鲜猪肉

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鲜猪肉相关的耗材

  • 猪肉品质检测仪HD-XRL
    猪肉品质检测仪HD-XRL,主要特点,销售热线,操作说明书,现货:销售热线,15300030867,13718811058,张经理,欢迎您的来电咨询!1.检测效率高,30分钟以内检测猪肉品质;2.操作简便,无需专业技术人员;3.单次检测成本低至3元;4.仪器小巧便携,方便现场或车载检测;5.检测精度高,相对误差小于5%;6.公司是奥运会世博会快检仪器的唯一供应商,大品牌值得信赖。猪肉品质检测仪HD-XRL,主要特点,销售热线,操作说明书,现货:销售热线,15300030867,13718811058,张经理,欢迎您的来电咨询!主要技术参数:1、项目检出限:项目病害肉特征物组胺挥发性盐基氮亚硝酸盐检出限10ng/kg5mg/100g1mg/100g1mg/kg2、检测时间:3、RS232和USB微机连接线4、内置微型打印机5、工作环境温度:5~40℃6、电 源:AC 220-240V 1A猪肉品质检测仪HD-XRL,主要特点,销售热线,操作说明书,现货:销售热线,15300030867,13718811058,张经理,欢迎您的来电咨询!基本配置: 猪肉品质检测仪主机一台、猪肉检测软件一套、超声波提取仪一台、精密电子天平一台、精密可调式移液器一支、各项目检测试剂各一套100批次、其他所需配件若干、仪器主机箱,仪器配件箱(铝合金密码箱) 以上信息为HD-XRL猪肉品质检测仪的简要介绍,更多详细资料,欢迎来电咨询。
  • 瘦肉精专用柱
    采用特殊工艺,专用于猪肉、饲料等畜肉产品中瘦肉精检测的SPE产品。经实验证明,对瘦肉精(克伦特罗)检测有非常好的效果,能够最大限度的去除蛋白和脂肪的干扰,操作简便,去除杂质的效果远远优于其他产品,并且回收率可达到90%以上。应用:猪肉中克伦特罗的检测(GB/T 22286-2008)HiCapt CLB订货信息规格包装(支/盒)货号500mg/3mL5021-05003
  • 预冷库加湿器,气调保鲜库加湿机
    预冷库加湿器,气调保鲜库加湿机 新闻资讯 据了解,排酸肉具有安全卫生、滋味鲜美、口感细腻和营养价值较高等优点,已成为国内外肉品消费市场的主流产品。且在发达国家几乎达到了 100 %的市场占有率 随着人们认识水平的提高,国内排酸肉市场也在不断提升。最近,市场上的猪肉价格上涨,消费者对于猪肉信息的关注程度也有所提升。在不少超市的生鲜区或肉店里面,我们常常可以看见“排酸肉”的字样。对此很多朋友并不熟悉,拥有这样名称的一种肉到底有着怎样的不同之处?    据了解,排酸肉的生产加工要经过多道严格工序,且在“排酸”的过程中对环境温度、湿度以及空气流速等方面因素都有着非常严格的要求!“排酸”是现今牛肉、羊肉、猪肉以及兔肉等各种肉类产品加工工艺中的重要环节。  通常,屠宰肉排酸必须在温度严格控制在0-4℃之间、风速控制在0~3米/秒,且相对湿度不低于80%RH的排酸库中,放置8-24小时,即完成排酸步骤。