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【资料】什么是防腐剂?

  • 【四季风】
    2009/03/12
    • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 小知识:

    　　什么是防腐剂?

    　　中国食品添加剂生产应用工业协会网站的资料显示,防腐剂是指防止食品腐败、变质,延长食品保存期,抑制食品中微生物繁殖的化学物质。记者了解到,用于食品的防腐剂,美国约有50种,日本有40种,而我国允许使用的为29种。我国常用的防腐剂有苯甲酸钠(碳酸饮料和果汁)、噻菌灵(水果、蔬菜)、丙酸钙(糕点、面包)、乳酸链球菌素(植物蛋白食品、乳制品、肉制品)、山梨酸及其钾盐(广泛用于多种食品)。另外,广义的防腐剂还包括具有防腐作用的调料如食盐、糖、醋、香辛料等,以及那些不直接加入食品,而在贮藏过程中应用的消毒剂和防霉剂等。
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    +关注 私聊

  • sjxsjx

    第1楼2009/03/13

    有没有有关用量的资料.谢谢!

0
    +关注 私聊

  • kingjun53

    第2楼2009/03/13

    福尔马林也算防腐剂吧！

0
    +关注 私聊

  • chemistryren

    第3楼2009/03/13

    小时侯喝的吃的零食里面很多都含苯甲酸钠.

0
    +关注 私聊

  • 阿宝

    第4楼2009/03/14

    有些防腐剂是无毒的，可以被人体排泄掉，总比那些三聚氰胺好啊

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