【讨论】“七嘴八舌话食品安全”第七期---- 无糖食品

活到九十学到一百

2008/06/05

私聊

食品安全/营养与健康

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目前我国无糖产品市场上存在一些混乱状况。比较严重的是，个别企业玩文字游戏，极力夸大 “无糖”的字面含义，括号内小字标注“无蔗糖”，欺骗消费者。事实上，无蔗糖不等于无其他单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖等）或双糖（乳糖、麦芽糖等），所以该类产品是无蔗糖产品，而不是无糖产品。还有的虽然标注“无蔗糖”，但在其配料表中却标注加有白砂糖或葡萄糖，而蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。
　　专家说，一些所谓的“无糖食品”，虽然未使用蔗糖作为甜味剂，但却“偷梁换柱”，把蔗糖的替代品糖精充作甜味剂。这类甜味剂所产生的热量较低或基本不产生热量，但并不等于不含糖。“无糖食品”并不能降糖，我国《食品管理法》中规定的食品中不能添加药品，而很多“无糖食品”在广告中吹嘘有降糖的疗效，违反了《广告法》保健食品不能宣传疗效的规定。
　　面对无糖食品概念混乱的状况,中国质量万里行促进会提醒广大消费者：选购无糖产品不仅要看其是否标注“无糖食品”的字样，还要看其配料表，看该产品是用何种甜味剂（如木糖醇、麦芽糖醇、糖精钠等）代替了有关糖类如蔗糖（砂糖）、葡萄糖等。对于标注“无蔗糖”字样的食品更应注意，不能盲目食用，因其中可能含有葡萄糖等其他糖类。不仅要看食品的包装上有无蔗糖含量，还要考虑食物本身是否含糖，因为有些食品的添加剂中并不含糖，但食品本身可能含糖分。
　　按国际惯例，无糖食品是指不含食糖即不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麦芽糖、果葡糖）的甜食品，但是无糖食品必须含有食糖属性的食糖替代品，如糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等），而不是用糖精等高倍甜味剂生产的甜食品。目前在我国已经批准列入使用卫生标准的食糖替代品有麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。
我国现约有3000万左右的糖尿病人，面对这样一个不能摄入含糖食品的庞大消费群体，目前市场上的无糖食品诸如饮料、八宝粥、奶粉、饼干、口香糖、壮骨粉、山药粉、麦片、巧克力等可谓琳琅满目，销售额也呈上升趋势。但一些所谓的名为无糖，实则有糖的食品，糖尿病患者如果过量食用，将会造成身体的损害，甚者危及生命。

本期话题请大家来谈一谈如何规范无糖食品的标识？对蓄意欺骗消费者的企业如何进行处罚？消费者在购买和食用无糖食品时应注意什么？

weiji56 2008/06/05

首先，作为生产厂家，无论如何都得要做的是清楚写明食品中的配料，不得隐瞒．第二，如果在食品外包装写有无糖标识的，应该清楚写明是不含何种糖，可以用括号标识，但要让消费者容易看到，不要弄得若隐若现．第三，作为消费者，应该具备基本的保健常识，平时应注重饮食．通常在食品包装袋上标明的配料成分，都是按成分的多少由多到少依次列出，消费者可以通过观察，购买认为符合自己的食品．

S K 2008/06/05

本期话题请大家来谈一谈如何规范无糖食品的标识？我认为主要是对厂家严家管理，商标包装管理，食品监督管理。对蓄意欺骗消费者的企业如何进行处罚？首先上媒体暴光，看看他们再敢不敢，这招比什么都管用。只要暴光了，什么都来了消费者在购买和食用无糖食品时应注意什么？认清商标，组分。看颜色、状态。

阿du 2008/06/06

普通消费者可能不具备这样的知识，不清楚无糖的真正含义和规定，所以相关部门不但要加强对企业的监管，还应对消费者进行宣传和告知。对于企业来说，应严格按照相关标准生产，并在包装上清楚注明主要配料；既然宣称无糖产品，更应该在配料中体现出来。而市场监管部门也应对其包装规格把好关，以防欺骗消费者的情况发生。

edwardlau 2008/06/06

“按国际惯例，无糖食品是指不含食糖即不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麦芽糖、果葡糖）的甜食品，但是无糖食品必须含有食糖属性的食糖替代品，如糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等），而不是用糖精等高倍甜味剂生产的甜食品。目前在我国已经批准列入使用卫生标准的食糖替代品有麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。” 为什么我买的无糖饼干和奶粉都一点甜味儿没有啊？？

无名 2008/06/11

[quote]原文由 [B]weiji56[/B] 发表: 首先，作为生产厂家，无论如何都得要做的是清楚写明食品中的配料，不得隐瞒．第二，如果在食品外包装写有无糖标识的，应该清楚写明是不含何种糖，可以用括号标识，但要让消费者容易看到，不要弄得若隐若现．第三，作为消费者，应该具备基本的保健常识，平时应注重饮食．通常在食品包装袋上标明的配料成分，都是按成分的多少由多到少依次列出，消费者可以通过观察，购买认为符合自己的食品．[/quote] 加强工商执法和检查力度，做到查处一个公开一个，让不合格标示者无法生存！