一般来说,排酸库的温度、风速都是可以很容易达到和控制的 但相对湿度在冷却排酸的过程中是不断变化的,最低可降到70%RH以下,这不仅会对排酸肉的品质成很大影响     而且,随着空气相对湿度的降低,鲜肉中的水分就会不断蒸发,湿度越低蒸发越快,重量损失就越大!因而,此时就需要借助有效手段来提高相对湿度,就是在排酸库内安装相应加湿量或台数的正岛ZS-40排酸预冷库加湿器及ZS系列气调保鲜库加湿机,通过超声波雾化的原理,将水雾化不断补充空气中,从而提高排酸库内的相对湿度,减少鲜肉中水分的蒸发!    目前,国内市场上确实有很多类型的加湿器或加湿机,而适用于冷库、排酸库等这种低温、高湿环境的加湿器产品却很少,也很容易出现故障,甚至无法正常运转 而正岛ZS-40排酸预冷库加湿器及ZS系列气调保鲜库加湿机,电源、风机以及主要电气配件采用的都是IP68防水等级的,更为重要的是采用了耐高湿的湿度传感器,完全可以满足这种低温高湿环境加湿的需求     正岛ZS-40排酸预冷库加湿器及ZS系列气调保鲜库加湿机产品是采用超声波高频振荡的原理,从而达到均匀加湿的目的 ,对于其他加湿方式的加湿器或加湿机而言,具有【雾化颗粒细】 、【使用能耗低】 、【雾化能效高】,【加湿速度快】的显著优势。    正岛ZS-40排酸预冷库加湿器及ZS系列气调保鲜库加湿机既可以较大空间进行均匀加湿,也可对特殊空间进行局部湿度补偿,具有较高的使用灵活性。欢迎您来查询预冷库加湿器,气调保鲜库加湿机的详细信息!  正岛ZS-40排酸预冷库加湿器及ZS系列气调保鲜库加湿机控制方式,技术参数:    查看更多预冷库加湿器,气调保鲜库加湿机的详细信息尽在:杭 州 正 岛 电 器 设 备 有 限 公 司  综上所述,排酸肉是现代肉品卫生学和营养学提倡的一种肉成熟工艺处理手段,不仅仅是猪肉,牛羊肉也都有排酸肉。牛、羊、猪等屠宰肉在排酸加工的过程中对湿度要求比较高,一般的排酸库内都是很难达到这个湿度,而库内相对湿度的高低直接影响其质量和品质 湿度控制的好坏关系着肉制品加工厂或企业的经济效益。    因而,在排酸库内增设相应的加湿量或台数的正岛ZS-40排酸预冷库加湿器及ZS系列气调保鲜库加湿机来进行科学合理加湿,使排酸库内的相对湿度保持在最为适宜的范围之内,可抑制各种肉类水份蒸发保持各种肉类色泽、水分、营养等,以及减少干耗损失。是提高排酸肉品质和重量的有效措施之一 因此,现在在越来越多屠宰肉加工厂、肉制品生产企业如长春皓月、河南双汇、山东金锣等的鲜肉预冷排酸库中都得到了广泛的应用,也达到了很好的加湿保鲜效果,并且也获得了更大的经济效益。    正确看待“排酸肉”:无论是营养价值、安全性还是烹调后的质感、口味,“排酸肉”都有着一定的优势。但“排酸”只是一种工艺,只是口味好、营养易吸收,并没有“抗癌”“保健”的神奇功能。消费者要正确认知“排酸肉”的好处,不要听信没有科学依据的过度宣传,从而做到理性选择,健康饮食!以上关于预冷库加湿器,气调保鲜库加湿机的全部内容是正岛电器提供的,以供大家参考!

