病死猪

黑窝点内用于制作腊肉腊肠的不仅是病死猪肉，为防止病死猪肉长虫，还将毒盐亚硝酸钠和农药敌百虫搅拌，掺进工业用盐腌制病死猪肉。 　　【中国经营网综合报道】近日，记者暗访4天，东莞中堂镇斗朗工业大道边，一个用病死猪肉制作腊肉腊肠的大型黑窝点被揭开了丑陋的面纱。这个黑窝点内用于制作腊肉腊肠的不仅是病死猪肉，为防止病死猪肉长虫，黑心老板竟然用亚硝酸钠和农药敌百虫搅拌，掺进工业用盐，来腌制病死猪肉。每天有数千斤这样的毒腊肉腊肠，送进大岭山信立农批市场，再从农批市场流向东莞和珠三角其他城市的工厂食堂以及餐馆。 　　现场：病死猪肉发黑长出斑 　　据广州日报报道，昨天凌晨4时30分，记者赶到东莞中堂镇斗朗工业大道边。此前3天，记者连续暗访，已基本掌握该黑窝点的运作情况。 　　记者驱车直接开到黑窝点旁，冲进黑窝点。 　　其中一间房内，地上、走廊上堆满了猪肉，这些猪肉很多猪皮颜色已经发暗、发黑，长出了斑，闻上去有一股令人作呕的气味。 　　这些猪肉堆得满地都是，十几个工人正拿着刀在分割猪肉，准备用来做腊肉。看见记者拍照摄像，这些工人全都跑了。 　　天亮后，中堂镇多个执法部门的工作人员赶到，东莞市食品药品监督管理局的工作人员确认：这些猪肉光看肉色、气味就能确认都是病死猪肉。 　　&ldquo 病死猪肉不长虫，苍蝇不来叮&rdquo 的&ldquo 秘方&rdquo &mdash &mdash 毒盐毒药拌工业用盐 　　记者在黑窝点发现，这些猪肉的腌制过程触目惊心。十几个工人切猪肉的背后就是几个用水泥砖砌成的腌制猪肉的方槽。其中两个1米高、3米宽的方槽内，堆满腌制的猪肉。另外两个方槽内的猪肉，已被拿出来浸泡在水中，用来融化盐分。 　　现场有23包腌制病死猪肉的盐，每包重100斤，盐袋上写明是湖北产的精制盐。赶来的东莞盐业公司工作人员确认，这是工业用盐。 　　盐袋旁边，还有一包已经开封的亚硝酸钠。在已经搅拌的盐堆边，有一个已经倒空的农药敌百虫的塑料瓶子。在隔壁房间，记者找到5个装敌百虫的箱子和8瓶尚未使用的敌百虫农药。 　　天亮后赶来的执法人员告诉记者，黑窝点老板用&ldquo 工业用盐+亚硝酸钠+农药敌百虫&rdquo 搅拌，腌制病死猪肉，这样可使病死猪肉不长虫，苍蝇不来叮，长久保存。 　　&ldquo 黑窝点&rdquo 大起底 　　中堂镇执法人员在现场告诉记者，这个窝点目前无牌无证，牌照正在申办过程中，在备案的相关资料中显示，这个窝点的老板有3人，分别为：刘康清、胡林贵和丁隆全。 　　暴利：两元一斤收购死猪 　　这些病死猪肉从哪里来?知情人透露，这些病死猪是专门从惠州博罗、增城和深圳等地收购过来的。窝点老板收购这些病死猪，低的每斤只要2元，高的也不超过6元。病死猪肉经过腌制、熏烤成为腊肉，每斤售价5到15元左右，每斤腊肉利润约3元。 　　相关链接 　　非法添加亚硝酸钠敌百虫可能致人死亡 　　专家告诉记者，一次食入0.3克至0.5克的亚硝酸钠即可引起中毒，甚至死亡。在使用时，应尽量少用或不用。 　　今年5月，国家食品药品监督管理局专门安全预警，要求餐饮服务单位要专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存亚硝酸钠。 　　至于农药敌百虫，专家介绍，敌百虫本身是一种低毒药物，但敌百虫遇碱则水解成敌敌畏，毒性非常强。因此，敌百虫是绝对不允许在食品加工过程中添加的。 　　流向：进农批市场卖给食堂餐馆 　　据了解，这个黑窝点存在已经近两年，每天生产的毒腊肉毒腊肠在4000到5000斤左右。这么多腊肉腊肠去了哪里?知情人介绍，大多去了农批市场，再从农批市场流向工厂食堂和餐馆。 　　在现场，记者发现晾晒在室外、已制作完成、原本准备天蒙蒙亮就运走的腊肉腊肠有近2000斤，而窝点内，10多间烤房内还有两三千斤腊肉腊肠正在熏，这个黑窝点每天的产量的确可以达到近5000斤。 　　这些腊肉腊肠是否真的流向了农批市场?昨天中午，为核实真假，记者来到大岭山信立农批横六路的腊味区。在这里10多家档口都在批发销售腊肉腊肠等腊味。而这些腊味的价格，便宜的每斤竟然只要5元钱 金坛市亿通电子有限公司，专业生产实验室仪器以及分析仪器，食品快检箱都有！！！

