪产品描述FERROMASTER 是一个小巧的手持式仪器,用来测量具有低磁导率μ材料和工件,其测量范围从 1.001到 1.999。测量方法是将传感器头接触工件表面并直接从 LC 显示屏上读取测量值。如果操作者按下激活显示锁定功能,读出的测量值可以被立即“锁定”。磁导率探头包括一个很小的永磁体,使得测试样品被吸引到磁导率探头上,两个敏感的磁场感应探头分别测试磁化后的样品磁力曲线,该磁导率测试仪经过英国国家物理实验室的严格检验和标定,具有很高的精度和稳定性。校准可以很容易的进行,每台仪器出厂时自带低磁导率材料的标准校准块以便校验精度。另外,FERROMASTER 还有一个显著的特点是防水性能优良,因其外壳采用了整体防水设计。因此该仪器能在非常恶劣的工业环境下使用。内置的电池可持续工作约 100 小时德国 FERROMASTER 数显磁导率仪技术参数测量范围:1.001—1.999分辨率:0.001校准精度(20℃下):(μ-1)×5%,参考 NPL 计量标准,可调校工作温度:0-50℃感应探头场强:~35kA/m电池:9V(PP3,碱性)一块电池连续工作时间:~100 小时尺寸:151 mm ×82 mm ×33 mm环境保护:符合IP65连接线长度:1.5m重量:340g 以上参数资料与图片相对应
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  • 冻肉绞肉机 不锈钢鲜肉绞肉设备 大型商用绞肉机绞肉机是肉类加工企业在生产过程中将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅,广泛适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、咸味香精、宠物食品和其他肉制品等行业。本机采用双刀三孔板结构,冻肉在不用解冻状态下直接通过绞笼-预切板—绞好刀—粗孔一绞刀—小孔(纹内要求所需的孔径)一出料,肉料通过绞大孔再小孔,使绞肉非常快速,避免了象普通绞肉机那种肉块直接绞小孔出来肉料造成回留。冻肉绞肉机具有速度快、效率高,可以24小时不间断使用的特点, 对馅料具有升温慢,不变色,不破坏蛋白质,不影响产品口感的作用。另外,冻肉绞肉机绞出来的肉下步工序直接进入真空抖馅机进行搅拌,对肠类产品特别好,不爆皮,不掉落,不变色的,主要的口感会加强很多。绞肉机工作原理;工作时利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将原料肉切碎,并在螺杆挤压力的作用下,将原料不断排出机外。可根据物料性质和加工要求的不同,配置相应的刀具和孔板,即可加工出不同尺寸的颗粒,以满足下道工序的工艺要求。性能及优点:1.主机SUS304不锈钢制作,防水电器按钮。2.动力强,适用范围广,生产效率高,采用SUS304不锈钢材质,光亮平整,易于清洗。3.绞笼为精密铸造工艺铸造,无砂眼,外表光滑,便于清洗,设计合理,肉料温升低,利于保鲜。4.转速高,运行平稳,噪音低,出料快,工作效率高,绞龙轴导程大、入料口大、进料通畅、生产效率高。5.正反转功能,使绞肉机阻塞可能性为零。冻肉绞肉机 不锈钢鲜肉绞肉设备 大型商用绞肉机
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