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越南部分地区食用燕窝营养成分分析Nutritional Content of Vietnamese Edible Bird’s Nest from Selected Regions 样本是从越南三个不同的选定地区收集的。隆安省（LA）和建江省（KG）是家庭养殖燕窝的常见来源，而庆和省（KH）是著名的洞穴燕窝省。 使用格哈特VAPODEST 30s凯氏定氮系统检测使用燕窝蛋白质含量，脂肪检测依据AOAC 986.25（2012）标准。 VAPODEST 30s凯氏定氮系统已升级换代为VAPODEST 300凯氏定氮系统方案
使用格哈特凯氏定氮仪、脂肪仪测定2种家养和1种野生燕窝蛋白质和脂肪含量
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总氮含量测定： 参照国标（GB 5009. 5）《食品中蛋白质的测定》第一法凯氏定氮法进行测定。取样品，研细，取粉末约300 mg，精密称定，置消化管内，加入10 mL 浓硫酸和催化剂1片，390 ℃消化1.5h，至完全消化为淡绿色透明液体，再放入自动凯氏定氮仪中测定。结果显示，白燕窝的平均含氮量为9.57%，血燕窝的平均含氮量为9.45%，黄燕窝的平均含氮量为9.97%，各批次燕窝的含氮量略有高低，但白燕窝、血燕窝、黄燕窝之间含氮量未发现有明显区别。燕窝中所含总氮明显高于常见伪品银耳、油炸猪皮和琼脂。方案
东南亚进口燕窝中总氮和氨基酸分析
前处理设备 格哈特凯氏消化系统KT8S 前处理设备 格哈特维克松废气实验室废物处理系统涤气VS 外设/附件 德国加液器MM 耗材/配件 凯氏定氮催化片
格哈特带自动进样器凯氏定氮仪VAP500C
检测仪器 VAP500C -
阿胶蜜枣，以大枣、阿胶、红塘、蜂蜜为主原料制作的甜点。蜜枣中含有蛋白质，维生素，和多种糖类物质。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用凯氏定氮法对阿胶蜜枣中的蛋白质含量进行测定。方案
凯氏定氮仪测定阿胶蜜枣的蛋白质含量
保健食品 | 营养成分
前处理设备 SH520/SH508自动消解仪
海能K1160/K1160+K1124全自动凯氏定氮仪
检测仪器 K1160/K1160+K1124 -
血粉蛋白是一种非常规的动物源性饲料，是将家畜或者家禽的血液凝结成块后经高温蒸煮、除液、烘干后粉碎而成，其粗蛋白含量非常高，一般在60%以上，是反应产品质量以及适口性、可消化性的重要指标之一。本实验参照《GB5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》使用凯氏定氮法对干酪素中的蛋白质含量进行测定。方案
凯氏定氮仪测定血粉蛋白中的蛋白质含量
保健食品 | 营养成分
前处理设备 SH520/SH508自动消解仪
海能K1160/K1160+K1124全自动凯氏定氮仪
检测仪器 K1160/K1160+K1124 -
蛋清粉，又称乳清蛋白粉，是采用喷雾干燥技术、由鲜蛋清精制而成的粉状产品，是一种富含蛋白质的营养品，深受健身人群的欢迎。蛋清粉具有脂肪含量低、蛋白质含量高的优点，其蛋白含量可达80%，同时脂肪含量则低于1%。准确的测定蛋清粉中蛋白质含量，对于反馈产品质量、生产工艺精度等具有重要意义。本实验参照《GB5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用凯氏定氮法对鸡蛋粉中的蛋白质含量进行测定。方案
凯氏定氮仪测定蛋清粉中的蛋白质含量
保健食品 | 营养成分
前处理设备 SH520/SH508自动消解仪
海能K1160/K1160+K1124全自动凯氏定氮仪
检测仪器 K1160/K1160+K1124 -
核桃粉是以核桃仁、白砂糖和全脂乳粉为主要原料，经浸泡、研磨、渣浆分离等工序制成的一种固体饮料。核桃粉营养丰富，包括精氨酸、油酸和各种抗氧化物质等，对于预防冠心病、中风等疾病颇有裨益。除此之外，核桃粉含有丰富的蛋白质，是一种优质的植物蛋白来源，其蛋白含量可达15%以上。依据《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》，本方案给出了利用凯氏定氮法测定核桃粉中蛋白质含方案
凯氏定氮仪测定核桃粉中的蛋白质含量
保健食品 | 营养成分
前处理设备 SH520/SH508自动消解仪
海能K1100全自动凯氏定氮仪
检测仪器 K1100 -
增肌粉是由乳清蛋白、碳水化合物、维生素和矿物质等混合制成，是健身人群经常食用的一种蛋白质源类补品。不同的增肌粉具有不同的蛋白质含量，其范围一般为25%~35%，对应具有不同需求的健身人群。准确测定其蛋白质含量对增肌粉的分类、质量具有重要意义。本方案依照《5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》，采用凯氏定氮仪对增肌粉中的蛋白质含量进行测定。方案
