鲜鱼类

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鲜鱼类相关的耗材

  • 鱼类(Fish)过敏原快速检测试纸条
    1、产品介绍产品名称:PriboStripTM鱼类(Fish)过敏原快速检测试纸条英文名称:PriboStripTMFish Rapid Test Strip货号:PRS-A90规格:10T 20T食品过敏原快速检测试纸条运用免疫原理和胶体金层析技术,产品具有专一性强、敏感度高、检测快速等特点。可用于检测可用于检测未知成分或标识不清的加工产品。不仅能检测出食品中痕量过敏原,也可运用于食品加工过程中的质量管控,如进料、生产过程及成品检测。pribolab助力企业过敏原风险监控,提供多种过敏原检测产品与样品检测服务。2、普瑞邦过敏原检测产品:过敏原试纸条产品名称过敏原试剂盒产品名称PriboStripTM杏仁(Almond)过敏原快速检测试纸条PriboStripTMAlmond Rapid Test StripPriboFast花生(Peanut)过敏原酶联免疫检测试剂盒PriboFastPeanut ELISA KitPriboStripTM花生(Peanut)过敏原快速检测试纸条PriboStripTMPeanut Rapid Test StripPriboFast杏仁(Almond)过敏原酶联免疫检测试剂盒PriboFastAlmond ELISA KitPriboStripTM麦麸(Gluten/Gliadin)过敏原快速检测试纸条PriboStripTMGluten/Gliadin Rapid Test StripPriboFast牛奶β-乳球蛋白(β-Lactoglobulin)过敏原酶联免疫检测试剂盒PriboFastβ-Lactoglobulin (Bovine milk) ELISA KitPriboStripTM蛋(Egg)过敏原快速检测试纸条PriboStripTMEgg Rapid Test StripPriboFast牛奶酪蛋白(Casein)过敏原酶联免疫检测试剂盒PriboFastCasein (Bovine milk) ELISA KitPriboStripTM大豆(Soy)过敏原快速检测试纸条PriboStripTMSoy Rapid Test StripPriboFast甲壳类原肌球蛋白(Tropomyosin)过敏原酶联免疫检测试剂盒PriboFastCrustaceans Tropomyosin ELISA KitPriboStripTM牛奶酪蛋白(Casein)过敏原快速检测试纸条PriboStripTMCasein (Bovine milk) Rapid Test StripPriboFast鸡蛋(Egg)过敏原酶联免疫检测试剂盒PriboFastEgg ELISA KitPriboStripTM甲壳类(Crustaceans )过敏原快速检测试纸条PriboStripTMCrustaceans Rapid Test StripPriboFast鸡蛋蛋白(Ovomucoid-Egg White)过敏原酶联免疫检测试剂盒PriboFastEgg White (Ovomucoid) ELISA KitPriboStripTM鱼类(Fish)过敏原快速检测试纸条PriboStripTMFish Rapid Test StripPriboFast芝麻(Sesame)过敏原酶联免疫检测试剂盒PriboFastSesame ELISA KitPriboStripTM芝麻(Sesame)过敏原快速检测试纸条PriboStripTM Sesame Rapid Test StripPriboFast卵清蛋白(Ovalbumin)过敏原酶联免疫检测试剂盒PriboFastOvalbumin ELISA KitPriboStripTM榛子(Hazelnut)过敏原快速检测试纸条PriboStripTM Hazelnut Rapid Test StripPriboFast巴西坚果(Brazil Nut)过敏原检测试剂盒PriboFastBrazil Nut ELISA Kit 3、关于普瑞邦 普瑞邦(Pribolab)专注于食品检测产品的研发与应用,以认证认可的检测实验室为技术依托,先后建立四个专业性技术研发与产品应用平台,产品覆盖真菌毒素、蓝藻/海洋毒素、食品过敏原、转基因、酶法食品分析、维生素、违禁添加物等领域。尤其在生物毒素类标准品、稳定同位素内标(13C,15N)、免疫亲和柱、多功能净化柱、ELISA试剂盒/胶体金检测试纸及样品前处理仪器等产品在不同行业得到广泛应用和认可。 Pribolab始终以持续创新的态度,致力于食品安全每一天!
