乐器新国标

据厦门日报报道，家里购置的钢琴、小提琴、吉他，居然也可能是危及健康的“隐形杀手”? 　　从本月开始，我国第一部关于乐器有害物质的限量标准正式实施。今后市民购买乐器时，可以查看乐器的各项环保指标。如果觉得有异味，可以申请送质量技术部门鉴定 如果确实有害物质超标，消费者就能向有关部门举报，并提出退换货要求。 　　记者昨日走访市场发现，很多乐器都无法提供环保检测报告，而对于乐器可能存在的有害物质超标现象，受访的多数市民也并不知情。 　　大型乐器成家庭主要污染源 　　国家室内环境与室内环保产品监测中心的数据显示，大型乐器已成为家庭环境污染的主要来源之一。大型乐器可能会含有危害人们安全健康的甲醛、苯、挥发性有机物、可溶性重金属、放射性核素和塑料配件中的有害物质。 　　随着钢琴等大型乐器走进千家万户，越来越多的家庭将大型乐器作为家居装饰品，在家庭中污染的主要来源中，钢琴、古筝等体积较大的木质乐器以及一些需要用嘴进行演奏的乐器，都是污染问题的“元凶”。 　　新国标多方面治“毒乐器” 　　乐器新国标是在《乘用车内空气质量评价指南》、《儿童家具安全技术规范》出台之后，又一部与消费者健康息息相关的有害物质控制标准。 　　乐器新国标第一次对乐器、乐器配件及乐器包装物中含有塑料材料的有害物质、重金属、挥发性有害物质限量和石质、陶制乐器中的天然放射性核素和电子乐器有害物质等方面提出要求，重点控制危害健康的甲醛、苯、挥发性有机物、可溶性重金属、放射性核素和塑料中的邻苯二甲酸二异辛酯等有害物质。 　　在售乐器多无环保检测报告 　　记者在调查中发现，市场上的乐器材质千差万别。一些乐器需要使用合成木材、工程塑料、有色金属、油漆、粘剂等，而这些材料也正是产生甲醛、重金属等有害物质的源头。 　　记者查看了几十件乐器，仅有极少部分大品牌乐器附有厂家提供的环保检测报告，而更多的乐器则只能提供说明书、合格证。一乐器商行负责人坦言，即使是进口乐器，能拿得出检测报告的也是少之又少。 　　选购乐器先闻“味道” 　　专家建议，选购乐器要查看相关环保指标，如果商家无法提供正规环保检测证书，则须留意新乐器是否有浓烈的刺激性气味。购买乐器后，可先将乐器放在通风处，在味道还没有消失前，最好不要使用，尤其是一些需要接触唇舌的乐器，在使用时更要谨慎。专家还建议，冬季是室内环境污染的高发期，应该保持室内通风，以减少乐器异味污染带来的危害。

乳业"新国标"实施 标准下降会不会让牛奶质量下降 　　6月起，中国乳业“新国标”正式实施，其中共包括66项涉及生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳等所有乳类和乳制品的食品安全国家标准。这是2008年“三聚氰胺事件”发生后，卫生部对这些标准进行的重新修订，意义之重大可想而知。 　　然而，从今年3月份标准正式发布到6月实施，关于它的争论似乎从未止息。尤其是其中《生乳安全标准》一项，不少乳品业内人士指出，其中的蛋白质含量由原标准中的每100克含2.95克，下降到了2.8克，远低于发达国家3.0克以上的标准 而每毫升牛奶中的菌落总数标准却由原来的50万上升到了200万，比美国、欧盟10万的标准高出20倍，是“历史的倒退”。更有媒体公然指出，这份标准让“中国原奶质量降到了全世界最低”。一时间，网络上的热烈讨论也让不少老百姓开始担心，自己今后喝的牛奶，质量会不会下降 菌落标准提高，会不会带来新的食品安全问题?猛然一想，老百姓的担心似乎有些道理，可“新国标”为何要这样制定?为了解答这些问题，记者近日采访了多位乳业资深及权威专家。 　　对“新国标”的两种看法 　　6月30日，记者找到了新出台的《食品安全国家标准》中“生乳”一项的规定，对比旧版GB19301—2003《鲜乳卫生标准》，确实发现，“理化指标”中的“蛋白质含量”和“微生物限量”中的“菌落总数”两项，是其中差别最大的地方。