肉类制品

肉类取样器/符合食品安全管理体系用于从死亡的动物表面取样，可用于屠宰场及肉店（牛，猪，羊，马等）。肉类取样器可以从动物身上割取25mm的圆形样品。刀具材质为不锈钢（1.4404）可以轻易的切割样品。肉类取样器还可用于采集其它样品（例如：组织学、药学、食品及半成品、乳酪和农学等）。肉类取样器可以高压灭菌或者火焰灭菌。顶端的小孔可以防空气压缩并且挤压样品。肉类取样器直径mm产品货号255388-1000附件产品描述产品货号肉类取样器便携包3600-0101

肉制品中糖检测之前处理方法本篇中的肉制品，如素肉堡、腌渍鲜嫩鸡胸肉、原味炸鸡、辣味炸鸡、基础风味鸡肉丝、香料鸡排、鸡翅蓉、鸡肉热狗、香草鸡腿排等，在加工过程中添加复杂的佐料进行调味，这给肉制品中糖的定量分析造成很大困难。肉制品中糖的定量分析有两个难点：一、没有现成的定量分析标准方法可以参考。二、净化不彻底的样品溶液上机LC/ELSD后，极易毁坏糖专用色谱柱和堵塞ELSD雾化器，消耗很大的维修成本；为了解决这个问题，巨研科技研发出FaAEx-AD2糖专用SPE净化柱，摸索出合适的前处理操作步骤和仪器分析条件。 此分析方法通过方法验证后，邀请业内同行进行实践验证，同行反馈FaAEx-AD2糖专用SPE柱的净化效果良好！本篇将介绍两个肉制品中糖检测的方法：方法一：使用巨研FaAEx-AD2 糖专用SPE柱净化，以LC/ELSD法分析；方法二：参考GB/T 9695.31-2008方法，使用分光光度法和直接滴定法分析。方法一：使用巨研FaAEx-AD2 糖专用SPE柱净化以泰式調味腿肉片样品为例，测试果糖（Fructose）、山梨醇（Sorbitol）、半乳糖（Galactose）、葡萄糖（Glucose）、蔗糖（Sucrose）、乳糖（Lactose）和麦芽糖（Maltose），样品加入10ml的50%乙醇溶液、超声、震荡、定容、离心后取上清液。将上清液通过FaAEx-AD2糖专用柱除杂（只需一步过柱），获得目标物溶液，过滤后上机到LC/ELSD进行定量分析。 （1）前处理步骤：样品均质 ↓ 取1g样品于离心管中，加10 ml 50%乙醇溶液 ↓ 超声震荡20min↓ 高速震荡10min↓ 以50%乙醇溶液定容至20 mL(固体样品:直接加10mL) ↓ 6000rpm离心30min ↓ 取10ml上清液过巨研FaAEx-AD2 糖专用SPE柱，取滤液上机分析（无须活化平衡，一步通过法获得目标物）（2）LC-MSMS分析出谱图如下：（3）小结：使用FaAEx-AD2 糖专用SPE柱净化后，再上机分析，有两个好处：1、 果糖（Fructose）、山梨醇（Sorbitol）、半乳糖（Galactose）、葡萄糖（Glucose）、蔗糖（Sucrose）、乳糖（Lactose）和麦芽糖（Maltose）这7种糖的回收率在80-120%之间。2、 有效延长糖专用色谱柱的使用寿命，避免堵塞ELSD雾化器，大大降低耗材和配件的损耗成本。3、 前处理中已经进行萃取、超声和离心的净化操作，为什么还要开发FaAEx-AD2 糖专用柱再次除杂？答：因为离心得到的上清液过滤膜后上机分析，进几针样品后，糖专用色谱柱被污染、ELSD雾化器也很快被堵塞，基本不能进行日常的品控管理。离心得到的上清液经过FaAEx-AD2 糖专用柱净化后，有效地解决了这个问题，需要在日常做肉制品中糖测试的用户，持续回购FaAEx-AD2 糖专用柱。方法二：参考GB/T 9695.31-2008标准方法关于肉制品中总糖的检测，我们有一个标准方法，即：《GB/T 9695.31-2008肉制品 总糖含量测定》，以葡萄糖为对照物。第一法适用于肉制品中总糖含量的测定，使用分光光度法；试样中的总糖含量以葡萄糖计。 第二法适用于不含淀粉的肉制品中总糖含量的测定，使用直接滴定法测糖总结：1、 肉制品中糖的检测，若采用GB/T 9695.31-2008标准方法，前处理步骤操作复杂，耗时长，花费大量人力，分析结果的灵敏度比LC/ELSD法低，几乎不能做定量分析。2、 采用LC/ELSD法分析肉制品中的糖含量，难点在于怎么充分去除复杂样品中的杂质。通过在样品中加入10ml的50%乙醇溶液、超声、震荡、定容、离心、过滤这些步骤，回收率尚可，但除杂效果不佳，进样几次后，糖专用色谱柱被污染，甚至ELSD雾化器被堵塞，增加耗材和仪器配件的消耗成本。3、 将离心后的上清液，一步法通过FaAEx-AD2糖专用SPE柱的净化、过滤后上机分析，可有效去除杂质，延长糖专用色谱柱和ELSD的使用寿命，且HPLC基线更加平稳，回收率表现更优（80-120%）。

