【求助】蘑菇农药残留怎么检测？

应助达人

目前农药残留很多，不知楼主说的是哪些项目，我知道的有：1、六六六、滴滴涕等有机氯农药和它们的代谢产物（化学性质稳定）；2、有机磷、氨基甲酸酯类农药（化学性质不稳定）；3、本身毒性较低，但其生产杂质或代谢物残毒较高的农药，如二硫代氨基甲酸酯类杀菌剂生产过程中产生的杂质及其代谢物乙撑硫脲属致癌物，三氯杀螨醇中的杂质滴滴涕，丁硫克百威、丙硫克百威的主要代谢物克百威和3-羟基克百威等。
各类物质的检测方法不同

我们有问当地的商业检验部门，但是也没有得出个所以然来，也没有具体告诉我们要检测哪些项目。不知道哪些有经验的前辈，能否指点一二。

其实你要先查相关蘑菇有哪些农残的资料，再来选择检测方法，比如有机磷和氨基甲酸酯类的农药可采用紫外分光仪来测酶的抑制率，或者采用气相液相等精密仪器

是前处理方法么？参考NY 761就能做蘑菇。

蘑菇农残的检测项目和检测方法可以查阅以下标准：
GB 7096-2003 食用菌卫生标准
GB 7098-2003 食用菌罐头卫生标准
GB/T 14151-2006 蘑菇罐头
NY/T 224-2006 双孢蘑菇
NY/T 749-2003 绿色食品 食用菌
NY/T 761-2008 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定
NY 5095-2006 无公害食品 食用菌
SN/T 0626.7-1997 出口速冻蔬菜检验规程 食用菌
SN/T 0631-1997 出口脱水蘑菇检验规程
SN/T 0633-1997 出口盐渍食用菌检验规程

应助达人

我们就是用日本官方多残留分析方法做平菇和香菇的，还不错。

日本厚生劳动省-食品中农用化学品残留检测方法 2楼
http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20060609/454290/

楼主，你好！关于蘑菇中待检农药种类的确定，您可以参考一下楼上的标准；此外，您还应该确定蘑菇样品是新鲜的还是干样？

谢谢各位的支持，我们是对新鲜蘑菇的检测。

昨天农业部刚在我这儿抽检完，他们是把蘑菇打浆，然后用色相分析
还有就是用紫外线灯照