中国农业大学动物科技学院畜牧学、动物营养与饲料专业教授、动物营养与饲料科学国家重点实验室副主任李胜利告诉记者，目前国内100头以上成规模的奶牛养殖只占23%左右，据2007年中国奶协的统计，20头以下的散户养殖占到60%以上。有人指出，在内蒙古、黑龙江等北方地区，许多散户养殖的奶源，蛋白质含量连2.8%都难以达到。据报道，主持新国标制定的专家起草组组长、国家疾控中心营养与食品安全所副所长王竹天曾对媒体表示，新标准中蛋白质含量降低、菌落数放宽的原因，是为了“兼顾行业现实，保障散户奶农的利益”。如果将标准定高，整个行业会因此增加巨额设备添置和检测成本。 　　中国乳业协会常务理事南庆贤教授直接对记者表达了他对新标准的不满：“这个标准就是迁就了落后，保护了落后。”“我刚从宁夏回来”，南庆贤说，那边有些原奶生产的菌落含量已经达到了每毫升400万。“如果标准太低，只能让奶农更放松。”他认为，原奶质量下降，必然会影响到乳制品的质量。这种考虑到国情、奶农利益的做法，他个人并不同意。“这会让我国和国际上差距更大，外国人对我们的奶产品更有看法。全世界现在除了非常落后的国家，其他对原料奶的标准和要求都很高。只有优质的原料奶才能做出优质的乳制品来。”据南庆贤了解，一些业内人士对新标准也比较反对。 　　与南庆贤意见不同的，是中国奶业资深专家，现为中国奶业协会顾问的王怀宝。他认为，自己的看法更加立足于实际。“目前媒体报道中有些过激的言论，对于中国奶业发展、提高老百姓奶制品的饮用量，并没有什么好处。”他认为，这次新国标只会对行业发展有影响，不会对老百姓喝的牛奶质量产生太大影响。新国标出台后，对于生鲜奶的标准，表面上看低了，实际上是高了。因为过去虽然要求蛋白质含量2.95%，但我们并没有做到严格执行。新标准中的2.8%只是最基本的，也就是合格不合格的标准，在此基础上，还会制定细则，高于2.8%的，再分特级、一级、二级、三级，按质论价。 　　百姓喝的牛奶会受影响吗 　　不过，媒体上对“新国标”的争论还是引起了一些老百姓的恐慌。有调查显示，八成以上的人都反对为了迁就奶农利益，牺牲了牛奶的营养和国人的健康。 　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民认为，“新国标”中生乳蛋白质标准降低，并不会给我们的饮用奶和营养摄入带来太大的问题，因为与原来的标准相比，每100克里蛋白质含量只减少了0.15克。按中国营养学会的标准，成人一天应摄入60—70克动物蛋白。“新国标”里要求，每100克牛奶里含2.8克蛋白质，每天喝500毫升，也就是一斤牛奶，也能摄入14克蛋白质，再加上平时肉类等蛋白的摄入，已经足够了。 　　“不过，微生物标准不应该再降低了。”李兴民说，原奶中的菌落含量和老百姓的健康有着更大的关系。细菌含量高了，首先是储藏、运输中可能产生毒素，这种毒素比细菌更耐热，牛奶加工中，即使高温杀菌也不能将其完全杀死。其次是菌落多会产生酶，分解牛奶中的物质，造成牛奶的味道、口感下降，破坏营养价值，比如出现苦味、沉淀不均匀等。第三，牛奶杀菌是有一定效率的，如果原奶中的菌落多了，成品奶中的残留菌也会变多。第四，只有更苛刻的条件才能杀死较多的细菌，比如提高杀菌温度和延长杀菌时间，但这同时也会破坏牛奶营养。 　　改变饲养模式，才能喝上更好的奶 　　不管是在美国、英国，还是新西兰这样的产奶大国，记者有一个共同的体会，那就是它们的牛奶并不像国内一些牛奶那么浓稠，质感稀薄，却有着浓浓的“奶味”。在新西兰，记者在超市中随便买了一瓶全脂普通牛奶，包装上标明：蛋白质含量3.2克/100毫升，脂肪含量3.3克/100毫升。而加钙牛奶的蛋白质含量则高达5.8克/100毫升，低脂牛奶的蛋白质含量也在3.7克/100毫升。南庆贤告诉记者，这种牛奶质量上的差异，和奶牛的饲养技术有很大关系，所以光把标准降低是不够的，我们应在提高技术上做更多的引导与规范，才能让中国老百姓喝上和国外一样优质的牛奶。 　　