  • 鱼类小清蛋白(Parvalbumin)过敏原酶联免疫检测试剂盒
    1、产品介绍产品名称:PriboFast鱼类小清蛋白(Parvalbumin)过敏原酶联免疫检测试剂盒英文名称:PriboFastFish (Parvalbumin) ELISA Kit货号:EKT-F40规格:48T/96T 过敏原酶联免疫试剂盒采用双抗夹心ELISA法,可用于检测食品原料、辅料、成品的过敏原残留检测,及生产线、生产环境的检测。试剂盒产品重复性好,交叉率低、准确度高、种类齐全;可以最大程度的降低因误差发生的食品安全问题;操作过程简单,可提高实验室效率。pribolab助力企业过敏原风险监控,提供多种过敏原检测产品与样品检测服务。2、普瑞邦过敏原检测产品:过敏原试剂盒产品名称过敏原试纸条产品名称PriboFast花生(Peanut)过敏原酶联免疫检测试剂盒PriboFastPeanut ELISA KitPriboStripTM杏仁(Almond)过敏原快速检测试纸条PriboStripTMAlmond Rapid Test StripPriboFast杏仁(Almond)过敏原酶联免疫检测试剂盒PriboFastAlmond ELISA KitPriboStripTM花生(Peanut)过敏原快速检测试纸条PriboStripTMPeanut Rapid Test StripPriboFast牛奶β-乳球蛋白(β-Lactoglobulin)过敏原酶联免疫检测试剂盒PriboFastβ-Lactoglobulin (Bovine milk) ELISA KitPriboStripTM麦麸(Gluten/Gliadin)过敏原快速检测试纸条PriboStripTMGluten/Gliadin Rapid Test StripPriboFast牛奶酪蛋白(Casein)过敏原酶联免疫检测试剂盒PriboFastCasein (Bovine milk) ELISA KitPriboStripTM蛋(Egg)过敏原快速检测试纸条PriboStripTMEgg Rapid Test StripPriboFast甲壳类原肌球蛋白(Tropomyosin)过敏原酶联免疫检测试剂盒PriboFastCrustaceans Tropomyosin ELISA KitPriboStripTM大豆(Soy)过敏原快速检测试纸条PriboStripTMSoy Rapid Test StripPriboFast鸡蛋(Egg)过敏原酶联免疫检测试剂盒PriboFastEgg ELISA KitPriboStripTM牛奶酪蛋白(Casein)过敏原快速检测试纸条PriboStripTMCasein (Bovine milk) Rapid Test StripPriboFast鸡蛋蛋白(Ovomucoid-Egg White)过敏原酶联免疫检测试剂盒PriboFastEgg White (Ovomucoid) ELISA KitPriboStripTM甲壳类(Crustaceans )过敏原快速检测试纸条PriboStripTMCrustaceans Rapid Test StripPriboFast芝麻(Sesame)过敏原酶联免疫检测试剂盒PriboFastSesame ELISA KitPriboStripTM鱼类(Fish)过敏原快速检测试纸条PriboStripTMFish Rapid Test StripPriboFast卵清蛋白(Ovalbumin)过敏原酶联免疫检测试剂盒PriboFastOvalbumin ELISA KitPriboStripTM芝麻(Sesame)过敏原快速检测试纸条PriboStripTM Sesame Rapid Test StripPriboFast巴西坚果(Brazil Nut)过敏原检测试剂盒 PriboFastBrazil Nut ELISA KitPriboStripTM榛子(Hazelnut)过敏原快速检测试纸条PriboStripTM Hazelnut Rapid Test Strip 3、关于普瑞邦 普瑞邦(Pribolab)专注于食品检测产品的研发与应用,以认证认可的检测实验室为技术依托,先后建立四个专业性技术研发与产品应用平台,产品覆盖真菌毒素、蓝藻/海洋毒素、食品过敏原、转基因、酶法食品分析、维生素、违禁添加物等领域。尤其在生物毒素类标准品、稳定同位素内标(13C,15N)、免疫亲和柱、多功能净化柱、ELISA试剂盒/胶体金检测试纸及样品前处理仪器等产品在不同行业得到广泛应用和认可。 Pribolab始终以持续创新的态度,致力于食品安全每一天!
