【讨论】有人说三鹿掺假，有人说奶农掺假，三鹿为什么那么高，是不是两个都在掺假？？？

如果奶粉中加入0.2563%，相当于加入1%的粗蛋白。小白鼠的三聚氰胺半致死量为3克/千克体重，一个婴儿5公斤算，半致死量是15克。一次需要吃5.8公斤的奶粉半数致死。由于三聚氰胺溶解度在肠道溶解度提高，吸收的部分进入血液后大部分通过肾脏排出，但排出时会结晶沉积泌尿系统。所以孩子逐步中毒，不会死亡，但因为排毒不畅而诱发其他疾病。
如果纯奶粉中含三聚氰胺0.2563%，相当于液态原奶中三聚氰胺为0.03%（13%的干物质）即0.11%个蛋白。收奶标准2.9-3.0%，有时0.05% 的蛋白不够就扣款和拒收，所以不法人员违法添加少量的三聚氰胺有可能。如果有的加，有的不加，那么加的比例可能就很高了（然后再加水。。。）
三鹿的11批有的高有的低，如果用混合机，按混合均匀度5%计算，从2563ppm到几十ppm的结果来看不太可能。这么大的差异说明混合均匀度不高或人为添加的技术太差了。这么个大公司这样的添加都做不好，也不好理解。所以三鹿自己添加的可能性有，但比较小呢。
好像三鹿的产品从批号上看2008年1-2月就有问题了。
http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20080917/1487251/
三鹿贝贝幼儿配方奶粉 400g/袋 三鹿 2008-1-30 420.82
三鹿慧幼Ⅰ婴儿配方奶粉 400g/袋 三鹿 08.5.29 1197
贝贝婴儿配方奶粉（适合0-6个月婴儿食用） 400g/袋 三鹿 SLV0301V 162

　　那么我想问个问题，在鲜奶中蛋白质的含量约为3％，可三聚氰胺在水中是微溶物质，即使在水中加入饱和量的三聚氰胺，它又能相当于多少蛋白质的含量？

　　鲜奶中的主要成分是蛋白质含量约3.1％，脂肪含量约3.4％－3.8％，乳糖含量约4.7％，还有近90％，也就是说100g鲜奶除去水分剩下的部分有10g多一点，若从三鹿奶粉检出的三聚氰胺最高含量2.56％，那么在剩下的10g多物质中应含三聚氰胺0.256g，可有谁知道在室温下100g水能溶0.256g的三聚氰胺吗？再者说了，三鹿集团不会收上来的都是水加三聚氰胺没有多少鲜奶吧？

三鹿肯定不干净，这是铁定的！！

关于三鹿,是否可以这样认为:在冬季的时候,因为原奶含水量的关系,主要是在乳粉阶段的调整;春夏季,由于原奶水分的提升,奶源出现极大问题;在8月后,随着问题被重要,原奶的品质被关注,仅是少量因为奶场运行中出现的问题!

这不简单嘛，奶农能加，我生产厂家为何不加？我加了后一则可以降低成本，二则有“免检证”放行，不用担心别人查我。“有利润，无风险。”这样的好事，我能不干吗？我才不傻呢！！！！！！！！！！！！至于产品的安全问题，吃不死人就没关系，吃死人了我也不认账。你能拿我怎样？？？？？？你们这些平头百姓，自祈多福吧

各有各的说法，搞不清楚的话，先喝米汤吧。

个人认为两者都掺假。或许三鹿过于相信自己的公关能力，朝中有人好办事，敢于为所欲为；奶农方面，到底背后指点他们掺假的高人是谁？值得玩味

沙老师问的好，我没有做过试验，从理论角度分析：
1 三聚氰胺虽然是微溶的，但其性质是碱性的，而生奶是酸性的，所以，酸碱必反应掉一部分，没计算过有多少，但肯定能反应掉一部分，这一部分在定氮的时候又会体现出来。
2 牛奶本身不是溶液，所以三聚氰胺进去以后，可以以悬浮液，乳浊液等形式存在，根本就看不出来。
以上为自己的拙见，想找点三聚氰胺做做，未果