鲜猪肉相关的仪器

  • 猪肉系水力测定仪 400-860-5168转4446
    猪肉系水力测定仪在国内外都是比较受欢迎的一款设备,因为在肉质加工行业中是不可缺少的测定系水力测定的设备,肉质加工的工艺非常的复杂,其肉质的品质也是需要比较上乘的,肉质的环保性和安全性都是我们所重视的环节,所幸的是国产地方猪种的滴水损失大都接近 1%, 用上式换算后一般低于1%,进口品种和含外血的杂交猪的滴水损失变异在2%—8%,近年来国际通用系水力系列参数度量方法向着简单迅速和屠宰加工流水线结合的方向发展, 并突出强调无压力自然系水力和肉食品调制加工(加温和腌制)时的系水力,今天我们所介绍的这款系水力测定仪是由Bulader公司生产,不论是技术上还是安全性上都是比较完善的。产品优势:1、体积小,方便外出携带;2、操作简单使用方便;3、具有一键校准测定功能;4、坚硬的不锈钢外型设计;5、内部设施比较完善安全。技术参数:1、肉样袋置于:75℃;2、返程速度:(1-100) mm/min;3、水浴中保持:30分钟;4、质量:约 30kg;5、厚肉样悬挂:48小时;6、型号:Bulader-M10。猪肉系水力测定仪在未来的发展和现状的状态中,有这非常有效的准则,不论是食品加工还是肉质品加工都需要非常的高的标准,尤其是猪肉肉制品加工,因为猪肉是属于鲜肉类的,如果肉质不够新鲜那么生产出来的肉制品就有可能出现问题,系水力测定仪称取半膜肌 100 克切成 1 立方厘米大小肉丁,将 100 克肉丁与20克腌制液在容器中混合, 在 4℃条件下腌制 24 小时, 然后进行10 分钟沸水浴,水浴后的样本静置2.5 小时任渗出液排出后再称重,腌制液含盐(NaCl)12 %, 硝(NaNO2)0.07%,猪肉的加工行业越来越多元化,不同的品种不同的工艺,然而我们今天所介绍的这款设备是比较硬核的,所以推荐使用。
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  • 微冻肉切丁机,猪肉切丁机价格是食品厂不可缺少的肉类切片、切以达到不同的切割厚度要求。丁、切丝、切条的设备。使肉料推杆进该设备运行平稳,噪音小,切割均匀,行推进速度变化,可方便快捷准确的调产品切割的规格大小。一套刀具是不猪肉切丁机价格可调节的。该机能切半解冻肉,鲜肉,熟肉及豆腐,的尺寸规格的话是可定做,葫萝卜,土豆等产品。调整切割厚度旋钮,微冻肉切丁机保证产品高质量,可满足多种状态原料肉的切割均匀; 单手操作圆形扳手即可控制入料口滑动压缩盖。压在切割前大程度的压缩产品,即使比入料口高也无需进行预切割,切割速度为50-120次/分; 整机采用优质SUS304不锈钢制作,符合食品卫生,经久耐用,防腐蚀,缩盖接近入料口,操作者可以用左手把料车中的物料取出,放猪肉切丁机价格入入料口,大提高工作效率; 便清采用PLC程序控制设计,操作简便、设计合理、可调整单手操作系统使操作更加方便便捷,刀速和自动预压缩系统保证肉块的6个面的鲜肉无需提前冷冻,微冻肉切丁机可以代替多人工作,条、丁等多种规格,一机多用、本机设计合理、操作简单、节省人工、维修方便、性价比高、适应性强、配有猪肉切丁机价格全钢材的刀具是冻肉切丁机的关键核心质量,大大提高生产效率。让您的切丁效果标准,价格优惠.适合各类禽类、也可以根据客户需求定制,肉类、排骨类的加工,每小时可以加工七百公斤、可以加工成块、微冻肉切丁机公司承诺所售出的商品出货之前会进行试机,检测合格后才会发货给客户,确保客户收到机器时能正常使用。提供的安装,调试,维修,技术咨询等售前售后服务,以周到,细致,及时的速度解决客户在维修过程中所需要用到的零配猪肉切丁机价格件的支持。专职为用户提供售前,售后的技术咨询。售后的指导安装,调试,维护与现场的技术服务培训,解决用户提出的问题,设备出现问题后,迅速到达进行维修,保证客户利益.