  • 鱼类(Fish)过敏原快速检测试纸条家庭装
    1、产品介绍产品名称:PriboStripTM鱼类(Fish)过敏原快速检测试纸条家庭装英文名称:PriboStripTMFish Rapid Test Strip Family Pack货号:PRS-A90-JT规格:两盒四条食品过敏原快速检测试纸条运用免疫原理和胶体金层析技术,产品具有专一性强、敏感度高、检测快速等特点。可用于检测可用于检测未知成分或标识不清的加工产品。不仅能检测出食品中痕量过敏原,也可运用于食品加工过程中的质量管控,如进料、生产过程及成品检测。pribolab助力企业过敏原风险监控,提供多种过敏原检测产品与样品检测服务。2、普瑞邦过敏原检测产品:过敏原试纸条产品名称过敏原试剂盒产品名称PriboStripTM杏仁(Almond)过敏原快速检测试纸条PriboStripTMAlmond Rapid Test StripPriboFast花生(Peanut)过敏原酶联免疫检测试剂盒PriboFastPeanut ELISA KitPriboStripTM花生(Peanut)过敏原快速检测试纸条PriboStripTMPeanut Rapid Test StripPriboFast杏仁(Almond)过敏原酶联免疫检测试剂盒PriboFastAlmond ELISA KitPriboStripTM麦麸(Gluten/Gliadin)过敏原快速检测试纸条PriboStripTMGluten/Gliadin Rapid Test StripPriboFast牛奶β-乳球蛋白(β-Lactoglobulin)过敏原酶联免疫检测试剂盒PriboFastβ-Lactoglobulin (Bovine milk) ELISA KitPriboStripTM蛋(Egg)过敏原快速检测试纸条PriboStripTMEgg Rapid Test StripPriboFast牛奶酪蛋白(Casein)过敏原酶联免疫检测试剂盒PriboFastCasein (Bovine milk) ELISA KitPriboStripTM大豆(Soy)过敏原快速检测试纸条PriboStripTMSoy Rapid Test StripPriboFast甲壳类原肌球蛋白(Tropomyosin)过敏原酶联免疫检测试剂盒PriboFastCrustaceans Tropomyosin ELISA KitPriboStripTM牛奶酪蛋白(Casein)过敏原快速检测试纸条PriboStripTMCasein (Bovine milk) Rapid Test StripPriboFast鸡蛋(Egg)过敏原酶联免疫检测试剂盒PriboFastEgg ELISA KitPriboStripTM甲壳类(Crustaceans )过敏原快速检测试纸条PriboStripTMCrustaceans Rapid Test StripPriboFast鸡蛋蛋白(Ovomucoid-Egg White)过敏原酶联免疫检测试剂盒PriboFastEgg White (Ovomucoid) ELISA KitPriboStripTM鱼类(Fish)过敏原快速检测试纸条PriboStripTMFish Rapid Test StripPriboFast芝麻(Sesame)过敏原酶联免疫检测试剂盒PriboFastSesame ELISA KitPriboStripTM芝麻(Sesame)过敏原快速检测试纸条PriboStripTM Sesame Rapid Test StripPriboFast卵清蛋白(Ovalbumin)过敏原酶联免疫检测试剂盒PriboFastOvalbumin ELISA KitPriboStripTM榛子(Hazelnut)过敏原快速检测试纸条PriboStripTM Hazelnut Rapid Test StripPriboFast巴西坚果(Brazil Nut)过敏原检测试剂盒PriboFastBrazil Nut ELISA Kit 3、关于普瑞邦 普瑞邦(Pribolab)专注于食品检测产品的研发与应用,以认证认可的检测实验室为技术依托,先后建立四个专业性技术研发与产品应用平台,产品覆盖真菌毒素、蓝藻/海洋毒素、食品过敏原、转基因、酶法食品分析、维生素、违禁添加物等领域。尤其在生物毒素类标准品、稳定同位素内标(13C,15N)、免疫亲和柱、多功能净化柱、ELISA试剂盒/胶体金检测试纸及样品前处理仪器等产品在不同行业得到广泛应用和认可。 Pribolab始终以持续创新的态度,致力于食品安全每一天!