从广东省公安厅获悉，深圳公安局近期破获了一起销售病死猪肉案件。在案件破获前，茂名当地已经有150吨病死猪肉流入深圳市场。在这些猪肉中，对人体有害的兽药超标12倍。 　　7月22日，深圳市市场监督管理局向深圳市公安机关移送一条案件线索，反映龙岗海吉星农贸市场一冻品批发行销售的“排骨粒”——即猪排骨的切断小件，不符合食品安全标准。深圳市公安局立即对该冻品批发行老板林某然进行讯问。 　　根据林某供述，深圳市公安局连夜兵分两路，一组赴龙岗海吉星农贸市场搜查其冻品批发行 另一组急赴宝安区抓捕涉案供货商，在创业二村抓获涉案供货商刘某东，并突击查处了其在新安农贸市场的冻品批发行。据刘某东供述，其自2012年4月份至今，每一两周从茂名市周某丞处进货此种“排骨粒”，交由林某然的冻品批发行销售。 　　深圳市公安局于8月8日分别抓获“排骨粒”生产商周某丞、财务人员冯某、运货司机李某伴及为周某丞的肉品提供冷藏储存条件的潘某梅，捣毁了周某丞位于茂名市茂港区的肉品加工“黑窝点”，现场查获未销售的冷冻“排骨粒”3258公斤及大量销售单据。查处过程中，深圳市计量质检院对查获的肉品现场取样封存送检。经鉴定，上述“排骨粒”的土霉素含量超标12倍。据悉，土霉素为兽药成分，含量超标可能会造成人体肝脏损害等危害。 　　经审讯，周某丞等人对长期收购“病死猪”用于生产加工冷冻“排骨粒”并销售给深圳刘某东的犯罪行为供认不讳，相关人员已被刑事拘留。

为进一步强化屠宰环节质量安全监管，推动建立病死动物无害化处理长效机制，切实保障肉类产品质量安全，农业部决定派出8个督查组，分赴16个省(自治区、直辖市)的部分养殖大县、病死猪无害化处理长效机制试点区县，开展畜禽屠宰和病死动物无害化处理监督检查，了解、指导各地生猪定点屠宰监管职能划转工作。 　　春节将至，动物产品消费进入旺季，为切实保障“舌尖上的安全”，农业部部署、要求各地严格落实重大动物疫病和人畜共患病防控措施、加强产地检疫和屠宰检疫、严格兽药使用监管。按照工作安排，此次督查中检查组将实地走访生猪定点屠宰企业、生猪规模养殖场、病死动物收集点和无害化处理场所，督促检查屠宰环节质量安全监管、屠宰检疫和病死动物无害化处理等工作的进展情况。 　　目前，各督查组已陆续分赴各地开展工作。 文章转载自：农业部新闻办公室