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  • 一、产品用途: 猪肉抗生素检测仪-猪肉抗生素检测仪广泛应用于食药监局、卫生部门、医学院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。 二、应用范围: 猪肉抗生素检测仪-猪肉抗生素检测仪可现场快速检测兽药残留、抗生素类残留、激素类残留、毒素类残留,化学类残留等多种项目如可定量检测氯霉素、庆大霉素、链霉素、喹乙醇代谢物、硫酸链霉素、组胺、羧苄青霉素、噻孢菌素钠、红霉素、潮霉素B、黄曲酶毒素B1、阿灭丁、双甲脒、阿莫西林、氨苄西林、氨丙琳、安普霉紊、阿散酸、阿维菌素、甲基吡啶磷、氮哌酮、杆菌肽、苄青霉家、头孢噻呋、克拉维酸、氯羟吡啶、色素、盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、四环素类、硝基呋喃类、磺胺类、沙星类、孔雀石绿、等抗生素快速检测。 三、产品性能: 1、机箱采用工业级ABS工程塑料箱,方便携带,稳固耐用,便于流动测试。 2、安卓智能操作系统,采用更加高效和人性化操作,仪器具有网线连接、wifi联网上传、GPRS无线远传功能,快速上传数据。 3、智能化程度高,仪器具有自检功能:具有开机自检和调零功能,具有自动检测重复性功能。 4、新一代高速热敏打印机,检测完成可自动打印检测报告和二维码。 5、仪器带有监管平台,数据可局域网和互联网数据上传,检测结果直接传至食品安全监管平台。进行区域食品安全监管及大数据分析处理与数据统计,检测区域食品安全长短期动态,达到食品安全问题预估、预警 6、一体化主机,包含食品安全检测模块、多通道农药残留检测模块、胶体金免疫层析检测模块。 7、一体化便携式快检设备,满足现场及流动检测使用需求,能够在同一软件下实现所有检测项目的检测,并可通过同一窗口直观显示检测结果。 8、胶体金模块检测方式:轨道式自动传输扫描,检测完成后自动退出检测卡。 9、CT线自动识别,无需手动调整。 10、仪器具有品类多种类样品菜单库,可灵活选择检测样品,不同的检测通道可同时检测不同的样品项目。 11、样品处理简单省力,整体操作快速、安全、便捷。 12、仪器具有自身保护功能,可设置用户名及密码,防止非工作人员操作等。 13、高灵敏度,高检测精度,高重复性精度,扫描式高精度光学传感器。 14、内置强大的数据库,可在仪器上直接选择样品名称、检测指标、送检单位等信息,也可在仪器上直接编辑录入样品名称、检测指标、送检单位等信息并保存进样品数据库。 15、仪器具有重新校准、锁定、恢复出厂设置功能。 16、支持U盘存储。结果判定线可修改,对照值标定值可保存,断电不丢失数据。 17、兼容市场上所有的胶体金卡,使用耗材不受限制,极大增强用户使用体验。 四、主要参数: 1、主控芯片采用ARMCortex-A7,RK3288/4核处理器,主频1.88Ghz,运转速度更快速,稳定性更强。 2、显示方式:7英寸液晶触摸屏显示,人性化中文操作界面,读数直观、简单。 3、交直流两用,直流12V供电,可连接车载电源,可配6ah大容量充电锂电池,方便户外流动测试。 4、单波长冷光源,每个通道均配置410、520、590、630nm波长光源,标配先进的光路切换装置,专利光路切换功能可实现最多64波长,并且所有检测项目可实现所有通道同时检测。 5、光源亮度自动调节与校准 6、智能恒流稳压,光强自动校准,长时间连续工作光源无温漂现象。。 7、内置新国家限量标准,与所测结果进行现场比对,并持续更新标准。 8、不间断进样,连续检测 9、样本编号自动累加。 10、检测项目可扩充。 11、检测结果可批量打印,批量上传。 12、检测结果为Excel表格,连接电脑即可拷贝。 13、检测结果存储容量20万条 14、标准USB接口,免驱动安装。 16、固件可升级
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  • 母猪肉、死猪肉、温猪肉谁吃的最多?有谁知道?

    母猪肉、死猪肉、温猪肉一般都是那些做肉馅的买去了,比如:包子馅、饺子馅、还有就是那些做肉饼子馅,我就亲耳听见一个农村的说他家的母猪病死了挎皮(三元一斤)卖给一个打肉饼子的了,而且还叫卖肉的去打成肉馅给他,买肉的怕别人认识不买他的肉饼子!母猪肉、死猪肉、温猪肉谁吃的最多?有谁知道?

  • 【讨论】合肥现“牛肉膏”可让猪肉变“牛肉”

    近日,合肥工商部门发现市场上流传着一种叫做“牛肉膏”的添加剂,可“神奇的”将鸡肉猪肉等加工成牛肉。先用麦芽酚去掉猪肉的腥味,再抹上一层薄薄的牛肉膏,把猪肉腌制出来,然后像平时煮肉食一样加热,猪肉就能变成“牛肉”。通常,一瓶40元(500g)的牛肉膏科腌制约50斤猪肉,而目前合肥市场上,新鲜猪肉11元/斤,牛肉20元/斤。目前,该市畜牧水产局工作人员表示,将联合相关部门查处“假牛肉”。现在,还有什么能让我们百姓放心呢?