鲜鱼类相关的仪器

  • l 流水式设计确保长时间测试。l 严格的材料选择,可以应对环境荷尔蒙的测试。l JIS K0102和OECD急性毒性测试。l 独特的简单的测量方法可获得稳定的药物浓度,减少浪费。l 无泵结构降低噪音水平,节约能源。l 安心,完善的报警功能。l 具有各种功能的模型使用可用的触摸面板。 应用范围●环境激素(外源性内分泌紊乱化学物质)●农药的研究和工业排水的处理●慢性和急性毒性研究●遗传毒性研究●药物的合成和反应的研究●农业,养殖和传播研究
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  • 日本YAMATO鱼类品质测量仪/鱼类脂肪/新鲜度测定仪主要用于鱼类的新鲜度检测及鱼肉脂肪含量的测量,广泛用于水产、食品、检测行业等等。设备的测量方式不会对鱼肉造成损伤,但必须触摸并接触到鱼才能进行测量。使用中避免过度用力按压仪器,这可能会导致数据不准确。鱼类品质测量仪/鱼类脂肪含量测定仪/鱼类新鲜度检测仪原理: 随着鱼的死亡,鱼的细胞也会随时间而变化。鱼死后,就会出现与鱼相对的阻抗变化。如果鱼肉是“紧实”或“硬”的,它就会被分级为“A”级别。一段时间后,鱼肉开始软化,阻抗开始下降,这种状态被分级为“B”级,因此随着时间的推移而逐渐退化。如果鱼一旦冷冻过,就不能判断它的脂肪比例和新鲜度水平,该设备会显示“解冻”。日本YAMATO鱼类品质测量仪/鱼类脂肪/新鲜度测定仪DFA 110技术参数: 测量原理:生物电阻抗法测量频率:5、20、50、100(kHz)测量响应时间:4秒显示模式:EL显示屏可测鱼类种类:鲭鱼、军舰金枪鱼、Anago、丸鱼,三文鱼、虹鳟鱼、蝴蝶鱼、鲈鱼、帆鳍沙鱼、石斑鱼、海鳗等脂肪量程:1~70%阻抗:30~999Ω材质:ABS配件:感应电极功能选项:蓝牙防水等级:IP65操作温度:-10℃~40℃新鲜度等级:A', A, B, C,D(A等级可直接生吃,C,D等级必须要烧熟才能吃,如下图)
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  • 鱼类与水生生物呼吸在线观测系统是由丹麦奥尔堡大学和哥本哈根大学研制的世界上最著名、最为广泛应用的水生生物特别是鱼类呼吸测量仪器,主要用于鱼类、水生无脊椎动物、鱼卵及其胚胎乃至浮游生物的耗氧量测量,同时还可以配置CO2传感器和PH计以测量CO2排放、PH值等,与摄像头和行为分析软件配合进行行为轨迹观测分析等。广泛应用于海洋淡水鱼类等水生生物生态学、水体环境毒理学、水产养殖、鱼类行为生理生态、水生动物发育生态及水族箱等研究。右下图为幼体虹鳟鱼的呼吸代谢测量,可以看出,在开始时由于处理鱼时造成的应急反应,耗氧量很高,随后即达到一个较低的平稳水平&mdash &mdash 相当于其基础代谢率。从图中还可以看出,本系统有很高的时间解析度,可以反应突然的耗氧量变化。鱼类与水生生物呼吸观测系统采用&ldquo 间歇式&rdquo 测量原理,集合了&ldquo 开放式&rdquo (实时测量)和&ldquo 封闭式&rdquo (测量简单但精度差)的优点,同时又克服了开放式测量时间解析度差、封闭式不能连续长时间测量等缺点。&ldquo 间歇式&rdquo 测量的呼吸室放置在水浴槽(周边水体)内,循环泵可以确保呼吸室内水体的均一并保证有足量的水体流经传感器,而水体交换泵可以使周边水体与呼吸室内水体进行交换。测量时水体交换泵关闭(呼吸室类似封闭式),然后由计算机控制开启交换泵,周边水体被泵入呼吸室从而使氧气水平达到测量前的水平。