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甘蔗的好处?

依风1986

2012/11/18

食品安全/营养与健康

如今，正是甘蔗上市季节，削了皮，咬上一口，甜在心头，还记得小时候，家乡田地，几个伙伴一起去偷甘蔗，，一股脑儿钻进去，做在里面吃起来，那感觉干干的。甘蔗是好吃，但是大家可知道甘蔗的好处？

甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多种氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素B1、B2、B6、C。榨去汁的甘蔗渣中，含有对小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖类

1．清热润肺：用于阴虚肺燥咳嗽，痰少，胃阴不足之呕吐，便秘。本品甘寒多汁，长于清润肺胃。
2．生津止渴：用于夏季暑热伤阴之发热或津液不足之心烦，口渴，咽燥，思饮，干呕，小便不利，大便燥结。
3．透疹：用于痘疹不出，毒盛胀满者，饮甘蔗汁可促使痘疹透发。
4．清热解毒；甘蔗捣烂外敷治百毒诸疮，痈疽发背，还能解酒精中毒及河豚中毒。
5．益气补脾：用于暑热大汗，心悸短气，

甘蔗是人们喜爱的冬令水果之一，其含糖量十分丰富，约为18--20％。值得一提的是，甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，极易被人体吸收利用。甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。

甘蔗不仅是冬令佳果，而且还是防病健身的良药。祖国医学认为，甘蔗味甘性寒，甘可滋补养血，寒可清热生津，故有滋养润燥之功，适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。民间常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效。

甘蔗还是口腔的“清洁工”，甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。同时咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容作用。

好归好，也要注意一些：

但由于甘蔗性寒，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。另外，甘蔗如生虫变坏或被真菌污染有酒糟味时也不能食用，防止引起呕吐、昏迷等中毒现象。

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秋醉虞阳

第1楼2012/11/18

小田鼠！我记得我们以前吃的甘蔗是硬硬的，叫铁皮甘蔗，然后是绿皮的，后来吃杭州甘蔗，再后来就是广西的大甘蔗了。，当然也有一种叫 “甜束官”，学名叫啥，忘了

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秋醉虞阳

第2楼2012/11/18

查到了叫做甜卢素。

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依风1986

第3楼2012/11/18

应助达人

甘蔗好吃啊!看来勾起了秋醉虞阳(wangjianhua1102老师的回忆啊！希望更多人都在忙碌的时候回想下童年的美好与天真
秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:小田鼠！我记得我们以前吃的甘蔗是硬硬的，叫铁皮甘蔗，然后是绿皮的，后来吃杭州甘蔗，再后来就是广西的大甘蔗了。，当然也有一种叫 “甜束官”，学名叫啥，忘了

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秋醉虞阳

第4楼2012/11/18

你下次说梅干菜的营养我更感兴趣
依风1986(xurunjiao5339) 发表:甘蔗好吃啊!看来勾起了秋醉虞阳(wangjianhua1102老师的回忆啊！希望更多人都在忙碌的时候回想下童年的美好与天真

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依风1986

第5楼2012/11/18

应助达人

梅干菜扣肉好吃啊！肥而不腻，那菜更得劲，吸收肉汁，一个字，爽
秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:你下次说梅干菜的营养我更感兴趣

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秋醉虞阳

第6楼2012/11/18

你肯定没吃过正宗的。我从小吃到大，那个扣肉最好吃的是皮。现在的梅干菜扣肉都是改进的。
依风1986(xurunjiao5339) 发表:梅干菜扣肉好吃啊！肥而不腻，那菜更得劲，吸收肉汁，一个字，爽

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依风1986

第7楼2012/11/18

应助达人

浙江萧山那边的梅干菜扣肉我倒是吃过，算不算正宗了
秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:你肯定没吃过正宗的。我从小吃到大，那个扣肉最好吃的是皮。现在的梅干菜扣肉都是改进的。

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zsj201204

第8楼2012/11/18

现在是吃甘蔗的季节？

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依风1986

第9楼2012/11/18

应助达人

是啊!不是现在，是什么时候？
zsj201204(zsj201204) 发表:现在是吃甘蔗的季节？

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zsj201204

第10楼2012/11/18

现在都冬天了
依风1986(xurunjiao5339) 发表:是啊!不是现在，是什么时候？

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