高温高压消解罐产品介绍：高压消解罐，也称为密封高压消解罐、压力消解器、压力消解罐、消化罐、聚四氟乙烯高压罐，它是一种能分解难溶物质的密闭容器，在气相、液相、等离子光谱质谱、原子吸收和原子荧光等化学分析方法中做样品前处理，多用于食品、药品、疾控中心、乳制品、环境中心、农产品、海产品、水产品等行业对茶叶中美术绿、稀土，果蔬、粮油、蛋类、肉类，奶粉等里铅、铬、镉、甲基汞、无机砷等重金属的检测。符合样品前处理的检测：GB 5009.90-2016 食品中铁的测定GB 5009.92-2016食品中钙的测定GB 5009.137-2016 食品中锑的测定GB 5009.268-2016 食品中多元素的测定GB 5009.269-2016 食品中滑石粉的测定 技术参数：规格ml5、10、15、20、25、30、50、60、100、200、250、500等组成方式一套包含：一个外罐和一个内杯外罐材料优质无磁不锈钢内杯材料及耐温1、国产聚四氟乙烯PTFE耐温200℃以内2、TFM耐受230-260℃，耐压性，恢复性更好，金属元素值低，铅、铀含量小于0.01ppb,无溶出与析出使用条件整套放烘箱内使用耐受5Mpa（50kg）注意事项1、消解用溶剂加入量根据不同实验而定，一般为内杯容量的1/3到1/52、如在实验中用到HClO4、H2O2，用量不宜过多，需进行冷硝化过夜处理3、刚消解结束由于里面压力过大，所以冷却至室温时才很容易打开了配套产品内杯可以配套赶酸器在后期做赶酸、消解实验茶叶中美术绿检测案例分享：用四分法将样品缩分至300g，在用四分法分成两份，一份留样（﹥100g），另一份用粉碎机将样品粉碎成粉状[6],准确称取0.5 g样品于高压消解罐中加入硝酸8.0 mL, 放置过夜。将高压消解罐放入烤箱中，设定温度为130℃，恒温2h后升温至160℃保持4h。至消化完全冷却后开罐, 将消解内罐置于120℃赶酸仪上赶酸至溶液约1 mL。冷却后转移至25 mL比色管中, 用少许去离子水冲洗消化罐, 洗液并入比色管内, 定容至刻度, 摇匀待测。工作原理：高压消解罐，利用罐体内强酸或强碱且高温高压密闭的环境来达到快速消解难溶物质的目的，是测定微量元素及痕量元素时消解样品的得力助手。样品前处理消解重金属、农残、食品、淤泥、稀土、水产品、有机物等。产品特点：1、密封性好：高压消解罐的内杯凹凸榫槽设计, 内杯盖尖底设计，方便实验结束后样品收集； 2、安全：设计特别，做工精细，杯顶有泄气孔，安全系数高即使在温度失控的情况下，只会内杯变形，外罐不会坏；消解效率高，能力强，能消解许多传统方法难以消解的样品，适应面广；内杯元素值低，提高分析的准确度和精密度，降低了工作强度和对环境的污染；内杯/外罐顺序编号，方便均等机会使用；成本低，使用简便。前期后期投入都很少，操作容易，操作人员使用前几乎不需要培训，维护简单；内杯可以改为进口聚四氟乙烯(微波仪内罐材质)材质，耐渗透，耐变形，耐温性更好。内外罐优选材质，多年的生产经验，200多家用户的认可，品质保证。高压消解法被我国有关部门认定为标准方法,比如GB/T5009、GB/T14962、GB/T6609、GB/T11914、GB/T17378、SN/T2004.1、2—2005、SN/T 1634-2005等。美国AOAC亦规定此法为测定As、Cd、Hg、Pb、Se、Zn等元素的样品标准分解方法。方法优点局限高压消解法安全、前期投入少、设备简单、操作容易、样品及试剂用量少、值低、避免玷污、样品处理安全、准确度高、可大批量处理样品样品处理周期稍长、不可控温控压、外观简陋常温消解法投入量少、设备简单、操作容易、试剂用量大、准确度一般、工作周期短、可大批量处理样品易玷污、污染环境、有损操作人员健康、精密度欠佳试剂用量稍多、对某些难溶样品有局限性 微波消解法安全、可以控温控压、小批量效率高、样品及试剂用量少、值低、避免玷污、准确度高、智能化程度高前期后期投入很大、对操作人员要求高、对某些样品有局限性、Cr和Pb损失大、消解不完全、工作温度低、不能同时高温高压南京滨正红仪器有限公司