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【转帖】您觉得苯甲酸是人为添加的吗？？

去年冬天

2009/02/20

食品安全/营养与健康

继三聚氰胺事件之后，奶制品又遭遇“苯甲酸”风波。

　　据有关媒体报道，在最新出版的国际期刊《食品管理》上，广州市食品工业卫生检测所戚平等发表论文称，研究发现，包括婴幼儿配方奶粉在内，中国奶制品中大多检出了苯甲酸，该物质对婴幼儿健康影响值得关注。

　　针对这一消息，广州市食品工业卫生检测所相关人士昨日表示，戚平的论文只是对市场上奶制品中的苯甲酸含量进行调查，并未就苯甲酸对人体的影响进行深入研究。

　　生产时可能带入苯甲酸

　　据报道，在最新出版的国际期刊《食品管理》上，广州市食品工业卫生检测所戚平等研究人员对中国乳制品的苯甲酸含量进行了分析。2006年10月至2007年1月期间，研究人员从广州商店和超市购买了142份乳制品，其中包括巴氏消毒奶、超高温灭菌奶、普通奶粉和婴幼儿配方奶粉。142份乳制品样本中，有109份检出苯甲酸，含量从0.51毫克/千克到110毫克/千克不等。情况最好的是巴氏消毒奶，24份产品仅有11份检出苯甲酸。而普通奶粉和婴幼儿配方奶粉的检出率，分别高达87.1%和85.7%。研究人员认为，这或许是因为巴氏消毒奶在低温下储存，且储存时间短，不利于苯甲酸的出现。

　　戚平说，检测的所有乳制品中，苯甲酸含量都不高，“说明不是厂家人为添加的”。他推测，乳制品中苯甲酸的来源可能与环境因素、生产过程等有关。例如，汽油不完全燃烧等环境污染，最终也会在自然环境中形成苯甲酸。戚平强调，根据检测情况，中国乳制品的苯甲酸不会对公众健康产生影响。但他同时指出，苯甲酸对婴幼儿等特殊人群的长期健康影响值得关注。

　　中国奶制品大部分都含苯甲酸的消息一出，立即引发了社会关注。记者昨日多次致电广州市食品工业卫生检测所，均被告知戚平正好外出几天。一位张女士在电话中表示，这篇论文是戚平的个人见解，不代表单位立场。张女士称，“原文只是对目前市面上的奶制品抽查了一部分，对苯甲酸含量进行分析，并未对苯甲酸对人体的影响进行深入研究。”张女士表示，戚平将会对这一事件作出澄清。

　　企业应不会人为添加

　　记者查询国家强制性标准《食品添加剂食用卫生标准》发现，苯甲酸作为一种防腐剂，允许用于冰棍、果酱、蜜饯、糖果、醋、酱油、调味料、饮料、酒等二十多种食品生产中，添加的最大使用量从0.5克/千克到2.0克/千克不等。允许添加的食品名单中没有任何乳制品。

　　上海食品生产专家表示，苯甲酸可用于饮料等食品生产中，但是奶制品中不允许使用。一般企业在奶制品生产过程中，也不会人为添加苯甲酸来防腐。奶制品中之所以检测出苯甲酸，有可能是原料带进去的，标准范围内的微量苯甲酸对于人体也不会有什么危害。

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roland2008

第1楼2009/02/20

不太清楚，不排除人为可能性

0

雾非雾

第2楼2009/02/21

应助达人

情况最好的是巴氏消毒奶，24份产品仅有11份检出苯甲酸。而普通奶粉和婴幼儿配方奶粉的检出率，分别高达87.1%和85.7%。

作为防腐剂,个人觉得是人为加的,环境里产生的不应该那么高的.

0

戈壁明珠

第3楼2009/02/21

应助达人

肯定是认为添加的，不可能是牛奶里本身就有的。

0

阿宝

第4楼2009/02/21

呵呵，这个说法不错，同意！
zongguitang 发表:肯定是认为添加的，不可能是牛奶里本身就有的。

0

liu999999

第5楼2009/02/21

关键是其安全含量值应该是多少？然后对不法企业实行严惩的！

0

活到九十学到一百

第6楼2009/02/21

我们曾经遇到过人为添加的情况，有些奶农为了防止鲜奶变质加入了苯甲酸，乳品厂收购以后和其他未添加的奶混合到一起，因此成品中的苯甲酸含量很低。
还有一种情况就是生产过程产生的，特别是酸奶在发酵过程会产生微量的苯甲酸。

0

爱杰杰

第7楼2009/02/21

人工添加的可能性非常非常大，我记得苯甲酸能够防腐吧？

0

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