【求助】检测凉果蜜饯类食品中甜蜜素，怎样进行前处理？

应助达人

楼主，你可以把颗粒剪得再碎一些，多加一点硅胶或者海砂，研磨均匀。

我试过了，硅胶或者海砂和样品混和后成了粘乎乎的，没法研磨，因为这些个食品，特别是阿胶枣，本身胶质多。

应助达人

这个方法研磨提取后过滤，因此直接用水溶行不通，无法过滤。要不你就低温干燥吧，把水分烘掉或者用真空干燥。先称量再去干燥，最后不用折算。可以直接得到产品的检测结果。

应助达人

对于高含糖的凉果蜜饯类食品如果可能的话建议加水均质，效果比较好。
因为没做过甜蜜素，不知道用什么有机溶剂提取比较合适。

应助达人

甜蜜素是一种盐，一般不用有机溶剂提取。GB/T5009.97-2003方法先把甜蜜素转移至水中，然后在酸性环境下衍生反应生成酯类再提取做检测。