  • 挑选猪肉的方法

    1、看猪肉的外观新鲜和健康的猪肉,瘦肉部分颜色呈鲜红色,颜色为红色或者粉红,如果是暗红色的属于比较次;肥肉部分是白色或者乳白色,且质地比较硬。猪肉要光泽,没有液体流出,肉的表面没有任何斑点。2、闻猪肉的气味拿猪肉在鼻子附近闻闻,气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的肉。3、手指触摸猪肉用手指压下猪肉,猪肉要有弹性,如果用力按压,猪肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下猪肉表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的猪肉。4、用水煮肉看汤汁颜色煮肉的汤应透明清澈,油脂团聚于汤的表面,具有香味。如果不是则买的猪肉不是新鲜的猪肉。

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  • 水质检测笔可测猪肉新鲜度
    除了用鼻子闻、用手按压等常规办法之外,还有网友在网上发帖称,用测自来水电导率的水质检测笔也可以检测猪肉的肉质,数值越低,表示猪肉越新鲜。    记者用水质检测笔(即TDS笔)测试购买的A品牌通脊,显示为213毫克/升。新京报记者 饶沛 摄      近年来不断有媒体报道,一些大型超市的生猪肉被换标签,以延长保质期。有的猪肉已经变质,被工作人员冲洗后接着卖。如今,随着天气转暖,如何买到新鲜的猪肉更加成为大家关注的问题。  除了用鼻子闻、用手按压等常规办法之外,还有网友在网上发帖称,用测自来水电导率的水质检测笔也可以检测猪肉的肉质,数值越低,表示猪肉越新鲜。  对此,新京报记者实验发现,在同一个超市购买的不同品牌的猪后腿肉,其电导率数值相差达42%,肉质差距明显。而同一种品牌的肉类,在室温和冷藏的情况下,室温放置的肉类电导率数值上升更快,这也说明肉越新鲜,电导率值越低。  专家表示,电导率法目前不是国家标准,但是以往的检测发现,电导率法对猪肉的检测结果是可信的。不过,比较准确的测试方式是对猪肉浸液进行测试,而本次实验由于条件所限,直接对猪肉样品本身进行测试。  与其他科学测试方法相比,电导率法相对简单,通过购买价格低廉的水质检测笔,市民在家中也可以简单尝试。如果条件允许,也可以拿测试笔对猪肉现场测试。  【实验过程】  记者在北京某大型超市购买该超市散装肉以及另外两种常见品牌的猪肉(分别用A、B、C代表),每种品牌分别购买后腿肉、通脊两种肉。每份肉分成两份,一份放在室温下存放,一份放在冰箱冷藏,在买回10分钟、36小时两个时间点进行检测。  检测时,将被检测的肉类样品切成条插入水质检测笔(即TDS笔)两个探针中,待数值稳定后读数。  【实验结论】  室温下猪肉电导率值翻倍  结果显示,不同品牌肉类在刚买回来时,新鲜程度已有较大不同,A品牌的电导数值最低,B品牌后腿的电导数值最高,是A品牌的1.4倍、C品牌的1.2倍。  在放置了36小时后,冷藏的猪肉中的后腿(瘦)、通脊,其电导数值都有所提高,三个品牌的后腿(瘦)肉分别提高了约14%、13%、35%。而放置在室温的电导数值上升则更高,三个品牌的后腿(瘦)分别比刚买来时提高了约215%、19%、70%,这也从侧面验证了电导率测猪肉新鲜程度的有效性。  【专家说法】  猪肉鲜度下降产生导电性物质  用水质检测笔测猪肉新鲜程度是何原理?专家介绍,水质检测笔(即TDS电导率笔)原本是用来测水的电导率,从而间接反映出水中的溶解性总固体,一般来说,水质越差,其电导率值也越大。  