整个过程分3个步骤:测量、水体交换、等待,测量时循环泵开启,水体交换时交换泵开启循环泵关闭,等待时交换泵关闭循环泵开启,每10分钟即可测量1次。如此以来,象&ldquo 开放式&rdquo 一样,实验可以无限期地进行下去,从而进行长时间的实验分析监测。在每个测量期,由于动物的呼吸耗氧,溶解氧浓度随着测量时间的延长而降低并呈直线相关关系,动物耗氧率(每小时每公斤体重消耗的毫克氧气)等于相关曲线的斜率乘以呼吸室的静体积除以动物的体重。 功能特点: &ldquo 间歇式&rdquo 测量,在线即时观测溶解氧及鱼类等水生生物的呼吸率(耗氧率)有一通道、四通道、八通道测量系统可供选择,多通道系统可同时测量多条鱼或其它水生生物的呼吸代谢情况,以便设计梯度对照实验等可在线测量氨浓度及排氨率(选配)可在线测量调控水体温度、溶解氧、pH/CO2、盐度等环境因子(选配),并测量分析环境因子与呼吸率的关系可同时在线测量观测自然水体呼吸(藻类及细菌等)和鱼类呼吸可选配静态呼吸室或游泳呼吸室,以便测量观测鱼类在静态条件下的基础呼吸代谢率及在不同游泳速度的情况下的呼吸代谢率可根据实验研究及经费预算情况选配原电池氧电极传感器或光纤荧光氧传感器可选配行为观测配件以观测研究鱼类的行为,包括活动时间与非活动时间、运行速度、加速度、移动距离、活动方向、活动取向、在某一区域的逗留时间、在某一区域的出现次数及对兴趣点的接触次数等 配置方案: 系统主要包括数据采集及分析单元、O2等测量单元、水环境控制单元、呼吸室及其它配件或备选件。根据需求,有单通道、4通道、8通道及更多通道测量系统,可以同时连接多个呼吸室以测量多个动物的呼吸代谢情况。根据溶解氧传感器的不同,又有原电池氧电极传感器组成的系统和光纤荧光氧气传感器组成的系统两种。 原电池氧电极技术:适于50g以上的鱼类呼吸测量及水环境溶解氧控制,具体有1通道、4通道、8通道供选择 光纤荧光传感器技术:高精度高稳定性,可用于鱼卵、昆虫、蚌类、螃蟹、鱼类乃至水体藻类呼吸测量,具体有1通道、4通道、8通道供选择 呼吸室有微型呼吸室、各种静态呼吸室和游泳室(活动呼吸室)等: 微型呼吸室 斑马鱼呼吸室 蚌类及螃蟹呼吸室 静态呼吸室测量 游泳室测量 技术性能指标1)、数据采集和分析单元:包括主机和软件,主机有数据采集和继电控制作用,为8通道(同时对8个静态呼吸室的鱼进行测量实验),USB接口,与计算机连接使用,主要性能指标如下:可以接光纤荧光氧气传感器或原电池氧电极;程序控制水体交换泵的开启时间实时记录显示呼吸室内O2随时间的变化;实时记录显示周边水体(水浴槽)O2随时间变化;实时记录耗氧率随时间的变化;自动计算显示平均耗氧量、相关系数R2;实施记录显示温度随时间的变化;解析度16bit,模拟输出6 x 0-5VDC测量数据自动储存成Excel文档和所有原始数据的txt文档重量1.4kg,大小21x20x74cm。2)、O2等测量单元:O2传感器有光纤氧气传感器、原电池氧电极供选配。荧光光纤氧气传感器具有很高的时空分辨率,但价格昂贵。检测极限可达15ppb,可在线测量水体和空气中的氧气,可长期在线监测,稳定性极强,响应时间小于1秒。对于小型鱼类及其它微小生物、需要高分辨率的实验等情况下必须选择此类传感器;具体性能指标: Mini型荧光光纤氧传感器, Mini光纤氧探头外径2.8mm,内径2.0mm,被覆有光隔离材料以避免生物自发光造成的干扰,因而可以测量藻类等(有叶绿素荧光)具有内部自发光的生物耗氧;零氧耗、高稳定性,响应时间快于6秒(气相测量);可测量液相和气相氧浓度,测量范围0-50%空气氧、0 - 22.5 mg/L,测量极限0.15 %空气氧、15 ppb溶解氧;氧浓度在线温度补偿,不受电磁信号干扰原电池氧电极价格低,但精度也低,需要一些维护措施和校对,具温度补偿,测量精度好于± 1%,响应时间低于20秒时间,一般在传感器和数采中间加一个前置放大器配合使用;3)、水环境控制模块包括水温监测控制系统、氧气监测与调节系统及CO2/pH监测与控制系统等,每个监测控制系统又有单通道和4通道供选配。