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【转帖】台湾沿海居民血含汞多疑吃多深海鱼

元素吸收光谱分析系统

2007/11/26

食品常规理化分析

视频地址: http://www.chemgoods.net/forum/showtip.php?area=2&tipid=2488

CCTV.com消息(新闻60分)：台湾成功大学针对民众血液中含汞的浓度作调查，发现宜兰等地沿海居民血液中汞浓度竟然超过世卫标准1倍左右。专家认为，大型深海鱼汞含量高，不宜多食。

台湾成功大学研究中心抽验了565位民众，发现他们血液里的汞浓度每公升13.8微克，是国际标准值的1倍多。

林口长庚毒物科主任林杰梁：汞会伤害胎儿的脑部，而且影响他脑部的发展，这些在文献都有纪录到，假如妈妈喜欢吃大型鱼，小孩出生的智商都会低很多。

毒物专家说，这些含量还不至于到达汞中毒的标准，但是成功大学的研究却暗藏玄机。宜兰苏澳地区的民众含汞平均值高达26.1微克，高雄旗津平均也有21.7微克，彰化芳苑和北县板桥低于10。数据显示，沿海居民的血液中，汞含量明显偏高，甚至超过国际标准值的20微克。

林口长庚毒物科主任林杰梁：汞的含量高，最主要是来自食物链的累积，像鲨鱼、鲔鱼还是大型鲑鱼，内脏的含量最高，骨头含量也很高。

医师建议，民众不妨改吃小型鱼类比较健康，喜欢吃深海鱼的民众，一星期不要超过2百克，另外也要尽量不用鱼骨熬汤，避免汞入侵人体影响肾脏，还会造成动作迟缓。

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