按照国家标准,自来水的TDS值不能高于1000毫克/升。而用水质检测笔测猪肉时,猪肉鲜度下降时其组成成分发生分解,分解产物中有大量具有导电性的物质,从而根据其电导值高低来推断其新鲜度,越不新鲜的猪肉,电导值越高。  中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示,电导率法目前不是国家标准,但是以往的检测发现,电导率法对猪肉的检测结果与国标检测结果呈高度正相关,也就是说,电导率法对猪肉的检测结果是可信的。  此外,食品安全专家表示,在自然光线下,观察肉的表面色泽、用手按压猪肉表面等感官检测也能对猪肉肉质有所判断。
  • 沃尔玛多门店陷“猪肉涉假门”
    中新社重庆9月5日电 5日,重庆市工商行政管理局向媒体通报,该部门近期查获沃尔玛在渝多家超市涉嫌销售假冒“绿色猪肉”。据调查,今年以来,重庆沃尔玛超市3家分店以低价普通冷鲜肉假冒高价“绿色食品”认证的猪肉1178.99公斤,涉案金额4万余元。  据介绍,8月24日,重庆工商部门接到市民举报,称沃尔玛超市重庆凤天店用普通冷鲜肉假冒有“绿色食品”认证的“绿色猪肉”销售。经重庆工商局执法人员多方查探,在沃尔玛在渝的3家超市中发现此类待售的“绿色猪肉”。通过现场清点、调取查阅沃尔玛超市电子进销货记录以及对供货商的调查,执法人员发现其“绿色猪肉”购销量明显存在倒挂问题。  工商执法人员根据调查统计,沃尔玛超市3家分店仅今年1—8月间,涉嫌销售假冒“绿色食品”标志的猪肉达1178.99公斤,以当前普通冷鲜肉和“绿色”猪肉平均每公斤10元的价差计算,非法获利达1万余元人民币。  目前,案件正在进一步调查中。重庆市工商局表示将根据最终调查结果,对沃尔玛超市实施行政处罚。  5日晚21时许,沃尔玛(中国)投资有限公司就该事件向媒体发来声明,称对广大消费者表示最诚挚的歉意 并称沃尔玛正积极配合政府部门对事件进行全面核查,对相关商场存在的问题立即纠正和严肃处理。同时,该公司应急处理小组已对重庆所有门店相关猪肉产品展开核查,将全面加强猪肉产品监管,确保所有猪肉的销售品类准确无误、合法合规,保证消费者的权益。  此媒体说明书称“真诚欢迎和感谢相关部门的指导以及来自社会各界的监督”,但对已购买假冒“绿色猪肉”的消费者权益如何保护等问题,声明书上未作任何说明。  虽然案件还未尘埃落定,但作为世界500强、全球知名零售商的沃尔玛公司,却不是第一次因违法遭到在华工商部门的查处。据重庆市工商局统计,沃尔玛在重庆的相关门店便屡次违法,2006年以来就因销售过期食品、不合格食品、虚假宣传等问题,先后20次受到重庆工商部门处罚,仅今年1-8月就达8次。  在今年2月,沃尔玛重庆九龙广场店因销售、加工过期板鸭被工商部门和媒体曝光,重庆市工商局对其实施了行政处罚,并行政约谈了沃尔玛高层管理人员。今年5月,重庆市工商局要求沃尔玛等13家在渝大型食品零售企业大力整改食品安全管理中存在的薄弱环节。  重庆工商部门认为,假冒“绿色猪肉”事件的发生,说明沃尔玛在渝门店仍未对食品安全管理引起足够重视。
  • 市民发现蓝光猪肉 多部门到家乐福采样
