【资料】卫生部监督局关于公开征求拟批准新资源食品意见的函

中文名称
初乳分离蛋白粉

英文名称
Colostrum
Breakup
Protein

基本信息
来源：牛初乳

生产工艺简述
以牛初乳为原料，经杀菌、离心分离、微滤、超滤、冷冻干燥等工艺而制成的。

食用量
≤100毫克/天

质量要求
性状
乳白色粉末

蛋白质含量
≥80％

1-30kda分子量比例
≥50％

水分
≤7％

灰分
≤3％

其他需要说明的情况
使用范围：乳制品、含乳饮料、糖果、糕点、冰激淋，但不包括婴幼儿食品

γ-氨基酪酸
中文名称
γ-氨基酪酸

英文名称
Pharma GABA 20-D

基本信息

来源：Ｌ－谷氨酸钠
结构式：NH2CH2CH2CH2COOH
分子式：C4H9NO2
分子量：103.12

生产工艺
以L-谷氨酸钠为原料经希氏乳杆菌发酵、加热杀菌、冷却、活性炭处理、过滤、加入调配辅料（淀粉）、喷雾干燥等步骤生产而成。

食用量

≤500毫克/天





质量要求

性状


白色或淡黄色粉末



γ-氨基酪酸


≥20％


淀粉

≤60％



水分


≤10％


灰分

≤18％


其它需要说明的情况

使用范围：饮料、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、焙烤食品、膨化食品，但不包括婴幼儿食品。

杜仲籽油
中文名称
杜仲籽油

拉丁名称
Eucommia ulmoides Oliv. Seed Oil
基本信息
来源：杜仲籽

生产工艺简述
以杜仲籽为原料，经去杂、分离壳仁，对籽仁进行物理压榨、过滤等工艺而制成。

食用量
≤3毫升/天

质量要求
性状
黄棕色透明油状液体


脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比)


α－亚麻酸（C18:3）
≥45％

油酸(C18:1)
≥13％

亚油酸(C18:2)
≥10％

棕榈酸(C16:0)
≥6％

硬脂酸(C18:0)
≥2％

其他需要说明的情况
直接食用，但不包括婴幼儿食品。

中文名称
共轭亚油酸

英文名称
Conjugated Linoleic Acid

主要成分
共轭亚油酸(C18:2),（主要的异构体为9c,11t和10t,12c的异构体）

基本信息
来源：红花籽油


主要成分的结构式： 9c,11t



10t,12c


(c顺式结构，t反式结构)
分子式： C18H32O2
分子量： 280.44

生产工艺简述
以食品级的红花籽油为原料，通过共轭化反应将其中的亚油酸转化成共轭亚油酸。

食用量
< 6克/天

质量要求
性状
无色至淡黄色清澈、透明油状液体

共轭亚油酸含量
700-800 mg/g (w/w)

共轭亚油酸C18:2 (9c,11t和10t,12c异构体)
78-84%(气相,面积百分比)

油酸 C18:1
c9

10-20%(气相,面积百分比)

棕榈酸 C16:0

<4%(气相,面积百分比)

硬脂酸 C18:0

<4%(气相,面积百分比)

油酸C18:2
c9,c12

<3%(气相,面积百分比)

共轭亚油酸异构体的组成

共轭亚油酸C18:2,
9c,11t异构体

37.5-42.0%(气相,面积百分比)


共轭亚油酸C18:2,
10t,12c异构体

37.5-42.0%(气相,面积百分比)


共轭亚油酸C18:2,
9c,12c异构体
0-3.0%(气相,面积百分比)

共轭亚油酸9t,11t和10t,12t异构体
<1% (面积百分比)

其它需要说明的情况
使用范围：1.直接食用。
2.脂肪、食用油和乳化脂肪制品，但不包括婴幼儿食品。

共轭亚油酸甘油酯
中文名称
共轭亚油酸甘油酯

英文名称
Conjugated Linoleic Acid Glycerides

主要成分
共轭亚油酸甘油三酯

基本信息
来源：红花籽油
主要成分的结构式：

（其中R是共轭亚油酸C18:2
9c,11t或10t,12c异构体，c顺式结构，t反式结构)

生产工艺简述
以食品级的红花籽油为原料，通过共轭化反应将其中的亚油酸转化成共轭亚油酸。然后以食品级脂肪酶为催化剂，将共轭亚油酸脂肪酸与甘油进行酯化，生成共轭亚油酸甘油酯。

食用量
< 6克/天

质量要求
性
状
无色至淡黄色清澈、透明油状液体

共轭亚油酸甘油三酯含量
77-83％

共轭亚油酸甘油二酯含量
17-23％

共轭亚油酸单甘酯含量
<1％

脂肪酸组成

共轭亚油酸含量
700-800 mg/g (w/w)

共轭亚油酸C18:2 (9c,11t和10t,12c异构体)
78 – 84%(气相,面积百分比)

油酸 C18:1 c9
10 – 20％(气相,面积百分比)

棕榈酸 C16:0

< 4％(气相,面积百分比)

硬脂酸 C18:0

< 4％(气相,面积百分比)

亚油酸 C18:2 c9,c12

< 3％(气相,面积百分比)

共轭亚油酸异构体的组成

共轭亚油酸C18:2,
9c,11t异构体
37.5 – 42.0%
(气相,面积百分比)

共轭亚油酸C18:2,
10t,12c异构体
37.5 – 42.0%
(气相,面积百分比)

共轭亚油酸C18:2,
9c,12c异构体
0-3.0%
(气相,面积百分比)

共轭亚油酸9t,11t和10t,12t异构体
<1% (面积百分比)

其它需要说明的情况
使用范围：1.直接食用。
2.乳及乳制品（原料乳和生鲜乳除外）；脂肪、食用油和乳化脂肪制品；饮料类；冷冻饮品；可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果；杂粮粉及其制品；即食谷物、焙烤食品、咖啡，但不包括婴幼儿食品。

中文名称
植物乳杆菌


拉丁名称
Lactobacillus plantarum


基本信息
来源：泡菜

种属：植物乳杆菌
菌株号：ST-Ⅲ


生产工艺简述
植物乳杆菌经发酵培养、膜浓缩、冷冻干燥等步骤生产而成。


质量要求
性状
冷冻干燥粉末


植物乳杆菌活菌数
≥1.0×1011CFU/g


水分
≤5%




其它需要说明的情况

使用范围：乳制品、乳酸菌饮料，但不包括婴幼儿食品