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第3楼2008/11/02
另外一种定义:
所谓农药残留包括四部分,即农药使用后残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体,有毒代谢物,降解物和杂质。农药残留是施药后的必然现象,但如果超过最大残留限量,就会对人畜产生不良影响或通过食物链对生态系中的生物造成毒害。最大残留限量(简称MRL)是指在农畜产品中农药残留的法定最高允许浓度,也就是按照农药标签上规定的施药剂量和方法使用农药后,在食物中残留的最大浓度。以每千克农畜产品中农药残留的毫克数表示。目前,社会上发生的因食用农产品发生中毒死亡的事件及出口的农产品被国外拒收和退回的事件,许多都是由于农产品中的农药残留超过了最大残留限量而导致。