李胜利认为，中国牛奶的质量还有待提高。牛奶质量和许多因素有关，首先是饲料。我国奶牛饲养多用较低营养价值的玉米秸秆，纤维含量高而蛋白质含量低，高蛋白含量的苜蓿等优质饲料用得还不够 其次是在奶牛品种的选择上，比较注重产奶量，对乳蛋白率的重视不够 第三，季节对奶牛产奶有一定影响，夏天牛的饮水量大，饲料吃得少，牛奶的营养含量也会比冬天有所下降。 　　据记者了解，目前美国和欧盟的牛奶菌落标准都是每毫升10万，这个数量以下的，才是优质牛奶。国外有些奶牛专家甚至主张，牛奶菌落数超过1万/毫升，就应追查原因。李兴民告诉记者，美国、欧盟的菌落标准，我们并非完全达不到，现在有些企业生产的奶已经能达到每毫升10万以下，但散养户则比较困难。“因此，我们要推崇现代化养殖方式，散养不该是主要的养殖方式。”他说，国外的个体养殖比例非常低，而在我国，则比例较高，这带来一定的管理难度，还可能出现兑水、掺假等安全问题。 　　李胜利也认为，从长远来看，适度的规模化养殖是我国奶牛养殖业的发展方向，能提高饲料质量、采用严格的机械化挤奶方式，让中国消费者喝上更有营养、更安全的奶。不过，他指出，这需要一定的时间来改变。从现实来看，中国奶牛的产业化养殖从上世纪90年代后期到现在，只有十多年的发展历史，规模化和标准化饲养需要较大的投入，不可能一天发展起来。作为一个不发达国家，不管是中国的奶牛养殖水平还是牛奶质量，都在艰难中一步步提高和发展，我们要从国情出发，给予它一定的时间和理解。 　　“我觉得目前的标准只是短暂性的，随着时间的推移，大概不出两三年，会对现有的标准进行修订。”李胜利说，国家标准只是基本的准入标准，企业可以参考它建立更高标准，实行优质优价收奶。加工时也可以进行调整，等级高的奶做巴氏奶或酸奶，等级低的做奶粉。目前农业部等正在进行奶农培训，帮他们改善饲养管理水平，提高原奶的安全性，消费者完全没必要为此而担心或恐慌。

中国乳品新标准争论焦点 　　新国标被指偏向常温奶 导致巴氏杀菌鲜奶市场占有率不足20% 　　对乳品新国标的质疑声再在业内响起。据报道，日前，广州市奶业协会理事长王丁棉反映中国乳业行业标准被个别大企业绑架，是全球最差标准。 　　据悉，导致争议再度升温的仍然是卫生部去年敲定的乳业新国标中，原奶细菌数允许最大值为每毫升200万个，而此前的标准是50万个。王丁棉昨日对本报说，新国标过于偏向常温奶，已经导致巴氏杀菌鲜奶在我国液态奶中所占份额连20%都不到。 　　反方：应逐渐恢复巴氏鲜奶的主导地位 　　王丁棉说，由于巴氏杀菌鲜牛奶需要的奶源质量很高，而新国标对原奶细菌数如此宽松显得过于偏向常温奶，这导致巴氏奶目前在我国液态奶中所占的份额连20%都不到。 　　王丁棉说，目前全国性的乳业巨头都是以常温奶为主打，“这些巨头普遍没有自己的奶源，在他们的游说下，上午专家设定好的新国标下午就被有关部门推翻了。”他说，国家应给予政策及经济扶持，逐渐恢复巴氏鲜奶的主导地位。 　　正方：可维护我国奶业稳定发展 　　在去年，《生乳》国家标准中将生鲜奶源的蛋白质含量从原来的2.95%下调至2.8%，细菌总数从50万个落菌单位上调至200万个落菌单位，这是业内人士质疑的两大热点。 　　卫生部的辩护称，目前我国奶牛小规模散养比例较高，100头以上规模养殖比例仅为23.1%，5头以下比例为32.4%，这种小规模养殖的现状短期内难以改变，而养殖水平低造成生鲜乳菌落总数相对较高。 　　按卫生部的解释，设置菌落总数的指标符合“我国发展实际”，能够保护大量中小规模奶农的利益，维护奶业稳定发展，但是仍然鼓励企业设置菌落总数分级收购标准，引导奶农标准化规模养殖。 　　专家视点 　　不如由国标改为企业标准或行业标准 　　黑龙江省乳品工业研究所郦韬珉指出，与其将就乳品新国标，还不如由国家标准改为企业标准或行业标准(由专业委员会审核)，以减少负面影响和降低损失。