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参考标准

不限 GB/T 21911GB/T 23380GB 5413.18GB/T 18932.1

重置 确定

  • 蓝莓具有多种生理保健功能，具有广阔的应用领域和发展前景。为实现蓝莓的综合利用与产品开发，本文采用高压脉冲电场这种非热加工技术处理鲜榨蓝莓汁，研究经过处理的蓝莓汁中微生物、营养成分、色泽及贮藏期间各种理化指标的变化；结合仿生技术和GC-MS技术分析蓝莓汁风味的变化；探究电场强度、处理时间、电导率等因素对蓝莓汁中不同微生物的致死率及高压脉冲电场对微生物的钝化机制。
    方案

    蓝莓汁中品质及杀菌机理检测方案(感官智能分析)

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    电子舌

    电子舌

    检测仪器 TS­5000Z
    检测仪器 日本INSENT味觉分析系统（电子舌）
  • 以刺梨果汁为原料，采用感官评定方法结合电子舌技术，探讨不同苦涩味的脱除方法对刺梨果汁风味品质的影响，并确定最佳脱除条件。
    方案

    刺梨中果汁风味品质检测方案(感官智能分析)

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    电子舌

    电子舌

    检测仪器 TS­5000Z
    检测仪器 日本INSENT味觉分析系统（电子舌）
  • 锦州医科大学食品科学与工程院以毛酸浆果汁为原料，采用植物乳杆菌和副干酪乳杆菌混合发酵果汁，分析发酵前后的毛酸浆果汁理化指标 、黄酮、多酚含量和挥发性气味成分变化情况，为乳酸菌发酵毛酸浆果汁类产品的开发提供了基础数据气味是果蔬汁品质的重要评价指标之一。
    方案

    毛酸浆果汁中工艺优化及发酵特性分析检测方案(感官智能分析)

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    德国AIRSENSE品牌PEN3电子鼻

    德国AIRSENSE品牌PEN3电子鼻

    检测仪器 PEN
  • 橙汁饮料是以橙子为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的果汁饮料。营养价值高，果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。橙汁中的黄酮能有效抑制乳腺癌、肺癌等细胞的增生。经常饮用橙汁也可以有效预防某些慢性疾病、维持心肌功能以及降低血压。 本文应用LUMiSizer®分散体系分析仪，测试不同配方橙汁饮料的稳定性，加速确定产品质量参数。
    方案

    橙汁饮料中稳定性检测方案(激光光散射仪)

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    罗姆(江苏)仪器有限公司 咨询

    罗姆分散体分析仪LUMiSizer ® 651

    罗姆分散体分析仪LUMiSizer ® 651

    检测仪器 LUMiSizer ® 651
  • 食品包装的安全性是保障食品安全的重要环节之一。日前，格但斯克科技大学的一项研究表明具有低pH值的食品（例如储存在密封罐子中的食品）会对罐内的树脂衬里造成严重的破坏，导致包装材料和有毒化学物质迁移至食品中，而Modern Water的Microtox生物毒性检测技术可用于分析罐装食品的生物毒性强弱，无论是因为食物品质、pH还是温度的影响。
    方案

    食品饮料中生物毒性检测方案(水质毒性分析)

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    Modern Water (英国现代水务） 咨询

    生物毒性分析仪 Microtox LX

    生物毒性分析仪 Microtox LX

    检测仪器 Microtox LX