水温监测控制系统包括控制器主机、温度传感器、潜水泵、不锈钢撒热旋管等;Pt100温度传感器,测量范围-200° C至850° C;Eheim潜水泵;温度调控范围-20° C 至 60° C ,最大功耗3.5瓦,响应时间1-60妙,精度优于0.2° C氧气监测与调节系统包括控制器主机、原电池氧电极、螺线阀等;原电池氧电极,测量范围0-200%;响应时间0.4-60妙,精度读数的0.1%,最大功耗3.5瓦。系统通过程控螺旋阀加氧或加氮以控制水质处于过氧或缺氧状态CO2/pH监测控制系统包括控制器主机、pH机、螺旋阀、气石及CapCTRL调控软件等, 通过监测PH值间接确定水中CO2含量并调节控制水的PH和CO2含量并实时监测,PH值测量范围0-14,分辨率0.01.用于监测和控制水体pH或pCO2。4)、静态呼吸室:玻璃或丙烯酸有机玻璃,直径3.3cm到190cm各种规格供选配,长度根据用户需求而定(取决于鱼类的长度),还可根据动物性状及用户需求配置其它各种类型的呼吸室,如适于斑马鱼的呼吸室、比目鱼呼吸室、螃蟹呼吸室等等。5)、 潜水泵为离心式,流速每分钟4.5升到57升各种规格供选配,技术规格如下:流速(L/min)4.5510204057功率(Watt)45102865806)、游泳室:包括外部温控水浴池、活动室、马达、潜水泵等,不同型号技术指标如下表: 产品编码体积[l]实验截面 [cm]鱼大小 [g]水速[cm/s]长宽[cm]SW10000170mlID2.64 X L101-43-37 SW100301.5ID5.5 X 204-123-50 SW10050530x7,5x7,520-803-110117x40SW101001040x10x1050-1503-110128x45SW101503055x14x14175-5003-110147x53SW102009070x20x20450-15005-150188x71SW1025018587,5x25x25750-500010-225227x917)、微型呼吸室,硼硅酸盐玻璃,直径有11.2、14.5mm、18.5mm及22.2mm各种规格供选配,与微型被覆玻璃的磁力搅拌棒及非损伤性荧光光纤氧传感器配合使用。微型搅拌器适于0.1-5ml体积的搅拌,功率为0.1-0.25W,可遥控1-4个微型磁力搅拌棒的搅 产地:欧洲
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鲜鱼类相关的方案

鲜鱼类相关的论坛

  • 羊肉、鲜鱼怎么做更好

    羊肉、鲜鱼去腥膻加点黄酒。烹调羊肉、鲜鱼等肉类时,加适量黄酒腌制后再炖炒,能够去腥膻。炒青菜时加点黄酒,有“护绿”作用。做菜加黄酒的时机很关键。煸炒肉丝,酒应当在煸炒完毕时放。红烧鱼,最好在鱼煎制完成后立即放酒。

  • 鲜鱼肉测定孔雀石绿

    用GBT19857-2005《水产品中孔雀石绿及其代谢物残留量的测定》里的液质部分方法提取,就是没加盐酸羟胺、对甲苯磺酸、乙酸盐缓冲盐。提取的一点都不好,回收率太差了,这是怎么回事?鲜鱼肉和加工过的有什么区别难道应该都用加工过的方法处理?

  • 【分享】鱼类的总汞含量与食物安全!

