【转帖】爱吃鱼的朋友们注意啦，鱼头农药残留量高于鱼身肉5至10倍

现在鱼头很流行啊，很多餐馆都是以鱼头火锅，剁椒鱼头为招牌菜的

好像渔业养殖中农残不是很严重的，那些鱼饲料、抗生素、渔药、各种激素等才是防范的目标。这些远比农药厉害多了。

的确，头部、内脏都是药物、污染物蓄积的部位。

从生物富集的角度来看，水生生物的富集能力或者是生物放大能力是非常强的，通过食物链到鱼体内的残留富集量就更大了。毒理试验的LC50就是利用鱼类来进行试验的。

还有贝壳类和泥鳅等有害物质也很多。

应助达人

鱼虾等水产品很容易积聚有害物质，很多鱼的腹部有一层非常黑的薄膜就是水体污染的见证，我记得小时候鱼肚子里薄膜不是黑色。现在养殖鱼的饲料、抗生素、水体污染太严重了。把鱼好好洗洗，最好不要食用鱼头。

相对来说野生海产品的要比养殖的好一些，但是目前市场上的野生的不多，很多也是海水的网箱养殖的。

应该不是所有的鱼头都是这样的吧？有些鱼类对农药非常敏感，还没来得及富集就没命了，还有能形成生物富集的农药品种都有哪些捏？作者为什么不进行说明？

还是要增强人们对环境的保护意识，才能从根本上改变。