    3月4日,三湘都市报读者何女士一大早又送来一块从家乐福超市购买的“发光猪肉”,记者随即把这第四例发光肉送到了农业部畜禽产品质量安全监督检验测试中心(湖南)检验。  三湘都市报对家乐福超市销售的猪肉含大量发光杆菌的报道,也引起了长沙市委市政府和众多职能部门的高度重视。3月4日上午,为了查明猪肉发光的原因,多家职能部门到家乐福(芙蓉店)肉食品柜台进行取样调查,以确定含发光杆菌的猪肉对人体有多大的危害。  市民发现第四例蓝光猪肉  3月4日一大清早,市民何女士就给三湘都市报新闻热线送来一块猪肉,何女士说:“这段时间一直在关注三湘都市报有关猪肉发光的报道,3月2日我和朋友路过芙蓉广场家乐福店,就好奇买了一块挂在家里,当天晚上能看见很微弱的荧光,我怕是自己的幻觉,就又挂了一天,昨天晚上能看到明显的荧光了。”  记者在黑暗的仓库里看到,猪肉的上半部分和下半部分发亮非常明显,用手摸上去有粘稠的感觉,摸过发光猪肉以后记者发现手指发亮了。  三部门同时进行细菌培养  为了不使这块发光猪肉受到更多污染,记者立即赶到了农业部畜禽产品质量安全监督检验测试中心(湖南),把猪肉送到了畜禽产品检测专家肖安东博士的手中。长沙市畜牧水产局、长沙市动物检疫站的相关领导和技术人员均在暗室中见到了猪肉发光这一现象。  肖博士告诉记者:“相关部门和站里对此事非常重视,已经联合湖南农业大学的教授一起准备对此种发光杆菌进行培养,如果成功再对其毒性进行分析和研究。”  长沙市动物检疫站一直建议市民不要食用不确定的猪肉,尹站长说:“站里和省畜牧、农大将一起分三个地方同时进行细菌培养,希望能尽快调查清楚,给市民朋友一个答复。”  多部门到家乐福采样检测  在省畜禽检测中心,工作人员需更换三次衣裤,进入完全无菌的实验室进行取样。  为了让此次试验结果更加客观公正,省畜禽检测中心、长沙市动物检疫站、长沙市工商局等相关单位于4日12:30,一同到长沙市家乐福超市芙蓉店进行采样。  技术人员用高温杀菌的镊子钳住无菌棉花从家乐福超市冷冻库、切割平台、两个销售窗口冻柜橱柜分别采样密封至玻璃器皿,另外,省畜禽检测中心和长沙市动物检疫站分别取肉样品回站内观察。  肖博士介绍,在没有科学的数据出来以前,决不能轻言这种细菌是对人体有害或者无害,如果实验失败一方面有可能是样品本身腐败,另一方面有可能培养环境不适宜此种细菌生长,但作为一种异常现象,我们站会尽力调查原因。  高层关注  陈润儿张剑飞关注“发光肉”  3月4日下午4点,在长沙市马王堆蔬菜批发市场,长沙市副市长姚永春召开了“长沙市近期市场食品安全监管工作专题会议”,长沙市政府副秘书长余冬阳、市委副秘书长、市食品安全委员会办公室副主任孙卫东均出席了会议,还包括来自长沙五区四县的政府领导和农业、工商、畜牧、商务局等单位负责人均出席了会议,本报记者独家列席了会议。  记者从会议中获悉,省委常委、长沙市委书记陈润儿,长沙市委副书记、市长张剑飞都高度重视“发光猪肉”的问题,张剑飞从北京打来电话表示,必须本着对老百姓菜篮子高度负责的态度,对市场上出现的发光肉进行认真调查。  会议作出了对“发光猪肉”问题处理的具体分工。由长沙市畜牧局负责对发光猪肉的现象、成因做进一步跟踪 长沙市工商局负责处理消费者投诉,并对市场和各超市的猪肉加强监管,一旦再发现类似“发光猪肉”的食品安全问题,立即向长沙市食品安全委员会上报。  副市长姚永春:一定要查明猪肉发光原因  会议结束后,记者独家专访了长沙市副市长姚永春,姚副市长表示:长沙市市委市政府一直高度重视食品安全问题,并成立了专门的食品安全委员会,此次的“发光猪肉”问题,会由食安委牵头,联合各个相关部门不惜一切代价查明猪肉发光原因,给市民一个答复,让老百姓吃安全肉、放心肉。  本着对老百姓食品安全负责任的态度,姚副市长表示:如果家乐福超市再发现一例发光猪肉,将立即暂停销售,待科研技术部门调查出结果后,再考虑是否恢复供应。
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