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【转帖】炭烧生蚝问题多尽量别吃

zjshht

2008/09/30

食品安全/营养与健康

炭烧生蚝问题多尽量别吃

在街边的大排档里，生蚝最流行的做法就是炭烧生蚝和蒜蓉生蚝，其低廉的价格、浓郁的口感，受到许多人欢迎。但是，专家却告诫大众：这些廉价的生蚝和我们概念里的高档生蚝有本质的区别，存在很大的安全隐患，有些根本就是用死蚝肉加工而成的，消费者食用一定要小心，莫因贪嘴而惹后患。
专家介绍：其一，养殖生蚝的近海海域，近来污染不断加重，尤其是广东一带，甚至常有赤潮出现。其二，炭烧生蚝的加工过程其实很不合理，其受热面只集中在蚝壳底部，不能把蚝肉彻底煮熟煮透，也就不能完全杀灭细菌，加上生蚝在清洗制作过程中如不注意卫生，极易引起大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的滋生繁殖，食用后易导致急性肠胃炎。如果吃的是死生蚝，那结果就可想而知了。
专家建议，除非你对生蚝的来源和运输、保存过程非常有把握，否则，即使是在高星级宾馆或高档海鲜餐厅，也尽量不要生吃生蚝，而改吃烧熟的生蚝。至于这些廉价的生蚝，吃起来更要谨慎，必须挑选那些新鲜的，彻底清洗后在沸水中煮最少5分钟以上，以消灭病毒和病菌。（东方网）

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atlas

第1楼2008/09/30

的确如此,盐田港的生豪太多了!吃油炸豪仔吧!

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龙游天涯

第2楼2008/09/30

油炸的也最好少吃，一般油炸的都含有致癌物

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面对面想你

第3楼2008/09/30

说起来，就想到毛毛的黑黑的尖嘴的东西，想吐！哪里还敢吃！

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雾非雾

第4楼2008/09/30

应助达人

但油炸的香,好吃呀!再说河豚那么毒还有不少人吃呢.没事吃了油炸的,再多吃点新鲜蔬菜,吃点排毒的水果就是了.
zwbzjc 发表:油炸的也最好少吃，一般油炸的都含有致癌物

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咸菜妞

第5楼2008/09/30

全熟了就不好吃了..

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tjxsdl

第6楼2008/09/30

什么都要少吃些，多吃多生病，少吃就减肥-

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小鸟飞翔

第7楼2008/09/30

这玩意好久没吃了，不过这些确实要注意卫生状况。
lp080502 发表:全熟了就不好吃了..

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戈壁明珠

第8楼2008/10/20

应助达人

再好吃，身体要紧，还是煮熟吃，人活着比什么都好。啥吃不着，非要吃这个。

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bruceping

第9楼2008/10/20

像我們，根本沒銀子去吃，所以完全可以避免,還是蔬菜好吃，，

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