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【分享】卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告

去年冬天

2009/04/14

食品安全/营养与健康

卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告
（2009年第5号）
根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准菊粉、多聚果糖为新资源食品。上述2种新资源食品用于食品生产加工时，应当符合有关法律、法规、标准规定。
特此公告。

附件：2种新资源食品目录

二○○九年三月二十五日

附件
2种新资源食品目录
中文名称菊粉
英文名称 Inulin
基本信息来源：菊苣根（拉丁学名：Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae）
生产工艺简述以菊苣根为原料，去除蛋白质和矿物质后，经喷雾干燥等步骤获得菊粉。
食用量 ≤15克/天

质量要求性状白色粉末
菊粉（果糖聚合体的混合体，聚合度范围2－60）＞86.0％
其他糖类（葡萄糖+果糖+蔗糖）＜14.0％
水分 ≤4.5％
灰分 ≤0.2％
其他需要说明的情况使用范围：各类食品，但不包括婴幼儿食品

中文名称多聚果糖
英文名称 Polyfructose
主要成分多聚果糖
基本信息来源：菊苣根(拉丁学名：Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae )
结构式：分子式：（C6-H12-O6）-(C6-H10-O5)n
n＝2-60
分子量：344～11400
生产工艺简述以菊苣根为原料，经提取过滤，去除蛋白质、矿物质及短链果聚糖，喷雾干燥等步骤制成多聚果糖。
食用量 ≤8.4克/天

质量要求性状白色粉末
多聚果糖 ≥94.5％
平均聚合度（DP） ≥23
水分 ≤4.5％
灰分 ≤0.2％
pH值（10％在普通水中） 5.0～7.0
其他需要说明的情况使用范围:儿童奶粉、孕产妇奶粉

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roland2008

第1楼2009/04/16

以后的新资源应该会越来越多！

0

阿宝

第2楼2009/04/18

原来在学校的时候做过低聚果糖的分析，只知道这是一类保健品的原料，比较适合糖尿病患者食用

0

小鸟飞翔

第3楼2009/04/18

不是合成的就好

0

liu999999

第4楼2009/04/18

多聚果糖具有抗癌作用的。

0

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