食品常规理化分析
JOE HUI
第1楼2022/02/28
湿法消解，避免碳化目的是避免目标元素损失，而蛋白质消解，小火碳化的原因是防止在灼烧时,因温度高,试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬；防止蛋白质等易易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚；防止直接灼烧时碳粒易被包住,使灰化不完全.其次也是考虑分析仪器灵敏度的提高及分析对象基体的复杂化等。
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