凯氏定氮仪测定增肌粉中的蛋白质含量
保健食品 | 营养成分
前处理设备 SH520/SH508自动消解仪
海能K1100全自动凯氏定氮仪
检测仪器 K1100 -
本文使用顶空自动进样器 结合岛津气相色谱仪GC-2010 Pro，建立了保健食品中蚁酸含量的检测方法。在 0.02-0.6 mg 范围内，蚁酸衍生物标准曲线线性良好，相关系数为 0.9998。取6 个标准样品，蚁酸绝对量0.02 mg，经顶空加热衍生，连续 6 次进样，峰面积 RSD 值小于3%。加标回收率实验，加标浓度分别为0.2和0.6mg/g，回收率在93%-105% 之间，完全满足检测的要求。方案
顶空-气相色谱法测定保健食品中蚁酸含量
保健食品 | 蚁酸
检测仪器 智能气相色谱仪
APL奥普乐20位全自动顶空进样器
外设/附件 HS-20 -
生物活性肽在功能性食品中的应用验证方法，可以从多个角度对含有生物活性肽的功能性食品进行综合评估。通过对小鼠体液、脂肪、瘦肉含量等指标的监测，全面了解功能性食品对小鼠的影响及其作用机制。方案
生物活性肽在功能性食品应用中的验证
保健食品 | 生物活性肽
检测仪器 纽迈分析小动物活体成像-清醒小动物体成分分析仪QMR12-060H-I
纽迈分析清醒小动物体成分分析仪-核磁活鼠脂肪、瘦肉、水分测定QMR06-090H-PRO
外设/附件 QMR06-090H-P -
食品中的蛋白质在催化加热条件下被分解，产生的氨与硫酸结合生成硫酸铵。碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后用硫酸或盐酸标准滴定液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，即为蛋白质的含量。方案
蛋白粉中蛋白质含量检测方案(定氮仪)
保健食品 | 蛋白质含量
检测仪器 海能T960全自动滴定仪
海能K9840 自动凯氏定氮仪
检测仪器 K9840 -
一、介绍 果维康以维生素C、维生素C纳、山梨醇粉、天然香料、硬脂酸镁、阿斯巴甜、色淀为主要原料的保健食品，具有补充维生素C的保健功能。维生素C又称L-抗坏血酸，具有抗氧化自由基的作用、并能刺激身体制造干扰素来破坏病毒以减少白血球与病毒的组合，保持白血球的数目，提高中性细胞和淋巴细胞的杀菌和抗病毒能力，对提高人体免疫力有着重要作用。维生素C还具有抗氧化作用。感冒时中性白细胞会释放出大量氧化自由基及氧化性物质，从而引起相关症状，而白细胞内的维生素C则能促进组织这些有毒物质跑到白细胞之外。感冒时，白细胞内的维生素C浓度会大量降低，如果补充大剂量维生素C的浓度，减轻感冒症状。因此，在感冒早期服用维生素C，可以减轻感冒症状，缩短近1/4的感冒时间。方案
全自动电位滴定法检测果维康中维生素C的含量
保健食品 | 果维康中维生素C的含量
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在当前社会中，随着公众对健康的日益关注，蛋白粉作为一种营养补充品已经引起了广泛的重视。对于消费者而言，了解蛋白粉中各种元素的含量有助于选择符合个人需求的产品。不同品牌的蛋白粉在元素含量上可能存在差异，例如某些品牌可能富含矿物质，而另一些则可能强调水溶性维生素的添加。此外，元素含量也与蛋白粉的安全性密切相关。如果某些重金属元素，如铅、汞等超标，长期摄入可能会对人体健康构成潜在威胁。因此，对蛋白粉中元素含量的测定显得尤为重要，它有助于消费者避免购买和使用存在安全隐患的产品。方案
微波消解法---测定蛋白粉中的元素含量
保健食品 | 理化分析
前处理设备 APL奥普乐18位高通量微波消解系统
APL奥普乐40位智能高通量微波消解仪
前处理设备 Touchwin2.0(大奥) -
通过优化保健品中L-羟脯氨酸的测定条件，建立保健品中L-羟脯氨酸的液相色谱－串联质谱(LC-MS/MS)定量检测的分析方法。方法采用酸水解的方法处理L-羟脯氨酸， 色谱柱(EC-C18,4.6 mm x 50 mm, 2.7µm), 流动相为水相和乙腈按一定的梯度进行洗脱， 流速0.5 mL/min, 采用LC-MS/MS在正离子模式下检测， 外标法定量。高效液相色谱串联质谱法灵敏度高、 准确、 重现性好， 适用于保健品中L-羟脯氨酸的含量测定。方案
保健品中L-羟脯氨酸含量检测方案(二手分析仪器)
保健食品 | L-羟脯氨酸含量
检测仪器 AB SCIEX 3200 Q-TRAP液质联用仪
二手安捷伦液相色谱仪 1260
检测仪器 Agilent 1260
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