    食物安全中心(中心)进行了一项研究,以检测本港不同品种可供食用鱼类的总汞和甲基汞含量以及甲基汞占总汞的比例。根据是次研究检测到的和其他国家报道的日常食用鱼类汞含量,制订健康指引。汞是一种普遍存在于环境中的元素,来自大自然和人类的活动。汞主要以甲基汞这种有机形态积聚于食物链内,尤其是鱼类。由于甲基汞可能会影响神经系统,特别是发育中的胎儿,所以食物内甲基汞含量令人关注。二零零三年,联合国粮食及农业组织世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会(专家委员会)把甲基汞的暂定每周可容忍摄入量降低至每公斤体重1.6微克。鱼类中的总汞和甲基汞含量,视乎它们的品种、生活环境、觅食模式及年龄而定。寿命越长及在食物链的位置越高的鱼类(例如体型较大的捕猎鱼类),体内积聚的甲基汞就会越多。鱼类的汞含量与食物安全研究中心在二零零七年四月至八月期间进行采样,共分析了二百八十个样本的总汞和甲基汞含量,当中包括二百六十六个整条鱼样本和十四个罐头鱼样本。有关的化验分析工作由中心的食物研究化验所进行,由渔农自然护理署鉴定所有整条鱼样本所属品种。结果分析结果显示,二百八十个鱼类样本的总汞和甲基汞分别介乎每公斤3 微克至1370 微克及每公斤3 微克至1010 微克;含量中位数分别为每公斤63微克及每公斤48微克。 其中二百七十七个样本的总汞和甲基汞含量低于每公斤500微克,占总数99%。只有三个金目鲷样本(品种: 红金眼鲷 Beryx splendens) 的总汞和甲基汞含量高于每公斤500微克 (总汞介乎每公斤609至1 370微克 甲基汞介乎每公斤509至1010微克)。不同品种鱼类所含的甲基汞占总汞含量的比例由0.46至0.99不等。汞的摄入量取决于食物中的汞含量以及食用量。利用这次研究鱼类样本所得的的甲基汞含量,以及2004年进行的风险评估研究「中学生从食物摄取汞的情况」的数据,估计摄取量属一般的中学生从食物摄取甲基汞,不超出暂定每周可容忍摄入量(暂定每周可容忍摄入量的31 — 41 %),但摄取量偏高的中学生则有可能摄取高于暂定每周可容忍摄入量的甲基汞(暂定每周可容忍摄入量的94 — 106 %)。结论及建议是次检测结果显示本港市面供应的鱼类大部分总汞和甲基汞的含量较低,但一小部分含量偏高。不同品种鱼类所含的甲基汞占总汞含量的比例相差颇大。 摄取量偏高的中学生每周从膳食摄取甲基汞的分量,有可能高于专家委员会订定的暂定每周可容忍摄入量,因此不能排除甲基汞对健康带来的风险。给消费者的建议保持均衡饮食,切勿偏食。 鱼类含有多种人体所需的营养素,例如奥米加-3脂肪酸、优质蛋白质等,宜适量进食多种鱼类。 孕妇、计划怀孕的妇女和幼童等容易受汞影响的组,在选择鱼类时,应避免进食体型较大的捕猎鱼类或其他汞含量较高的鱼类,包括鲨鱼、剑鱼、旗鱼、金目鲷以及吞拿鱼(金枪鱼)(特别是某些品种如大眼吞拿鱼、蓝鳍吞拿鱼)等。 给业界的建议向可靠的供应商采购食物。 妥善保存货源资料,如有需要可追溯源头。 为消费者提供所售鱼类及鱼制品的鱼类品种。

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  • 总氮超标对鱼类和水产养殖业的影响
    总氮超标对鱼类和水产养殖业的影响是多方面的,且往往呈现负面影响。首先,总氮超标会导致水体富营养化。当水体中的氮含量过高时,会促进藻类和其他浮游生物的迅速繁殖,导致水质恶化,产生异味,使得水体变得浑浊。这样的环境不利于鱼类的生长和繁殖,甚至可能导致鱼类死亡。其次,总氮超标会消耗水体中的氧气。由于藻类的大量繁殖,会消耗水中大量的溶解氧,使得水体中的溶解氧含量急剧下降。鱼类和其他水生生物需要充足的氧气来呼吸,如果水体中的溶解氧含量过低,就会导致鱼类窒息死亡。这不仅直接影响鱼类的生存,还会对整个水生生态系统造成破坏。此外,总氮超标还可能对鱼类和水生生物产生毒害作用。水体中的氨氮可以转化为有毒的亚硝酸盐和硝酸盐,这些物质对鱼类和其他水生生物具有潜在的威胁。长时间生活在这样的水体中,鱼类可能会出现生长缓慢、畸形、疾病增多等问题,严重影响水产养殖业的产量和质量。因此,总氮超标对鱼类和水产养殖业的影响是非常严重的。为了保护水生生态系统的健康和稳定,以及确保水产养殖业的可持续发展,必须采取有效措施控制水体中的总氮含量。这包括加强污水处理和排放管理、优化饲料配方和管理养殖废弃物等措施。
  • 安捷伦鱼类 DNA 检测技术成为常规检测方法
    快速、简单、准确的安捷伦鱼类 DNA 检测技术成为海产品种类鉴定和标签信息验证常规检测方法 2010 年 3 月 1 日,佛罗里达州奥兰多市,匹兹堡仪器博览会(Pittcon) 2010—安捷伦科技公司(纽约证交所代码:A)日前发布了一套系统,加速和简化了利用 DNA 鉴定食用鱼种类的分析过程,使得 DNA 检测这种高精度技术能够作为一种常规方法应用于海产品标签信息的验证以及相关成分的检测。 安捷伦鱼类品种鉴定方法将样品与物种 DNA 数据库中的数据进行匹配。该系统整合了安捷伦鱼类品种 DNA 指纹图谱数据库,安捷伦 2100 生物分析仪以及专属的数据分析软件(RFLP Decoder)。这种 DNA 分析方法基于聚合酶链反应-限制性片断长度多态性(PCR-RFLP),不仅其准确性和稳定性均远高于目前的蛋白质检测方法,而且确定品种的时间也从几天缩短到几个小时。现在,DNA 分析已经可以作为一种常规检测方法被海产品加工商、经销商、大型零售商、公益组织和政府机构广泛使用。 “商业海产品供应链的各个环节都需要快速、简单、准确的鱼类品种鉴定方法,而我们正在满足这样一个巨大的全球性需求”,安捷伦化学分析部总经理 Mike McMullen 说道:“消费者和监管机构越来越重视海产品的可持续捕捞,并且要求其中不得掺杂其它的低价品种。我们提供的仪器正是要让每个人都能更加放心,他们在当地饭店用餐时所食用的比目鱼确实是真正的比目鱼。” 不论是新鲜的、冷冻的、干的、腌渍的还是剁碎的鱼,甚至是鱼鳞,该系统都能准确鉴别。RFLP Decoder 数据分析软件可以识别 50 多种鱼的实验室DNA分析图谱,用户还可自行添加其他鱼类品种的图谱。 这一简便易用的 PCR-RFLP 方法由英国的 Campden BRI 开发。便利的预包装试剂、高度自动化的芯片实验室平台以及同样简便易用的 RFLP 图谱匹配软件,大大提高了该方法的简便性。目前,此系统已经提供给包括主要的欧洲海产品制造商以及美国与欧洲的多所大学和政府机构在内的诸多早期用户。 关于安捷伦产品在食品检测中的应用 安捷伦在开发分析工具和分析方法方面有着悠久的历史,世界各地众多政府机构、食品行业以及私人的实验室都在使用其产品进行卫生安全食品检测。安捷伦的仪器可用于检测食物成分和质量,还可用于添加剂、污染物和残留物相关的食品安全检测,包括进口原料检验、新产品开发、质量控制和包装。 关于安捷伦科技公司 安捷伦科技(纽约证交所代码:A)是全球领先的测量公司,是通信、电子、生命科学和化学分析领域的技术领导者,公司的 17,000 名员工为110多个国家的客户提供服务。2009 财政年度,安捷伦的业务净收入为 45 亿美元。要了解安捷伦科技的信息,请访问:www.agilent.com.cn。
  • 日本首次检测出鱼类体内放射性物质超标
    日本茨城县渔业协会5日宣布,从4日在北茨城市附近海域捕捞的玉筋鱼幼鱼体内检测出放射性铯达到每千克526贝克勒尔,超过食品卫生法放射物暂定标准值设定的每千克500贝克勒尔。这是首次从鱼类体内检测出放射性物质超标。  此外,在这种小鱼体内还检测出每千克1700贝克勒尔的放射性碘。1日,在同一地区捕捞的玉筋鱼体内也检测出每千克4080贝克勒尔的放射性碘。茨城县渔业协会已要求全县渔民不要再捕捞玉筋鱼。  食品卫生法放射物暂定标准值是福岛第一核电站发生事故后,厚生劳动省就放射性物质紧急制定的暂定标准,目前尚未对鱼类和贝类体内的放射性碘作出具体限定。厚生劳动省表示,近期将制定具体数值。
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